双汇发展:肉制品销价因原料、工艺、品类等的不同会有所差异

双汇发展：肉制品销价因原料、工艺、品类等的不同会有所差异金融界11月5日消息，有投资者在互动平台向双汇发展提问：您好，尊敬的董秘。双汇发展旗下的双汇品牌与史密斯菲尔德（Smithfield）同在超市生鲜柜台有销售火腿片产品，价格Smithfield贵一些，是制造工艺不同还是选料不同？非常感谢。公司回答表示：公司肉制品销...

镜头下的老字号 探秘北京经典肉食品牌-大红门的匠心工艺

从原料选取、加工制作到成品包装的完整生产流程。在火腿肠、酱卤肉制品、西式火腿灌肠制品以及调理肉制品的生产线上,工人们正忙碌而有序地操作着各种设备。这些生产线不仅提高了生产效率,更保证了产品质量的稳定性和安全性。大红门品牌始终坚持以消费者为中心,注重产品的营养、卫生和口感。在生产过程中,先进的工艺和...

肉制品行业兴起“新中式风”为消费者提供高品质国潮美食

近几年，新中式穿搭、新中式糕点、新中式装修等基于传统文化的创新方式大肆流行。食品行业也不例外，此前，冷冻周刊已经关注过米面食品的新中式创新，最近新中式的风也刮到了肉制品行业。通过升级原始工艺，或者引入中食西式的加工方法以及进行风味的叠加创新等，形成新中式风味，能够为消费者带来更高品质的国潮美食，...

金锣火腿肠:工艺创新赋能品质提升 探索肉制品行业高质量发展

近几年,金锣积极加大科技研发,不断推动产品品质升级,相继推出金锣健食力减盐火腿肠和金锣健食力低脂鸡胸肉,助力国内肉制品产业高质量发展。其中,”金锣健食力减盐火腿肠“是金锣火腿肠针对国人减盐意识的觉醒,进而在减盐肉制品投入大量关注,通过工艺创新研发而成。产品精选了优质原料肉,源头控制层层把关,在确保肉制品安全...

双汇发展:根据产品加工工艺及产品特性分别划归肉制品分部、屠宰...

投资者:董秘你好,请问预制菜业务的营收,是放在哪个项目里的,包装肉制品,生鲜产品还是其他?双汇发展董秘:感谢您对公司的关注!根据产品加工工艺及产品特性分别划归肉制品分部、屠宰分部和其他分部。谢谢!投资者:负债增加的原因是什么?双汇发展董秘:感谢您对公司的关注!公司2023年末负债总额较年初增加的主要原因是202...

产品结构升级+新兴市场发力 金锣打开品牌成长空间

在由量向质的转变过程中,肉业龙头金锣以产品为核心,以消费者需求为导向,通过加大研发力度,用现代制造技术改造肉制品传统工艺,不断推出深受市场追捧的“食”尚单品,不仅获得消费市场的青睐,也为自身打开了成长空间(www.e993.com)2024年11月26日。

深耕健康肉制品赛道,金锣火腿肠如何“历久弥新”?

如上,金锣健食力凭借“真材实料”和“先进工艺”两大壁垒性优势构筑健康力,打造产品力,占据行业竞争的制高点,夯实健康肉制品品类领导地位。当下,肉制品市场变局丛生,金锣火腿肠一枚枚棋子落下,逐渐织成一张严密的“单品矩阵网”。在笔者看来,金锣火腿肠以超高的品质认同和超快的成长速度抢占市场高地,同时也以实际行...

煌上煌上半年营收逾10亿元 产品工艺研发优势明显

新设备工艺方面,煌上煌数字化酱卤智慧工厂项目已完成核心卤煮设备的设计及验证,正在进行车间数字仿真建模;期间完成“酱卤自动化生产线智能控制系统及方法”发明专利授权和《地理标志证明商标产品-莲塘麻鸭》团体标准发布实施。公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务,主要有“煌上煌”“真真老老”和“独椒戏...

小林制药红曲保健品致命?药剂师:红曲发酵工艺各地都不同|封面科考队

而作为食品添加剂的红曲,红曲米和红曲红色素可以用于腐乳、酱菜、饮料、果冻、肉制品、豆制品、面制品、糕点、饼干、酸奶、糖果等食物当中,还可以用于口红、唇彩等产品。“红曲的发酵工艺有多种,用途不同,工艺也不尽相同,且有地域差异。”范世忠表示,用于药品红曲发酵的红曲霉菌菌种要筛选,并且要经过一定条件和长期...

【安全生产】以案为鉴!有限空间作业安全警示系列——农副食品加工

肉制品加工企业典型有限空间主要是污水处理系统,污水来源自畜禽肉加工过程中产生的污水及生活污水,经厌氧分解、接触氧化池好氧分解等流程,可能存在硫化氢等有毒气体。(三)制糖加工生产工艺制糖指以甘蔗、甜菜等为原料制作成品糖,以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。制糖的工艺流程是:原料→提汁→...