冻干山楂和晒干山楂区别,山楂冻干制作工艺

山楂冻干工艺:将山楂原料依次进行预冻、升华干燥和解析干燥,得到冻干山楂。1、前处理工艺:预冻步骤之前,将所述山楂原料进行去杂、洗净、去核和浙干,装盘。2、预冻步骤中,温度为-26-35°C,优选-30°C;时间为1-1.5小时,优选I.5小时;由室温降至预冻步骤温度的时间为1.5-2小时,优选1.5小时。3、升华...

良品铺子:用产品让“年味儿”更浓

与村里其它人一样,郑述安家的山楂,精品果卖给了当地加工企业,剩下的自留一部分,有些放到屋顶晒成山楂片,有些用冰糖熬煮做成山楂罐头,既是犒劳自己,也是在农闲时节等待着春节的到来。数十年里,郑述安和当地的百姓早就把山楂和山楂零食吃了个遍,可是他们怎么也不会想到,山楂竟然还能做出新花样。2020年采收季,...

胶澳文荟第97期——高家 · 糖球

现串、现蘸、现卖、现吃的一种独特工艺,他们将山楂去核,用竹签串好,现场用白砂糖、芝麻加水急火熬制,给山楂挂上一层厚薄均匀的黄金糖衣,随后两手用力搓糖球竹棍儿使之快速旋转,糖衣会在眨眼瞬间神奇地变成又细又白的细丝将糖球团团裹住,稍后,被白纱般糖丝裹着的糖球开始露出“庐山真面目”,大红色的山楂球...

立秋后,遇到这3种食物别错过,去燥解腻,消暑养生正当时!

锅中倒入适量的清水,将鱼放入,小火炖煮20分钟,将红烧汁均匀倒在鱼身上,炖煮5分钟即可。第3种:山楂(山楂罐头)立秋之后,很多人容易感到食欲不振,胃口也开始变得不太好。这时候,一罐美味的山楂罐头可谓是最佳的选择之一。山楂大家都知道可以健脾消食,帮助消化,老人小孩都很适合吃。做法:选择新鲜的山楂,将其洗...

超市买肉罐头,这6款罐头闭眼拿,用料好,味道正,解馋的好东西

罐头,是现在很多人都喜欢往家里囤的食物之一,因为罐头的制作工艺,在高温下进行封装,没有微生物和细菌的干扰,所以罐头一般不需要防腐剂、添加剂也可以保存极长的时间,即便是三五年前的罐头也不会影响食用,囤在家里安心又省事。肉类的罐头是很受欢迎的,但想要在众多的品牌里挖出好的“宝藏肉罐头”,还真是有些不...