安溪:“三茶”统筹赋能茶产业高质量发展
目前,安溪县已成功建立起“买百茶卖百茶”的销售网络,每年加工、销售的六大茶类茶叶约30万吨,茶叶电商日发货量达16万单,年销售额超百亿元,约占全国25%,被中国茶叶流通协会授予“百茶贸易之都”称号。与此同时,安溪县坚持以链式思维引领,推动茶产业由“一产”向“二产”“三产”扩展延伸。“以政策扶持...
探寻铁观音:乌龙茶中的瑰宝,品味生活之韵
铁观音的制作工艺:繁琐中的匠心独运铁观音的制作工艺复杂繁琐,包括采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等多个步骤。每一步都需要精心操作,稍有差池,便会影响茶叶的品质。其中,摇青是形成铁观音观音韵、兰花香独特品质的关键环节。通过高温杀青巩固已形成的品质,使部分水分散失...
普洱茶之乡六大茶山:完整列表与排名
西盟茶山的茶叶以叶形饱满,茶黄绿明亮,滋味醇厚,回悠长而著称。江城茶山位于江城县,这里的地理环境适宜茶叶的生长,土质肥,气候湿润,植被茂。江城茶山的茶叶色泽翠绿,香气馥,滋味爽,是***普洱生茶的关键产区。普洱茶的六大茶山每个都有其特别的特点和风味它们的茶叶通过不同的加工工艺制成,有着不同的口感和香...
2024成都茶博会开幕 发布成都老茶馆档案文献精编
本届成都茶博会设中国名茶馆、茶器美学馆、国际及港澳台展区、茶事活动区等主题展馆展区,630余家中外企业参展,集中展示六大茶类、新茶饮、茶食品、紫砂、陶瓷、茶具、茶人服、茶家具、工艺品等全茶产业链产品。(完)
中茶公司:做茶科技守正创新的领跑者
从20世纪50年代起,中茶公司先后成功研发了白茶加温萎凋加工技术、新工艺白茶加工技术、普洱熟茶加工技术、炒青绿茶窨制花茶工艺、红碎茶加工技术、速溶茶加工技术等,这些技术现已为茶行业所广泛应用。目前,中茶公司拥有技术委员会及中茶科技公司,推动六堡茶快速陈化工艺、滇红智能化萎凋发酵系统、莉花茶低温窨制技术等落地投...
...农林学院郭桂义教授等:基于非靶向代谢组学的信阳毛尖茶加工...
绿茶是我国六大茶类之一,因其滋味鲜爽和香气浓郁而广受消费者的喜爱(www.e993.com)2024年10月22日。绿茶的基本工艺主要包括杀青、揉捻和干燥,加工技术是决定茶叶品质的关键。代谢组学是继基因组学、转录组学和蛋白质组学之后的一种新兴科学技术,一般来说,研究的对象是相对分子质量在1000以下的小分子化合物,研究手段涵盖了核磁共振技术、气相色谱-...
中茶公司:坚守“为国谋茶”初心,作茶科技守正创新的领跑者
2024年,中茶公司历经75年的发展和积淀,已拥有覆盖绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶传统六大茶类以及花茶(再加工茶)的全品类茶叶产品体系。中茶公司在福建、云南、广西、湖南、浙江、安徽、陕西、贵州等地区拥有可控茶园基地22万亩,并在福建闽北和云南拥有两个原料中心。同时拥有18个加工基地及线上线下全品类的销...
云南下关沱茶集团:传承发展百年沱茶 推动“三茶”统筹新发展
选用高品质小沱茶生产工艺,自动化程度高,减少了人工操作,提升了质量精度,生产效率显著提高;探索自动化潮茶技术,实现了潮茶技术的自动化、清洁化、标准化,大大降低人工劳动强度,提高劳动生产效率及茶叶的均匀程度;发展智能化拣剔普洱茶半制品非茶类夹杂物技术,实现机械代替人工拣剔(普洱茶原料半制品中非茶类夹杂物)...
乌龙茶知识分享:带你领略中国特有茶类的魅力
后来,他总结了这次制茶的经验,又反复试验,逐步形成了萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。第三说:乌龙茶名字来源于茶叶的形态,茶叶在晒、炒、焙加工之后,色泽乌黑,条索似鱼(比作龙)。在水中泡开,叶片似卷似曲,色泽乌青,有如乌龙入水。故而得名。乌龙茶的起源...
黑茶,流传千年的养生瑰宝
编者的话:对中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。作为六大茶类之一,黑茶以其独特的制作工艺、浓郁的色泽和醇厚的口感,深受茶友们喜爱。黑茶种类很多,产自湖南省安化县的安化黑茶就是典型代表,然而,很多人对其不太了解,本期为大家详细科普一下。