精酿啤酒:探索工艺与风味

精酿啤酒的酿造工艺是一个复杂的过程,涉及多个关键步骤,这些步骤共同决定了啤酒的风味和品质。麦芽制备酿造的第一步是麦芽的制备。麦芽是通过大麦发芽和干燥制成的,这一过程释放出大麦中的天然酶,将淀粉转化为可发酵的糖分。糖化过程糖化是将麦芽与水混合,通过控制温度使酶将淀粉转化为糖的过程。这一步骤对啤...

精酿啤酒:工艺之美与风味之旅

冷却后的麦汁加入酵母进行发酵,酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳,形成啤酒的基本风味。发酵过程是决定啤酒风味的关键步骤。成熟与包装发酵完成后,啤酒需要一段时间的成熟期,以发展出更复杂的风味。最后,经过过滤、灌装和包装,精酿啤酒便准备上市。精酿啤酒的关键设备精酿啤酒的生产依赖于一系列精密的设备,包括糖化...

精酿啤酒:高价背后的独特魅力与价值

这些优质原料的采购成本远高于普通啤酒所使用的低质量原料或大米、玉米等非传统啤酒原料,从而奠定了精酿啤酒的高价值基础。并且精酿啤酒的酿造工艺复杂且耗时,从糖化、发酵到陈酿,每一步都需要酿酒师精心控制,以确保啤酒的风味和品质达到最佳状态。这种对工艺的极致追求,不仅增加了生产成本,更体现了匠人精神和品质承诺...

雪花啤酒(济南)工厂内部画面首次亮相

通过建设10兆瓦屋顶分布式光伏发电系统，综合利用糖化、包装热能，回收污水沼气产热，全厂配置电瓶叉车等措施，实现低碳、绿色、环保运营。今年6月6日，华润雪花啤酒年产100万千升啤酒新厂第一车成品酒发车成功，这标志着该厂首批产品顺利投放市场，也代表着产自济南章丘的“雪花”开启了“勇闯天涯”之路。来源：爱济南...

天际线丨爱济南独家探访!雪花啤酒(济南)工厂内部画面首次亮相

综合利用糖化、包装热能，回收污水沼气产热，全厂配置电瓶叉车等措施，实现低碳、绿色、环保运营。今年6月6日，华润雪花啤酒年产100万千升啤酒新厂第一车成品酒发车成功，这标志着该厂首批产品顺利投放市场，也代表着产自济南章丘的“雪花”开启了“勇闯天涯”之路。(爱济南记者：赵赫视频：周星权)

金星啤酒匠心巨献:信阳毛尖精酿啤酒赢得业界盛赞

在酿造工艺上,金星啤酒采用了独特的核心工艺,包括一个月的生产周期、低温慢酿、严格无菌化管理和零氧化处理,以及五段浸出法糖化工艺等(www.e993.com)2024年11月9日。这些精湛的工艺确保了啤酒的纯正口味和优雅香气,同时也保留了原料中的丰富营养成分和风味。金星信阳毛尖精酿啤酒的推出,不仅为金星啤酒的产品线增添了新的亮点,更为消费者带来了全...

津江啤酒:诚聘普工与销售精英

“鲜润爽口,津江啤酒!”这句深入人心的广告词,代表着湖北津江啤酒有限公司对品质的追求。作为一家年产量达10万吨的啤酒生产企业,如今因企业发展需要,诚邀普工和销售精英的加入,共同开启新的篇章。在津江啤酒高度自动化的生产车间,浓郁的麦芽香气立刻弥漫开来。经过一系列精细的工艺流程——粉碎、糊化、糖化、发酵、...

中式精酿茶啤,能否为精酿啤酒赢得市场青睐?

工艺精湛，口感醇厚。金星啤酒技术总工张合林表示，为保留精酿啤酒的口感特点，信阳毛尖精酿啤酒酿造过程严格遵循“1258”核心工艺。“1”是一个月的生产周期，低温慢酿，使得香味物质更加丰富，异杂风味还原更加彻底；“2”是酿造过程无菌化和无氧化，保证酵母纯种发酵、口味更加纯正，生产过程无氧化还会使酒的口味更鲜...

梅州珠江啤酒有限公司投1.5亿元增资扩产 新增瓶装纯生啤酒生产线

全市高质量发展大会精神,进一步加快珠江啤酒“东拓”战略,优化产品布局,向中高端产品迈进,全面提升供给效率,梅州珠啤在智能制造方面迈出坚定步伐,此次项目动工后,将新增一条4万瓶/小时瓶装纯生啤酒生产线,替换原有2万瓶/小时的瓶装普通啤酒生产线,并对糖化、发酵、过滤、动力、电气自控及能源管理系统等生产配套系统...

产能将实现翻番 梅州珠江啤酒新增瓶装纯生啤酒生产线动工

今天上午,梅州珠江啤酒有限公司新增瓶装纯生啤酒生产线及配套系统升级改造项目动工建设,市政府党组成员、广梅指挥部指挥长张文杰,广州珠江啤酒股份有限公司党委书记、董事长王志斌出席活动。据了解,该公司将新增一条4万瓶/小时瓶装纯生啤酒生产线,替换原有2万瓶/小时的瓶装普通啤酒生产线;并对糖化、发酵、过滤、动力、...