遇见老板蒸烤炸焗一体机,解锁智能烹饪新体验
据了解,老板蒸烤炸焗一体机CQ9030搭载澎湃大蒸汽技术,模拟中式烹饪大小火,采用不锈钢蒸汽发生器,将水直接快速汽化成水蒸汽。高饱和蒸汽在腔体中源源不断的喷射出,包裹住食材,可不同食材精准调控蒸汽量大小,食材在快速变熟的同时,达到抗氧化锁营养的效果。另外,澎湃大蒸汽蒸汽技术还可以实现蒸烤组合加热,150度的高温...
央视网走进多力安心工厂,探寻“降低油烟技术”专利的奥秘
降低油烟技术,独家专利守护健康烹饪根据清华大学课题攻关小组的研究显示,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可使PM2.5浓度高达800ug/m3,相当于一支香烟的污染水平。江南大学食品学院科研人员在国内权威期刊《食品科学》发表的《食用油脂热烹饪油烟组分特征、健康风险及其影响因素的研究进展》一文就表明:烹饪油...
烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
《食品科学》:东南大学孙桂菊教授等:低血糖生成指数饮食在2型糖尿...
低GI代餐粉通常包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分,是通过混合、压缩、干燥等工艺制成的一种粉末。张园园使用杂粮燕麦、苦荞、藜麦、黄豆、绿豆、黑豆、枸杞等原料研制出低GI的枸杞杂粮代餐粉,可降低小鼠餐后血糖值,改善血清胰岛素水平和炎症因子。低GI代餐粉通常富含蛋白质、膳食纤维...
深圳职业技术大学食品安全监管、中国烹饪大师张国
从事厨艺的25年里,张国最擅长粤菜、客家菜和川菜及地方本土菜的烹饪技艺,是实践与理论完美结合的典范。他还曾任中央电视台二套《厨王争霸》特邀专家评委、深圳市电视台娱乐频道特邀嘉宾等,先后受到了文化部、三沙卫视、广西卫视、深圳卫视等多家媒体报道,成为行业内公认的技术专家和公益中国烹饪推广专家。
——浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院的中高职一体化“烹饪实践”
9个工作领域是学习烹饪工艺与营养专业的“关键能力”,是专业技术人员区别于一般操作人员的主要能力(www.e993.com)2024年10月23日。每个工作领域对应的工作模块和工作标准,为进一步确立核心课程、基础课程的内容设置和教材编写夯实了基础,有效提高了烹饪专业中高职一体化人才培养与企业需求的匹配度。职业能力标准开发畅通了烹饪专业技能学习的逻辑线路,职业...
聊城职业技术学院旅游管理系2024年招生简章
烹饪工艺与营养专业培养目标:培养学生具有坚定的理想信念和爱国主义情怀,热爱祖国的烹饪文化,为弘扬中华饮食贡献力量。使学生能够熟练运用各类烹饪技术,掌握食物营养知识、具备良好的厨房管理能力、餐饮服务意识和创新思维及实践能力。面向星级酒店、餐饮企业和医养结合机构等职业群,能够从事烹调、面点、营养咨询与配餐等工作...
传承“舌尖技艺” 培养高素质烹饪人才
学校烹饪工艺与营养专业群主动适应区域产业升级和行业技术变革趋势,聚焦德技并修育高素质烹饪人才,以链聚群,打造“金专”,筑牢高素质烹饪人才培养新基建。一是以产业链为基础布局专业群。按照餐饮产业中产品研发、制作、营销、管理和服务的产业链逻辑,打造以烹饪工艺与营养专业为核心,涵盖西式烹饪工艺专业、中西面点工艺...
...高考生看过来》系列访谈——黑龙江旅游职业技术学院
烹饪工艺营养专业作为学校早期开办的重点专业之一,其前身可追溯至黑龙江省服务学校的烹饪专业,历史悠久,底蕴深厚。多年来,该专业培养了大量杰出的烹饪大师、餐饮经理人等优秀人才。近年来,烹饪工艺营养专业持续为社会输送了近千名优质的餐饮、烹饪及营养配餐人才。学生在校期间,可考取中式烹调师证书、中式烹调师技能资格证...
塞尔维亚学生杭州学中国烹饪技法 获职业技能等级证书
今年6月,浙江旅游职业学院作为首批省属社会培训评价组织,首次面向塞尔维亚来华留学生开展中式烹调师初级工职业技能等级认定。这也是浙江省内首期为外籍人员开展的专场。其间,塞尔维亚学生们顺利地完成了冷菜、热菜和面点等专业课程的学习,并通过了人社部烹饪职业技能等级考试的认证。