茶文化主题情景剧《铁观音》赴新疆昌吉市交流演出 将持续至8月23日
·茶》,以柔美优雅的安溪茶艺传达了纯、雅、礼、和的安溪茶道精神;高甲小戏《一股清香飘京城》,戏说了铁观音发现“观音托梦”“乾隆赐名”的故事;舞蹈《摇啊摇》取材乌龙茶制作的核心工艺——摇青,舞蹈《千揉百捻》取材铁观音成型工艺——揉捻,舞蹈化讲述了铁观音制作技艺传承的感人故事;高甲音乐剧《茶郎娶亲》...
七泡,有余香_手机新浪网
根据季节、气候、鲜叶等不同情况,灵活“看青做青”和“看天做青”技术,被茶叶界公认为“最高超的制茶工艺”,形成了我国六大茶类之一—乌龙茶。安溪铁观音制作技艺包括采摘、初制、精制三个部分。采摘工艺有采摘期、采摘标准和采摘技术。形成一套较为完整的初制工艺流程,有晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初...
四海传福丨福建的茶,传到哪儿了?
其制作技艺起源于汉代,并在清代初年得以完善,首开乌龙茶制作的先河,其中“复式萎凋”“低温久烘”等环节都是其独有的。早在唐代,武夷岩茶就是民间馈赠佳品,宋元时期更被列为皇家贡品,清朝康熙年间更是远销西欧、北美和南洋诸国,开创了“万里茶道”和“海上丝绸之路”的贸易传奇,成为中国的“形象大使”。1972年,...
乌龙茶起源新考:中国乌龙茶技艺于明正统年间发明 起源于福建安溪
对此,魏月德认为,根据族谱记载和牌匾记录,乌龙茶制作技艺最迟在明正统五年就已发明,之所以此前被认为是在明成化年间,或是因为古代受限于信息交流、人员物品流动速度,从苏氏发明乌龙茶到这项技艺被传到外界,经过了几十年时间。据介绍,苏氏祖厝在1958年曾被当地改成学校,20世纪90年代,祖厝地皮被当地村民购买建房...
族谱实证乌龙茶起源明代福建安溪 技艺创制时间至少提前25年
口诀详述乌龙茶制作技艺:一是“七”,七抽需百二,青味气动芽;放上凉青架,酉时再动茶。二是“碰”,碰青四面撞,芽齿自受伤,水分杂排出,叶绿滚红边。三是“弄”,寅时弄茶香,无红再加重;芽活叶油润,韵香焖保存。四是“炒”,香韵味俱全,火烧鼎温高;青炒手艺紧,熟透固茶魂。五是“搓”,...
揭秘乌龙茶起源 这项技艺原来是这么来的
这独特的制茶之法,很可能就是乌龙茶技艺早期的雏形(www.e993.com)2024年9月20日。碰青,作为乌龙茶制作中关键的一环,通过适度的摇晃让茶叶边缘发生摩擦和损伤,从而促进一系列化学反应的发生,为乌龙茶独特的香气和口感奠定基础。而火烧烘焙则是保证了茶叶的干燥和品质的稳定,通过精确的温度和时间控制,让茶叶达到最佳状态。口诀旁边还附上一句话“苏...
族谱实证乌龙茶起源明代福建安溪
口诀详述乌龙茶制作技艺:一是“七”,七抽需百二,青味气动芽;放上凉青架,酉时再动茶。二是“碰”,碰青四面撞,芽齿自受伤,水分杂排出,叶绿滚红边。三是“弄”,寅时弄茶香,无红再加重;芽活叶油润,韵香焖保存。四是“炒”,香韵味俱全,火烧鼎温高;青炒手艺紧,熟透固茶魂。五是“搓”,拙茶需赶烧,双...
八马茶业简史与上市疑云揭秘
11年后的2009年,随着八马茶业的声誉日隆,作为铁观音制作工艺的第十三代传人,王文礼最终获得了“国家级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺(铁观音制作技艺)代表性传承人”的身份桂冠,拥有了八马最佳的创始人背书。二·八马起盘基本路线即便八马不像小罐茶那般,早早地深谙品牌之道,更何况,二者诞生的时间与市场环境也...
乌龙茶制茶工艺:详解制作工序与基本流程
揉捻后的茶叶要进行堆发酵,这是普洱茶独特的工艺环节。将茶叶堆放在湿润通风的环境中,促使茶叶中的酵素分解物质发酵和氧化。堆发酵过程中,需定期翻动茶叶,使其发酵均匀。发酵时间的长短决定了普洱茶的技艺风味、口感和品质。序号5:干燥堆发酵完成后,茶叶要进行干燥处理。一般采用高烘干的方式,使茶叶内部的水分充分...
关于乌龙茶发源地的几点思考
目前,持乌龙茶起源于闽北的人士,其主要依据是对阮旻锡《武夷茶歌》、《安溪茶歌》和王草堂《茶说》、陆廷灿《续茶经》的解读而后引而为据。但仔细研读这些史料,都没有提及乌龙茶制作技艺的起源问题。阮旻锡《武夷茶歌》与《安溪茶歌》的文意解读