三年亏损达8亿,呷哺怎么了?

2016年，呷哺呷哺推出高端聚会火锅餐饮品牌“凑凑”，希望以“火锅+茶憩”的创新复合业态切入传统火锅赛道。同一年，呷哺呷哺逐步推进餐厅由1.0向更具视觉冲击力的2.0店面升级，颠覆了呷哺呷哺“快餐火锅”的定位朝着“轻正餐”的方向迈进。无论是呷哺还是凑凑，其客单的价格大幅上涨。呷哺呷哺的客单价由几年前的40元...

呷哺呷哺集团扭亏失败:湊湊太贵吃不起,新品牌趁烧关至所剩无几

呷哺集团在上述交流会中透露,为了改善租售比,它在2022年10月启动了智能选址系统。2023年预算中呷哺呷哺的租售比将达到15.9%,随着门店数量增加该比例会下降;2024年目标是将租售比降至14%;2026年,该集团则希望整个呷哺呷哺品牌的租售比降至10%,湊湊降至8%。运营方面,呷哺集团在最新业绩预告中表示,公司在优化管理架构...

去年亏损近2亿的呷哺集团:承认凑凑贵了,放缓开拓下沉市场

呷哺集团旗下拥有平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端火锅品牌凑凑以及烧肉品牌趁烧。2023年全年,呷哺集团新开131家呷哺呷哺餐厅、48家凑凑餐厅以及7家趁烧餐厅,同时关闭了99家呷哺呷哺餐厅和15家凑凑餐厅,净增门店72家,截至2023年年底,呷哺集团拥有1094家餐厅。针对关店原因,呷哺集团指出,主要是因为大多数餐厅产生亏损,多...

呷哺集团——湊湊:重启

“我们未来还将推出更多更有趣的场景,让湊湊成为年轻人‘去班味儿’的首选,也成为更多食客吃饭、续摊、休闲娱乐最先想到的去处。”呷哺集团湊湊品牌负责人表示。

呷哺集团2024年上半年收入同比减少15.9%

其中于2024年上半年,集团新开设41家呷哺呷哺餐厅,均为中国大陆新开设餐厅;新开设11家湊湊餐厅,其中于中国内地新开设9家,于中国香港新开设1家,于中国台湾新开设1家。此外,由于商业原因,2024年上半年集团关闭共计48家呷哺呷哺餐厅、共计23家凑凑餐厅及共计7家趁烧餐厅。

呷哺集团上半年实现营收23.95亿元 将持续深化供应链建设

近两年来,呷哺集团积极应对新的消费环境,主动进行企业转型,并制定了“东扩南进”的市场扩张战略(www.e993.com)2024年11月4日。这一战略的实施取得了显著成效,呷哺集团2024年上半年在全球新开设41间呷哺呷哺餐厅和11间凑凑餐厅以加强餐厅网络。“东扩南进”策略也促使门店客流量稳定增长。如上海百联曲阳店开业首月翻台率持续稳定在5次/天,日均销...

呷哺集团收入、净利润双降 上半年亏损超2023年

近日,呷哺呷哺投资集团有限公司(以下简称“呷哺集团”)披露2024年上半年业绩。截至2024年6月30日,呷哺集团录得收入23.95亿元,同比下降15.9%;税前亏损为2.67亿元,而2023年上半年则为税前盈利700万元。财报显示,呷哺集团收入主要由呷哺呷哺与凑凑品牌贡献,凑凑业务收入为10.045亿元,同比减少28.3%;呷哺呷哺的业务收入为13.131...

连年亏损的呷哺集团放弃烤肉赛道?趁烧全国最后一家门店关闭

呷哺集团旗下定位于中高端的火锅品牌凑凑在当下的消费环境下也受到较大影响。凑凑连续两年录得经营亏损,2023年,其经营亏损同比下降95.84%至295.7万元。呷哺集团认为,消费的改变对凑凑相对较高的客单价定位影响较大。而2023年凑凑的人均消费为150.9元,这比“趁烧”最初的价格定位要低不少。

人均消费高于海底捞?凑凑火锅被指“吃相难看”

不仅如此,凑凑此前的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位,怂重庆火锅品牌自助调料从去年的0元调整为现在的6元/位,海底捞的自助调料价格则是11元/位。记者调查发现,目前凑凑火锅在长沙现存两家门店,人均分别为110元与144元,自助调料为...

呷哺呷哺2023年亏损收窄,预计收入增长25%至59亿元,凑凑火锅业绩受...

呷哺呷哺预计2023年净亏损收窄至1.80亿元-2.00亿元,中高端品牌凑凑火锅业绩受冲击呷哺呷哺集团近日发布了2023年盈利预告,预计收入同比增长约25%至59亿元。尽管净亏损预计为1.80亿元-2.00亿元,较上年的3.31亿元有所收窄,但这是集团连续三年亏损。亏损主要由于关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失、递延税项资产减少以及市...