日本烧鸟:日常顶奢两相宜

在探访日本大大小小百余家烧鸟屋后,烧鸟爱好者、美食分享博主“去她的日本”将日本的烧鸟店大致分为两类:居酒屋和烧鸟“omakase”模式。后者通常为价格不菲的高级烧鸟店,其中最具代表性的一家是位于东京的“鳥しき”,“因为它改变了烧鸟的形式与传承”。鳥しき是世界上第一家获得米其林星级餐厅等级的烧鸟店,...

3款人气日式烧鸟一次尝遍,价格仅日料店的六分之一!

烧鸟的日文为“焼き鸟”,念作Yakitori,yaki指的是烧烤,而tori的意思则是鸡。如今,在东京新桥的烧鸟居酒屋遍地开花,甚至有“烧鸟横丁”之称,足以见得烧鸟在日料界的受欢迎程度。有时候馋起了这一口,真是一发不可收拾,可惜极少能吃到令人满意的(除非你花大价钱)。国内的烧鸟专门店不多,一般都是在普通日料...

职人与街头炼成的滋味「炭火烧鸟」

只要你曾到访日本,不难发现晚上长街中,总有一两所传统烧鸟店,挤满了沉醉于美食与佳酿中的人们在说说笑笑,这是东瀛其中一个让人印象深刻的风情和魅力!起源于17世纪江户时代延续至今的烧鸟文化,是一种流行于大众间的饮食文化,烧鸟日文叫「yakitori」,现在我们所说的烧鸟料理,就是泛指将数块鸡与鸽等禽类串在竹签上,...

日式“烧鸟”兴起,企业布局相关供应链

烧鸟，也就是日式烧烤，被誉为日本的神仙美食，日文为“焼き鸟”，念作Yakitori，yaki指的是烧烤，而tori的意思则是鸡。如今，在东京新桥的烧鸟居酒屋遍地开花，甚至有“烧鸟横丁”之称，足以见得烧鸟在日料界的受欢迎程度。随着烧烤市场的火热，以日式烧鸟为代表的日式料理在国内兴起，永达、春雪等企业纷纷发力烧...

用品质打造上海烧鸟新高度

酒饮方面,「鸟沢TORISAW??」携手亚洲知名鸡尾酒吧SpeakLow,在烧鸟店中打造了一个专业级日式鸡尾酒吧。鸡尾酒单由SpeakLow为鸟沢量身打造,辅以Whisky、清酒、葡萄酒,刷新食客对居酒屋的酒水认知。LihaoJiangSawā-酒Torisawā的Sawā取自sour的日文,意为一款酸甜口味的气泡调酒,是居酒屋中的必备调酒。鸟沢的...

源自日本的地道烧鸟店!5折即可解锁一串入魂の东京味!

比起普通的食肆和酒吧,烧鸟是属于夜晚的...这家坐落于汉江路日料一条街的小次郎烧鸟在这个日料扎堆的地带绽放着它独有的魅力■■■日文、千山鸟居、达摩、遍布各处的和风元素就像日剧里的场景一样整体环境温馨又惬意,满满的京都风味进门处

开了13年,广州这家「烧鸟专门店」终于瞒不住了

火垂火,作为广州第①家日式烧鸟专门店,在天河CBD已经开了13年。在这里,保留着CBD人们的美味回忆。火垂火烧鸟专门店的第①家店,2008年开业于林和东为什么取名为火垂火?在日文发音中中,“火垂火”与“萤火虫”同音。萤火虫的形态与日本文化中“魂”的样子相似,也寓意着团聚、亲情、温馨、和睦。火垂火希望,每个客人...

日料店烤2个鸽子蛋标价50元:曾是“外卖刺客”,麻婆豆腐卖到1500元

记者联系到了这家位于上海的日式烧鸟店，工作人员表示，店内的食材原料主要是以鸽子为主，荷包蛋是烤的鸽子蛋，“原来的价格是30一个，现在是50两个。”而在去年，该店还因为推出限量高价外卖被称为“外卖刺客”。“烧鸟”一词是沿用了日文中“焼き鳥”（指用签子串起来烤的料理）中的汉字，简单来说就是以“...

深圳没啥好吃?5条特色小马路,从台湾吃到新疆_腾讯新闻

·备长扇屋·烧鸟·无国界料理·备长扇是一家烧鸟居酒屋日式风的氛围感拉满,点个朝日啤酒加日式烧鸟拼盘,不超百元,就能得到一个非常放松的夜晚。—“基本都是韩国人开的,上学就吃到现在”“本来一整条街都是韩料,现在几乎都关门了”在深圳桃园附近有一条韩料街,这些店都很老,装修简单,像极了韩国家庭...

对于吃鸡!日本人可算是钻研透了|鸡肉|鸡皮|牛肉|猪肉|鸡翅|烧鸟|...

烧鸟非“鸟”烧鸟,和鸟无关,与鸡有关。在日文维基百科中,烧鸟(焼き鳥yakitori)的定义是“把鸡肉切成一口大小后串起来(1-5块),然后用火烤制并调味的一种食物”。专门吃烧鸟的店,就叫做烧鸟屋(焼き鳥屋yakitoriya),是居酒屋的一种。人们聚在居酒屋中吃喝谈笑,在最朴实的人间烟火里头,把积累的疲惫和...