你吃的每一口糖背后,都有科学家们的努力(上)

但在制糖的过程中,两者的工艺略有不同,甘蔗的提糖效率相对更高,成本相对更低,适合大规模工业化生产。由甘蔗和甜菜制成的白糖,其化学成分都是蔗糖,从化学角度看,甘蔗糖和甜菜糖无本质区别。由于甘蔗自古以来被劳动人民用于制作红糖、黄糖和糖浆等,因此人们对甘蔗糖的接受度更高,人们常觉得甘蔗制成的红糖的风味更...

【科普】“糖妈妈”看过来,这份健康提示助力您和宝宝的健康

水果与坚果如果血糖达标(餐后2小时<6.7微摩尔/升),可选100~200克柚子、草莓、樱桃等低糖水果作为正餐后3小时的加餐,不宜选择红枣、荔枝、芒果、桂圆、香蕉、西瓜等。每天吃25克左右的原味坚果,避免椒盐花生、糖炒栗子等精加工坚果。用餐有规律早上7—8点吃早餐,两餐间隔5~6小时,每餐后3小时左右可加餐...

【健康科普】掌握食品安全营养小常识,守护健康好身体

四、适量吃鱼禽蛋、瘦肉推荐成年人平均每天摄入动物性食物总量120-200g,相当于每周摄入鱼类2次或300-500g、畜禽肉300-500g、蛋类300-350g。五、少盐少油,控糖限酒推荐成年人每天摄入食盐不超过5g、烹调油25-30g,每天摄入糖不超过50g,最好可控制在25g以下。六、规律进食,足量饮水应合理安排一日三...

健康科普|好“牙”从食开始 健康从“齿”出发

含糖高的食物易引起菌斑微生物的堆积、黏附,导致蛀牙的产生,而富含钙质和维生素的食物则有助于牙齿的发育和保护。因此,我们应该尽量避免过多摄入含糖高的食物,多食用富含营养的食物。此外,还应该避免过度依赖碳酸饮料等可能对牙齿造成腐蚀的饮品。好“牙”从食开始,健康从“齿”出发。牙齿健康对我们的生活质量和整...

【科普营养】“甜食”让人“快乐”?甜食真的能拯救你的情绪吗?!

这些研究显示,甜食和零食确实可以带来快乐的进餐体验,但是并不是只有“甜食”才能让我们快乐,健康食物也可以让人快乐,所以甜食和快乐之间的关系可能只是被影视作品过度强化了。压力大了想吃甜食怎么办?不论是习惯、记忆还是流行文化,已经有很多人,包括西希自己在内,会在压力大的时候自然而然想吃甜食,这样会带来长期...

科普讲座、共绘漆扇、健康吃月饼,医护与“糖友”共迎中秋佳节

当天,内分泌科副主任医师徐子辉为患者带来了一场生动的科普讲座,通过通俗易懂的语言,简单明了地科普了糖友在中秋佳节如何健康吃月饼(www.e993.com)2024年11月3日。科普讲座结束后,内分泌科杨静护士长带领大家一起体验传统工艺漆扇的制作。在护士的耐心指导下,“糖友”们选择自己喜欢的漆扇颜料滴入清水中,以漆做笔,以水作画,充分发挥想象力进行...

【科普营养】人到中年后,男性和女性最需要防这两类疾病...

出版有营养科普书《戒糖》和《技术流辣妈》。文章来源:中澳注册营养师罗晓太长不看版※中年后,男女易感的慢性病竟然不太一样。※女性人均寿命长,但是健康工作时间短;男性则相反。※最困扰两个性别的问题是男「代谢病」和女「耗损性疾病」。

【科普营养】控血糖该怎么吃?7 个纠结和 7 个误区

教授食品化学、食品营养学等课程,主要研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养环境评价等。主编教材6本,参编教材12本,以第一作者或通讯作者发表科技论文133篇,出版食品营养科普书籍25本,撰写食品科普文章被报刊杂志转载超过6000篇。

健康科普丨“只能嚼不能咽”的糖,真的能吃吗?

专家:“三无”蜡瓶糖充斥市场需立即加强监管食品工程博士、科普作家云无心认为,蜂蜡是蜂产品的一种,作为常用食品原料,可以添加在蜡瓶糖中,但现在暴露的问题是,违法“三无产品”充斥市场。云无心称,蜡瓶糖最大的问题在于,其产品包装上什么信息都没有,没有生产厂家、没有配方、没有生产许可证,不知道产品是否...

中新健康丨专家科普:怎样实现“饮料自由”?

中新网北京6月18日电很多有减肥需求的人会选择无糖饮料，让畅饮变得无负担。无糖饮料真能帮助减肥吗？对健康有没有影响？三位食品领域的专家就这一话题展开科普，帮助公众在保持健康的同时实现“饮料自由”。1.我们为什么爱吃糖？随着人们越来越重视健康，糖和健康的关系也备受关注。对此，中国工程院院士陈君石表示...