“老巷烟火繁华”系列报道19 郝刚刚羊杂割:味美不膻 胃里舒坦
郝老板本名郝曼刚,乳名刚刚。从14岁开始学做厨师,上个世纪80年代末起在鼓楼街一带练摊,专卖羊杂割。因其吃苦耐劳,服务又好,没几年,便声名鹊起,鼓楼羊杂割成了太原的特色名吃。按照相关规定,区域名词不可以注册商标或店名,他便用自己的姓和乳名注册了商标和店号,之后搬迁至柳北的一间店铺,正式开起了郝刚刚羊杂...
已使用十几年的正宗羊肉汤的秘制配方,连连称好,获夸奖无数
已使用十几年的正宗羊肉汤的秘制配方,连连称好,获夸奖无数羊汤在冬日最养人,以前最喜欢太原柳北郝刚刚的羊杂割,现在在家带孩子没办法,只好自己在家做,但是做出来的也特别香,真的好好喝!汤的特点:汤鲜肉美,补而不燥。1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,2,白萝卜洗净切成块3,锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、...
「跟着快车看非遗」舌尖上的“非遗”,老太原的味道
郝曼刚说,制作羊杂割所有的工序都是手工操作,焖煮过程中要在汤里加入十几种名贵药材,使羊肉和羊杂味道更加鲜美,更有营养。三十多年来,郝曼刚天天守在店里,每一步操作环节都会亲自把关。太原市非物质文化遗产郝刚刚羊杂割制作技艺传承人郝曼刚:手工的东西就是手工的东西,每道工序都要层层把关,为的就是保证味道...
在太原一定要吃的6大特色小吃, 你吃过几样?
太原人好吃羊杂割,特别是冬天,吃上一碗热腾腾的羊杂割暖心暖胃,吃得浑身暖洋洋的,而太原的羊杂割店也是遍地都是,但味道最好最正宗(排队人最多)的一家店莫过于太原市柳北的郝刚刚羊杂割(郝刚刚也有很多分店,但只有这一家味道最正宗),一碗羊杂割加上两个饼子犹如冬天的暖炉,暖心暖胃。牛王庙的川味小吃,实在是...
周末出行新线路!杭州-太原首开高铁!只要8小时就能吃到山西美食!
清和元:府东街柳北口78号西山酒店旁20-24元羊杂割羊杂配上粉条,加以慢火熬制的高汤,到了太原一定不能错过的面试之一。推荐店铺郝刚刚羊杂割(柳巷店):柳巷与府东街交叉口南50米路西15元最后如果有出行的宝宝一定要提前买票、查好天气
鼓楼派出所:开门营业遇一奇怪大爷 民警帮忙把他护送回家
鼓楼派出所:开门营业遇一奇怪大爷民警帮忙把他护送回家2022年8月6日中午14时许,鼓楼派出所接到柳北郝刚刚羊杂工作人员报警,在其店铺门口有一大爷要将水桶抱走(www.e993.com)2024年10月10日。接警后,值班民警刘钺、赵伟带领辅警段啸宇来到郝刚刚羊杂店铺门口,见到报警人薛先生和要抱走水桶的大爷。经民警现场了解,这个水桶归饭店所有,这位...
大雪时节 迎泽商市暖
郝刚刚羊杂割店是太原老字号。从柳北起步,已在迎泽区开了三家分店。往往是一大早门前就排上了长队。进得店来,只见直径一米的圆形大铁锅中升腾股股热气,满满一锅用羊肉和羊骨熬出来的浓白的汤,正被大火煮得沸腾,浮沫随着沸水来回翻腾飘至肉汤表面,三个伙计熟练操着大勺一次次撇去肉沫。煮汤的目的是为了让...