国庆期间待客朋友点名这几道菜,都说好吃,下饭还下酒
3.腌制排骨:在一个大碗中,将焯过水的排骨加入酱油、料酒、糖和盐,搅拌均匀,腌制30分钟,尽量让调味料渗透进肉里。4.热油炒香:锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末炒香,再加入干辣椒段,快速翻炒出香味。5.煎排骨:将腌好的排骨放入锅中,翻炒至表面微微焦黄,锁住肉汁。6.加水炖煮:倒入适量...
29款家常菜推荐,做法简单味道不重样,好吃营养生活美滋滋
做法:1.孜然入锅小火慢慢炒香;跟辣椒一起入料理机,打成粉;牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉;2.拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜;锅中放适量油,烧热;下腌制好的牛肉;快炒至表面变色,立即盛出沥汁;3.等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄;下孜然辣椒粉、...
2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味
2、上海青洗净,对半切开,烧开水加盐和油,倒入上海青焯烫二十秒捞出控水。3、起锅烧油,倒入上海青,加少许盐和水淀粉翻炒十秒,码入盘中。4、重新起锅烧油,倒入葱段和蒜末炒香,倒入口蘑、香菇和杏鲍菇,翻炒五分钟炒出水分。5、把料汁倒入锅中,翻炒两三分钟,开大火收汁关火盛出。第七道:干锅花菜食...
除了白菜萝卜,入冬后,这6种蔬菜陆续上市,维C高又清爽,趁新鲜要多
步骤2.火上坐锅,倒入清水,烧开后,加入一小勺盐、一点食用油,下入儿菜片,2分钟焯熟后过凉水,然后捞出盛在碗中。步骤3.取一小碗,加入半勺食盐、2勺生抽、1勺香醋、适量香油、辣椒油、葱末、蒜末、白糖,搅拌均匀后即可作为蘸水。步骤4.夹一片儿菜,在蘸水中一过,吃在嘴里鲜香辣爽,清脆无比又开胃~...
莲藕有什么好吃又简单的做法?莲藕也能这么炫?一学就会夏日美味
想要来点更滋补的?莲藕炖排骨绝对是不二之选!排骨焯水后和莲藕一起放入砂锅中加水炖煮。加入姜片、葱段、料酒等调料去腥增香。小火慢炖至排骨软烂、莲藕粉糯时加盐调味即可。这道菜汤鲜味美、肉质酥软、莲藕甘甜可口,既营养又美味!是家人聚餐或者招待朋友的绝佳选择!
美味小菜20款分享,地道家常味,好吃又实惠,一起用餐吧
做法:1、把黑猪脚治净,剖开纳盆后,加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时,待上笼蒸熟后,取出晾凉(www.e993.com)2024年10月19日。2、净锅里放油烧热,把蒸好的猪脚下入油锅,炸至表面略硬时,捞出来斩件装盘,淋入适量的香辣卤水,另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末,即成。
大冬天的就要多吃这几道家常菜,好吃开胃又下饭,平安过冬
1、鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳或先划刀,再和<醃肉酱料>醃渍半天以上、辣椒切片备用。2、将醃好的鸡翅抹掉多余的酱汁,热锅不放油,将鸡翅鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、姜片。3、放入<醃肉酱料>的酱汁和250~300c.c的水,中小火焖煮5~8分钟。
整理26款鲜香菜肴推荐,吃不够的味道,养胃暖胃又开胃,试试吧
4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可。干煸辣子鸡丁做法1.鸡腿带骨剁成1.5c13左右的丁,用料酒和盐抓均腌制15分钟。姜蒜切片,葱切丁,葱叶不用。红干椒切节,花椒要用红袍花椒。2.菜籽油烧至微冒青烟时关火,待油回凉至6成热时复开火,中火将鸡丁炸至表面微黄。
顶级猪肉吃法大赏
水煮肉片起源于自贡,因肉片未经划油,以水煮熟而得名。虽名为“水煮”,但并非单纯的白水煮,而是将肉片在炒制好的辣汤中烫熟。碗面上一层厚厚的油辣椒粉和花椒粉,看着已经流口水了。吃的时候先搅拌调料,然后捞起埋在调料下的又滑又嫩的肉片和各种香喷喷的芹菜、莴笋叶等,集麻、辣、鲜、烫为一体,鲜香麻辣,别...
【舌尖上的乡愁·邵阳】看见这道菜,就想着回家过年
选用上乘吃草黄牛牛肉,加入淀粉、鸡蛋,让牛肉入口鲜嫩爽滑,洋葱、辣椒、植物油、生抽以及多种秘制香料腌制搅拌,直至牛肉入味。牙签牛肉入锅猛火油炸,火候恰到好处时捞出。然后热油烧开,加入辣椒粉、孜然粉、花椒,香味煸出后淋于牙签牛肉之上,酱汁与牛肉胶着,滋啦滋啦的声音不绝于耳,色香满盈,一道美味的牙签牛肉...