不接受反驳!上海小囡最欢喜喫这碗汤!降温了,海派西餐该提上日程了~

上海罗宋汤在食材选择上更加多样里面还会加入牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、西芹等多种食材使得汤品口感更加丰富,营养均衡有的人家喜欢用牛肉熬汤有的喜欢只用红肠来烧还有会用面粉替代酸奶油增加汤的粘稠度还有的在汤里加入奶粉、辣酱油增添风味图@黄浦最上海而下过厨房的人都知道,一锅罗宋汤,得...

老味道焕发新活力!上海人餐桌上少不了的“那道红”?首届红肠节来了

解放后,上海的高端酒店出现了红肠的特色食品,而改革开放后,红肠更平易近人,烧菜也能吃,空口也能吃,在肉食和零食都并不丰富的年代,红肠串起了无数上海家庭的美食记忆,一碗切有红肠丁的罗宋汤是历代上海小囡们会为之欢呼的存在。上海人说的买熟菜,很长一段时间就是指买红肠。当时的熟菜店里,最显眼位置就是红...

降温了,上海小囡最欢喜喫这碗汤!不接受反驳

加入洋葱、西芹、胡萝卜一起煸炒提香,加入半熟的牛肉汤煮沸,热油煸炒番茄酱加入汤中。图@东犁退休俱乐部而天鹅申阁的罗宋汤之所以特别受欢迎,奥秘其实是使罗宋汤入口浓郁,顺滑,奶味十足。图@看看新闻Knews寻味上海除此之外,《舌尖2》钦点的“上海之光”外酥里嫩,香的不得了!图@东犁退休俱乐...

血压直降10mmHg!《自然》等五大国际杂志推荐:常吃这5种水果、1种...

13、奶汁倒入牛肉锅中搅匀,小火煮开,关火,研磨少许胡椒碎入锅即可。芝香罗宋汤用料红肠一根、圆白菜50克、甜菜根2-3颗、洋葱50克、番茄1个、土豆1个、胡萝卜1个、芝士片3片、盐、番茄沙司、白糖适量。做法1、把胡萝卜、甜菜根、和土豆切成大丁。2、把洋葱先对半切开,再切片,散开后自然成...

【滋味】炸猪排、排骨年糕、油墩子……这几道老底子额上海美食...

罗宋汤材料土豆、卷心菜、红肠、洋葱、番茄酱、糖、盐、番茄。做法1、土豆去皮,切成滚刀块,浸入清水中,防止变色。卷心菜去除表面黄叶,撕成小片待用。红肠切成小条;2、热锅,倒入洋葱爆香,再重新起锅,倒入番茄酱、炒至颜色变深,然后倒入水煮开;...

冬天的东北哪座城市最好吃?我首先pick这座极具异域风情的老城

罐虾与红菜汤一样以西红柿做底料,再加上芹菜、胡萝卜等配料焖制成一罐浓郁虾肉(www.e993.com)2024年11月26日。罐虾同样是酸甜口的,虾仁裹上面衣先炸再焖入味,口感依旧Q弹,但又吸满了汤汁的味道。除了罐虾,还有罐牛、罐羊等,都是相同手法烹饪而成的。店铺推荐:Russian大公馆:以前是俄国大公的居所,代表菜有红菜汤、罐虾、酸菜红肠蛋挞...

上海人偏爱的罗宋汤,酸酸甜甜的口感,加入牛奶才是精髓

首先我们准备的材料是以蔬菜居多的,我们需要准备半颗卷心菜,一根胡萝卜,一个土豆和番茄,一个洋葱以及半根红肠,还需要少量的西芹进行调味,当然罗宋汤的底料是非常的重要的,当然如果动手能力不强,或者是人比较懒的话,可以去买罗宋汤的底料,这是非常方便的,罗宋汤还需要用番茄沙司进行调味,调制出来的酸酸甜甜的...

一千只罗宋汤

此外,罗宋汤还有几个亚种:“红罗”,不放牛肉只放红肠,省时省力;要是红肠也没有,索性烧个“素罗”,靠浓汤宝或者鸡精吊鲜味;还有“跷脚罗宋汤”,是我自己发明的词——2003年在上海大学念书,益新食堂二楼最右边的窗口卖这个,三块钱一碗,看不到土豆,更不要说牛肉和红肠啦,只有洋葱丝、卷心菜和胡萝卜丁,番茄...

家庭版罗宋汤

家庭版罗宋汤主料:牛肉、番茄、胡萝卜做法:1.牛肉切块入热油锅中煎至两面微黄后盛出,洋葱、胡萝卜、包菜切丁分别入锅炒香;2.汤锅内加热水,入牛肉慢炖;3.番茄切块和番茄酱一起略炒后倒入汤锅,加洋葱丁、胡萝卜丁和土豆丁继续炖至汤稠,最后入切片红肠和包菜丁,加盐、胡椒粉和白醋调味,关火后撒入...

俄罗斯名吃,演变后的中国味,老上海罗宋汤做法流程

之后我们再把刚才炒好的面煳,还有番茄酱,也到近牛肉汤里边。再把切好的土豆,还有卷心菜也放进去,最后加入红肠,盐还有糖,当然还有一样是必不可少的,那就是辣椒油了。等到所有的食材都煮熟,这一道老上海罗宋汤就做好了。大家快来看看吧,是不是特别的诱人呢?