让高原食材更加美味!阿坝将发布特色美食白皮书

藏家烤腿是把若尔盖羊腿用藏茴香、孜然和酥油腌制，然后用牛粪炉子来烤制。牛粪看起来脏，其实风干后没有任何异味，烤出来的羊腿别有一番风味。”来自成都云顶牧场笙美度假村的吴燮垚用红原牦牛肉搭配意大利经典黑醋制作了意式黑醋红原牦牛肉，通过中西结合的烹饪技艺，使这道菜酸甜醇厚交织，激发出牛肉的深层美味。厨...

风干牦牛肉最全攻略来啦

“制作风干牦牛肉时,可以将牦牛肉切条直接晾干,也可以按照自己的口味制作调料,一般是盐和辣椒粉,把切好的牦牛肉放进调料里腌制后便可以晾干。”旦增说。“晾好的风干牦牛肉除了直接吃,还可以将肉捣碎或掰成小块,放入碗中,倒入清茶,再加盐巴、干辣椒或葱蒜,和糌粑团一起吃特别美味。出差时也可以带上一袋风干...

西藏牦牛肉消费旺季来临 你家的风干肉做好了吗

“制作风干牦牛肉时,可以将牦牛肉切条直接晾干,也可以按照自己的口味制作调料,一般是盐和辣椒粉,把切好的牦牛肉放进调料里腌制后便可以晾干。”旦增说。“晾好的风干牦牛肉除了直接吃,还可以将肉捣碎或掰成小块,放入碗中,倒入清茶,再加盐巴、干辣椒或葱蒜,和糌粑团一起吃特别美味。出差时也可以带上一袋风干...

定西:破获一起销售伪劣产品案|漳县|陇西|牦牛|牛肉干|里脊肉|包装...

通过前期摸排,大队民警发现漳县某便利店疑似出售假牛肉干,遂对该店进行突击检查,当场查获散装风干肉13斤和印有牦牛图样的空包装袋99个。经查:今年来,该店店主李某通过某网络平台联系到销售风干猪里脊肉、猪腿肉的卖主,前后购买10.3万元的风干猪里脊肉、猪腿肉,并从淘宝网购买印有牦牛图案的手撕风干肉包装袋,冒充...

四川省市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况的通告(2024年第16...

省市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检,抽取蔬菜制品、餐饮食品、食用农产品、糕点、豆制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、茶叶及相关制品、保健食品等9大类食品1004批次样品,检出38批次样品不合格,发现的主要问题是农兽药残留超标、食品添加剂违规使用、重金属污染、微生物污染、品质指标不达标等。

昆明理工大学后勤保障服务中心饮食类小额物资服务商采购项目公开...

根据《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国招标投标法实施条例》等有关法律法规的规定,云南中咨海外咨询有限公司(以下简称:招标代理机构)受昆明理工大学(以下简称:招标人)委托,对昆明理工大学后勤保障服务中心饮食类小额物资服务商采购项目进行公开招标(www.e993.com)2024年11月3日。

食在传承中发展的西藏味道

一般瘦肉较多的后腿肉更适合做风干牦牛肉,小腿上的肉因为筋条多,不宜制作风干牦牛肉。“牦牛后腿的瘦肉用来制作风干牦牛肉,骨头可以熬汤,肥肉可以冷藏,在家里做包子和饺子时可以放一些肥肉,味道会更好。”格桑多吉说,除了风干,牦牛肉一般还有生吃、烹煮等吃法。“牦牛肉切成块状和白萝卜或土豆一起煮熟,也很好吃,...

还是第一次吃牦牛肉,大冬整个牦牛腿直接用炭火烤,忙活一天值了

还是第一次吃牦牛肉,大冬整个牦牛腿直接用炭火烤_新浪网

惠民牦牛肉正式开售

经过一整年丰茂草场的滋养,冬季的牦牛最为肥壮,随着拉萨惠民牦牛肉活动的到来,拉萨正式迎来冬宰月,几十万斤牦牛肉于12月15日正式开售。惠民牦牛肉关系到无数家庭的“肉案子”,如何确保牦牛肉以最好的品质到达群众手中?12月14日,记者来到位于拉萨市曲水县的西藏圣佳食品开发有限公司(牛羊定点屠宰厂)一探究竟。

拉萨惠民牦牛肉15日开售

据悉,此次活动销售的牦牛肉必须产自拉萨市本地,并经产地检疫部门检验合格并加盖检疫章后方可销售。此外,为确保政府补贴资金的精准性,市民购买牦牛肉时,必须携带身份证,签字后方可购买;牦牛肉每人限购1只前腿和1只后腿,前腿可以单独购买,买后腿必须搭配前腿。记者还了解到,活动期间,拉萨市动物卫生及植物检疫监督所将...