做红烧鱼时,鱼身上抹点“它”,不粘锅、不溅油、鱼皮还不破
1.杀鱼时如果不小心把鱼胆弄破,鱼肉会有鱼胆的苦味怎么办?用米酒去苦腥味,或是在鱼身上涂小苏打粉,再用冷水冲洗干净就能去掉苦味了。2.煎鱼要漂亮不破皮的不沾锅技巧:在鱼身上扑薄粉制作鱼和锅面间的介子,受热后鱼的皮肉不会直接黏附在锅面上。煎鱼的油多一点点,等锅子烧热再放油,爆姜片或是...
做饭味重了怎么办?水果苦涩怎么办?132个生活去味小窍门
用开水将干猴头菇浸泡约10分钟,然后用温水清洗3次,每次要把猴头菇中的水分挤干,即可将苦味去除。9.用水煮法除干猴头菇苦味将水煮沸后,放入干猴头菇,再继续煮约10分钟后取出,然后用温水将其清洗几遍,便可去除干猴头菇的苦味。10,用柠檬酸去干猴头菇苦味把猴头菇放入配比好的柠檬酸溶液中,浸泡1小时后取...
吞下一个鱼胆差点丢了性命 医生:生吞熟食都会引起中毒
老董打算把鱼红烧了,一家人美美地吃一顿。打开鱼腹后,他发现,这条青鱼的鱼胆比自己的大拇指还大,快赶上一个小鸡蛋大小了。老董突然想起老一辈流传的“经验”。“生吃鱼胆可以明目,这条鱼鱼胆这么大,说不定就有奇效,吃了我视力就变好了!”心动不如行动,老董说做就做,眼一闭心一横,顺手就把鱼胆生生...
老汉吞鱼胆险丧命 生吞蛇胆鱼胆危害大
老董打算把鱼红烧了,一家人美美地吃一顿。打开鱼腹后,他发现,这条青鱼的鱼胆比自己的大拇指还大,快赶上一个小鸡蛋大小了。老董突然想起老一辈流传的“经验”。“生吃鱼胆可以明目,这条鱼鱼胆这么大,说不定就有奇效,吃了我视力就变好了!”心动不如行动,老董说做就做,眼一闭心一横,顺手就把鱼胆生生...
鱼的做法很多,但是我们今天要讲的是红烧鱼
其次是去内脏。一般是采取剖腹的方法。在操作时,应当仔细,既要去除内脏,又不弄破鱼胆,鱼胆一破,可能全鱼皆苦,影响口感和菜肴质量。如果一时疏忽而弄破了鱼胆,可使用料酒,食醋或小苏打遍抹全身,然后用清水冲洗干净的办法进行补救,也不致影响鱼的鲜味。有些鱼类,还需采取独特的办法,去其内脏。
夏天炸鱼煮鱼都吃腻了咋办?教你新做法,鱼肉软嫩多汁、香浓下饭
2、杀鲫鱼时,给鲫鱼破肚时切入不要太深,避免直接切破鱼胆,因为切破鱼胆的鲫鱼不管怎么洗烹饪出来都会有苦味,其次腹内黑膜也尽量刮洗一下,那个也是不干净的累积物(www.e993.com)2024年7月10日。3、油炸鲫鱼之前,一定要先给鲫鱼用料酒食盐腌制一次,这样腌好的鲫鱼才能提前去味增香并提前入味,不过这个加盐量要略少一些,过多也不行,否则鱼肉会...
教你做美味的红烧黄花鱼,用对方法,黄花鱼更鲜美,而且没腥味
提示:大家处理黄花鱼的时候注意不要将鱼胆弄破,鱼腹里面那一层黑膜也要撕下来,这样做出来的红烧黄花鱼才不会有异味。另外,给黄花鱼表面拍一层生粉是为了一会儿煎黄花鱼的时候鱼皮不容易破裂。第二步:锅里面加油,等到油热了之后将黄花鱼放到锅里面不要马上去动它,等到黄花鱼完全定型之后再翻到另一面,加入姜片、蒜...
这里的外卖全上海最好吃,我决定安家了
鱼汤原本很鲜美啦,但这次点的里面一股苦味(应该是某一条鱼的鱼胆破了),运气不好吧,平时的水平还挺稳定的,所以只能送它到这一part了。澳门陈光记烧味饭店打开网易新闻查看精彩图片烧鸭拼肥叉饭46.6元打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...
白酒居然有这么多妙用,真是出乎意料,50年的老酒鬼都不知道!
这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生九、剖鱼时鱼胆不小心割破了用酒擦一擦也能消除苦味十、调味做菜不小心醋放太多了别烦恼倒一点白酒菜就不会那么酸十一、冰箱除味用软布将冰箱内擦抹干净,再放入半杯白酒,关上冰箱门,就能轻松除去异味。
家里有白酒的人一定要看!别怪我没提前告诉你
剖鱼时鱼胆不小心割破了用酒擦一擦也能消除苦味去腥在做红烧肉和羊肉的时候可以放点白酒来去腥和去膻味并且吃起来不会特别油腻做完菜后手上难免会带一些腥味用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味来源:人民日报觉得此文有用,就点ZAN支持吧~...