年夜饭之红烧狮子头,做法简单,预制菜首选,寓意新年富贵吉祥
红烧狮子头的做法1、先准备需要的原材料,因为狮子头可以是预制菜,所以我一般会多做一些,这次准备了3斤肉,做狮子头的肉可以用五花肉,也可以用梅花肉或者夹心肉,一般肥瘦比例在肥三瘦七,也可以肥四瘦六,这个根据自己的喜好选择。2、狮子头的主要原材料是猪肉,配料我用的是老豆腐(盐卤豆腐,不仅能让炖好...
年夜饭之炸鸡翅,外酥里嫩,小朋友最爱的一道菜,寓意大鹏展翅
1、准备需要的原材料,多一点的鸡翅,清洗干净并沥干水分,鸡翅一次可以多准备一些,这样春节招待客人会更省心。2、准备好的鸡翅腌制一下,加一勺食盐增加底味、姜片、料酒去腥,少许清水,将它抓拌均匀,腌制2小时入味,可以提前一晚上腌制,这样第二天就直接能操作了。3、炸鸡翅的粉料选择也总是众说纷纭,有的说用面...
23款菜品今日推荐,好吃下饭真实惠,招待客人做菜不愁
做法1.白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下;2.热锅放油,放葱姜蒜爆香,放白菜帮丝、木耳丝炒倒,加热水,放冻豆腐,盖锅盖,大火烧开转小火炖10分钟。3.再加白菜叶丝,粉丝,盐,花椒面,盖上锅盖,炖3~4分钟,就可以了,出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了糖醋里脊用料:里...
招待客人超有面子的七道菜,让客人一直夸你好
七、辣子鸡辣子鸡是着名的四川美食,不仅美味可口,而且味道丰富,口感富有弹性。6/7招待客人超有面子的菜还有很多,比如说菠萝炒咕噜肉,非常适合一些年纪比较小的客人食用,有肉又有水果。还有肥肠干锅,适合一些美食爱好者的客人食用,味道鲜香麻辣,令人口水直流。以及红烧狮子头,适合年纪大的客人食用。7/7...
因“火”而旺,食力出圈的小炒之城
衡阳菜在继承传统的基础上,融合了各种菜系的特点,从徽菜的红烧到川菜的麻辣,再到粤菜的鲜嫩等优点,都被衡阳菜所吸纳,不断地推陈出新。如将叫花鸡与新疆馕坑肉的烹饪方法相结合,创新出令人垂涎的窑鸡;柠檬与酸菜鱼的搭配,形成了风味独特、酸辣开胃的招牌菜品;荔枝与肉丸的结合更是成就了鲜美无比的荔枝肉丸汤等,...
红烧肉、卷鲜、百叶包……这些明星菜成了助餐点里老人们的最爱!
餐厅内最受欢迎的菜品是↓红烧肉软烂入味、肥而不腻久炖的肉更容易被人体消化吸收是当地老人的最爱还有一道本帮家常名菜↓百叶包肉以百叶、猪肉糜等为主要食材制作营养价值丰富深受大家喜欢宜兴杨巷镇新芳村助餐点餐厅每天会提前公布菜单...
36道红烧菜菜谱!学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的!
学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的!??36道红烧菜菜谱!学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的!??36道红烧菜菜谱!学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的!??36道红烧菜菜谱!学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的!??36道红烧菜菜谱!学会这些红烧菜,生活肯定会红红火火的!??...
这些预制菜销量最好,工厂做的红烧肉味道也不错|上海会客厅
工厂做的红烧肉,味道也不错东航餐饮副总经理、中国烹饪大师江礼斌认为,对于预制菜来说,“炖焖烧”是最为适合的烹饪方式,因为其制作工艺与预制菜非常接近。以红烧肉为例,前期有一个腌制的过程,用各种配比的酱油,让肉达到一定的色度和咸味,再进行清洗,为后续肉质更紧实做一个保证。红烧肉的烹饪工艺使用的是...
江南美食红烧羊肉:一道“落胃”菜里的年味
中新社杭州2月3日电题:江南美食红烧羊肉:一道“落胃”菜里的年味作者鲍梦妮在位于杭州东北部的临平,年前请客吃一顿红烧羊肉,是当地人约定俗成的习惯。2月3日是农历腊月二十四,也是中国南方传统的“小年”。走进临平红烧羊肉老字号“踏步档”饭店,赶着吃红烧羊肉的顾客络绎不绝。
亲历做饭师的四小时:烧了三个菜,红烧鲫鱼、蒜蓉粉丝虾、腊排萝卜汤
开始着手备菜了。粉丝泡软垫在盘底,虾开背去肠,一个个码好,蒜剁碎加些辣椒热油做成蒜蓉铺到虾上,鲫鱼洗干净稍稍腌制。差不多6点20左右,余素琴给女主人发去微信,问今天到家的时间,她会估摸着时间开始炒菜。消息回得很快,要7点半才到家。“那就不急了,提前烧好水,蒜蓉粉丝虾蒸一下就好了,红烧鲫鱼也快...