橄榄油是最好的食用油,还是智商税?
总的来说,橄榄油是一种富含油酸、饱和脂肪酸很少的植物油,它是一种比较好的食用油,但比起其他植物油,并没有更明显的营养价值。至于橄榄油是不是智商税,关键还是看自己的消费水平。橄榄油,在西方被誉为“液体黄金”,“地中海甘露”,深受人们的追捧。爱它的人,说它是最好的食用油;但也有人说它太贵,都是...
12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高
按照化学结构排列,脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。虽然饱和脂肪酸也是人体必需的,但人体完全可以自己合成足够的量,所以从营养角度它不是必需的。从健康角度来说,要少吃、少用高饱和度的油脂。有大量研究证据表明,饮食中过多的饱和脂肪会增加心血管疾病风险。检测结果显示,12款火锅底料中饱和脂肪酸占脂肪的...
葵花籽油和玉米油哪个好?从行业角度揭秘
而葵花籽油则以其高含量的不饱和脂肪酸和维生素E,适合注重心血管健康的人士。结论葵花籽油和玉米油哪个好,这实际上取决于您的具体需求和偏好。从健康角度看,二者都提供了丰富的营养成分和健康益处。从烹饪用途看,玉米油适用范围更广,而葵花籽油则适合高温烹饪。无论选择哪种油,都要注意适量使用,保持均衡饮食,才能...
不吃油能减肥降脂吗?天天吃白煮菜到底行不行?
人体的生命活动需要亚油酸和alpha-亚麻酸这两种必需脂肪酸,就像需要蛋白质和维生素一样。同时,脂肪也能帮助食物中的脂溶性营养成分正常吸收。不过,帮助胡萝卜素、番茄红素、维生素K等脂溶性健康成分吸收,并不需要大量的油脂,更不需要煎炒烹炸。如果能把食物蒸软炖软,让细胞壁的脆硬结构垮掉,那么只需要来自鱼...
对身体到底是好是坏:5个关于猪油的真相
不过,喜爱猪油味道的中国人比例更大一些。猪油含有将近一半饱和脂肪酸,对于烹调不溶性膳食纤维含量高的食材而言,这是个很大的优点。中国传统烹调讲究素菜用荤油、荤菜用素油,就有这个考虑。这是因为,不溶性膳食纤维主要是纤维素,而纤维素非常喜欢和饱和脂肪纠缠在一起。一旦有了饱和脂肪的“滋润”,高纤维的食材就...
猪油和植物油,吃哪个更健康?
有研究推荐脂肪酸之间的最佳比例为——饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1,也有学者建议3:4:3,对于最佳比例存在一定争议(www.e993.com)2024年7月27日。因此把握好上述原则就行,不用特别较真。表2常见食用油的三类脂肪酸含量数据来源:《中国食物成分表标准版(第6版)》...
猪油,到底该吃还是不该吃?看看专家怎么说
国际营养学会提出每日膳食脂肪的脂肪酸构成比例,重要强调均衡(饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸=1:1:1)。既然肉类食物可以满足饱和脂肪酸的摄入量,就推荐由不同种类的植物油来获取。总的来说,没有最好的某种食用油,更营养均衡的多种油一起吃。经常更换烹调油种类、搭配合适的烹饪方式,食用多种植物油...
动物油好还是植物油好?油吃不对 真的很危险!
相反,不饱和脂肪酸被认为是“好的脂肪”,因为它们会增加血液中的高密度脂蛋白(HDL)胆固醇,也就是俗称的“好胆固醇”,从而降低动脉硬化和心血管疾病的风险。不过,并不是所有的不饱和脂肪酸都是一样的。根据双键的位置和数量,不饱和脂肪酸又可以分为单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。MUFA是指只有...
【助你健康】健康饮食:如何更好地摄入脂肪、碳水化合物
膳食中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸可以用其他营养素代替,如来自植物的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸,或碳水化合物——来源包括天然含有膳食纤维的食物,如全谷物、蔬菜、水果和豆类。饱和脂肪酸存在于肥肉、乳制品、以及黄油、酥油、猪油、棕榈油和椰子油等硬脂肪和油中;而反式脂肪酸通常存在于烘焙和油炸食品、预包...
调和油不如动物油?脱脂奶比全脂奶更健康?专家解读
但动物油含有较多饱和脂肪酸,而中国人的饱和脂肪酸摄入量总体偏多,因此烹饪宜用植物油,少用动物油。植物调和油是植物油混合而成,相对动物油更适合烹饪,当然它和大豆油、花生油、菜籽油等普通植物油并没有本质区别,控制总量才是最关键的。误区五:脱脂奶比全脂奶更健康...