曾经的“美蛙鱼火锅杠把子”,为何多地门店悄然关闭?

眼下,火锅自助风头正胜。从牛蛙火锅自助到串串香自助火锅,从海鲜火锅自助到鲜切牛肉自助,还有一大批主打性价比的自助小火锅疯狂涌现。红餐大数据显示,截至2024年7月,全国自助餐门店中,火锅类自助餐的门店数占比最高,为27.2%。伴随着各大赛道的玩家越来越多,自助火锅赛道竞争日趋激烈,品牌想要通过自助模式分得一...

火爆清华的小火锅、椰子鸡...到底是谁在做啊?

装修布置、菜单设置、LOGO设计等“芝兰团队花费了半年时间”火锅底料均由他和厨师们亲手炒制汤底选用营养丰富的羊骨汤配以多味的秘制调料……“清青小火锅”开业当天就爆满“感觉所有的辛苦都值了!”芝兰园食堂二层“清青小火锅”就餐环境紫荆园坐落于紫荆学生公寓内食堂四层以独特的川湘风味深受学生...

火锅店卷起“新型菜单”!背后是贴脸价格战?

紧接着,火锅店菜单开始强调食材原产地,如果你家火锅店的食材不是来源于原产地,好像就不正宗:花椒得是茂汶的、海带苗得是福建霞浦的,芋头得是荔浦的、虾滑得是北海的...代表是巴奴、熊喵来了、火瀑椒麻火锅等,虽然菜单迭代过好几次,但巴奴在品牌价值体现方面做的最好,文案和图片等呈现,始终围绕“产品主义”。

凑凑火锅人均消费高于海底捞?凑凑火锅回应新菜单被指变相涨价

3月7日消息,最近,呷哺集团旗下的凑凑火锅因新菜单价格调整而引起讨论。消费者在社交网络上反映,自2月起,凑凑火锅的锅底价格和部分菜品价格明显上涨。据南都湾财社报道,凑凑广州一门店负责人介绍,部分菜品价格上涨是基于市场价格浮动进行的微调,考虑到进货成本上涨,公司决定对部分菜品进行调整,但整体人均消费有所下降。

近250家湊湊火锅全面上线新菜单,品牌聚焦打造社交属性

2月1日,新春佳节即将到来之际,呷哺集团旗下中高端火锅品牌湊湊将在全国近250家餐厅上线全新菜单,陪伴消费者度过新年好“食”光。新菜单涵盖畅吃卡优惠力度提升、新品上市、新增小份菜等多项升级,满足聚会消费场景中的多元化需求,让消费者“畅吃欢聚,湊湊热闹”。

苏州稻香村被限制高消费;海底捞在重庆上线城市专属风味菜单

重庆晨报消息,近日,海底捞在重庆上线首个城市专属风味菜单(www.e993.com)2024年11月1日。菜单中,扎实老肉片、薄脸皮泡泡豆干、汪实大刀腰片等特色菜品备受消费者喜爱,点击率近20%。此外,重庆海底捞上线“千人千味”定制锅底,消费者可以根据滑动条实现个人口味需求。海底捞相关负责人表示,未来海底捞会陆续推出城市菜单,以多样化的产品满足顾客的个性化需...

快入冬了!闵行这里高人气火锅打卡攻略!没有什么是一顿火锅解决不...

传统清水锅底是老北京火锅的标配。京悦南门涮羊肉采用传统的古法铜锅,在清水中加入香菇、红枣、葱姜和海米等进行调味,突显食材原汁原味的新鲜。图片来源于网络喜欢羊肉的食客,不要错过了鲜羊上脑肉。作为羊肉中最滑嫩的部位之一,拥有雪花般纹理的羊上脑肥瘦相间、肉质细腻,立盘而不掉,轻轻一涮,就可以享受鲜嫩...

女子吃195元火锅收68元锅底费?业内人士:是成本价

事后，方女士将火锅店195元的双人餐菜单发到社交平台引发热议，有超过万名网友进行了评论：“终于看到人说锅底了，为什么现在的锅底这么贵啊”“才从重庆回来，鸳鸯锅底32元”。四川网友发出一张菜单图片，特色麻辣锅底收费38元……68元锅底费引发热议11月6日，上游新闻记者采访了方女士。她介绍了当天的情况：11月...

68元火锅锅底引热议,“真材实料”要让顾客看得到

11月5日,浙江省湖州市的方女士(化名)跟朋友去当地一家火锅店吃饭。原本她准备订价格195元的双人餐,一看菜单就被68元的锅底费吓了一跳。事后,方女士将火锅店195元的双人餐菜单发到社交平台引发热议,有超过万名网友进行了评论:“终于看到人说锅底了,为什么现在的锅底这么贵啊”“才从重庆回来,鸳鸯锅底32元”。四...

"195元火锅68元锅底费"引热议 业内人士:是成本价

事后,方女士将火锅店195元的双人餐菜单发到社交平台引发热议,有超过万名网友进行了评论:“终于看到人说锅底了,为什么现在的锅底这么贵啊”“才从重庆回来,鸳鸯锅底32元”。四川网友发出一张菜单图片,特色麻辣锅底收费38元……68元锅底费成功劝退食客11月6日,记者采访了方女士。她介绍了当天的情况:11月5日,她...