合肥市建立“联合约谈”机制 保障校园食品安全
合肥市市场监管局、市教育局强化制度机制创新,建立《合肥市学校及校外供餐单位食品安全联合约谈机制》(以下简称《机制》),前移监管关口,形成监管合力,及时警示、排除和防范风险,助力校园食品安全工作。前移监管关口,及时警示风险。《机制》强调,当学校出现未按要求落实食品安全主体责任、对监督检查发现问题未采取措施有效...
...开展监督检查 设立中央厨房多部门联动筑牢校园食品安全防护墙
各地市场监管部门制定出台了制度文件800多个,制修订法规规范和标准80余个,出台落实相关责任的指导性文件1000多件;指导学校制修订学校食品安全岗位管理职责,优化学校食堂承包经营的招投标采购和退出机制,发布行业自律公开倡议,不断强化从业人员食品安全意识;出台学校食堂信用管理办法、学校食堂委托经营管理规范,对于严重...
内蒙古锡林郭勒盟持续健全集中用餐单位食品安全长效监管机制
制定了《集中用餐单位食堂食品安全风险管控清单(参考模板)》,指导集中用餐单位结合自身实际开展食品安全风险分析,查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员,建立符合本单位实际的《食品安全风险管控清单》,把食品安全风险管理要求融入现有管理制度、嵌入日常管理,严防严管严控食品安全风险。四是规范...
多部门联动筑牢校园食品安全防护墙
各地市场监管部门制定出台了制度文件800多个,制修订法规规范和标准80余个,出台落实相关责任的指导性文件1000多件;指导学校制修订学校食品安全岗位管理职责,优化学校食堂承包经营的招投标采购和退出机制,发布行业自律公开倡议,不断强化从业人员食品安全意识;出台学校食堂信用管理办法、学校食堂委托经营管理规范,对于严重...
构建最严格的食品安全管理体系
建立严格的生产销售管理制度。生产者、销售者对其生产、销售的食品相关产品质量安全负责。一是确保绿色、清洁的生产过程。食品相关产品生产者要确保原辅料清洁健康,在采购、验收、贮存和使用等过程中,保证原材料绿色、清洁。二是建立生产企业质量安全管理人员制度。相关生产者建立并落实食品相关产品质量安全责任制,配备与其...
多部门联合通知:严格落实中小学幼儿园负责人陪餐制度
二、提升从业人员管理水平,加强加工制作过程控制各地市场监管部门要督促校外供餐单位和学校食堂按照用餐、供餐人数依法配备食品安全总监、食品安全员,组织监督抽查考核,严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制;加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训,有效规范食品加工制作行为,做到烧熟煮透食品、生熟食品分开...
...霍邱县市场监督管理局石店所开展2024年秋季学校食堂食品安全检查
检查中,检查人员督促学校负责人要建立健全食品安全管理制度,严格落实“日管控、周排查、月调度”食品安全管控机制,严格落实从业人员健康管理制度,切实阻断“诺如病毒”等通过厨工传播的链条,强化食品安全防范措施,筑牢校园食品安全防线。同时,要时刻绷紧安全生产这根弦,严格落实安全用气责任,加强燃气安全管理和宣传教育,共...
食品安全 以案说法|未落实从业人员健康管理制度被处罚
根据《餐饮服务监督检查要点表》对从业人员健康管理的要求:1制定从业人员健康管理制度。2餐饮服务单位对各岗位从业人员进行相应的食品安全知识培训,做好培训记录。3每日开展健康检查(晨检)。从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明,未患有碍食品安全病症或手部有伤口。
食品伙伴网:从业人员健康管理制度和记录范例
食品伙伴网(foodmate)一、目的:为加强各部门接触食品的人员的卫生健康管理,防止传染病对食品的污染和危害,结合本公司实际情况,特制定本制度。二、范围:适用本厂所有接触食品、可能接触食品的人员的健康管理。三、职责:品管部负责人员卫生健康的监督、生产部负责人员卫生健康的管理。
危险的“绿灯”:小林制药红曲事件拷问日本食品安全管理制度
舆论认为,红曲事件背后不仅有小林制药的生产管理和企业伦理问题,更有日本食品安全管理制度的缺陷。含红曲成分保健品属功能性标示食品,是日本三类保健功能食品之一。生产商可以在产品包装上标示保健功能,无需监管部门审批,只需依规评估产品的安全性和功能性,并在上市60天前向隶属内阁府的消费者厅备案。