加快食品留样数字化|重庆市永川区引入首台智能留样柜
据了解,该智能留样柜采用物联网技术,将自动记录的留样时间、温度等关键信息实时传送到云端服务器,并通过Al分析等智能管理手段,对食品安全数据、营养成分、顾客满意度等多个方面进行深度分析,不仅具有全流程自动监管、智能预警功能以及远程监控与管理等特点,实现了对食品留样的全面升级和规范化管理。该食堂负责人表示...
强化食堂食品安全管理的智能化解决方案
严谨流程,确保留样真实性多门留样柜创新采用扫码入柜模式,配合手持机打印的留样菜品小票,实现了留样过程的全程可追溯。留样人员通过人脸识别验证后,即可选择对应餐次的柜门,将留样菜品逐一扫码后存入,系统自动记录入柜时间,确保留样操作的严谨性和真实性。取样时,同样通过人脸识别验证,并选择达到48小时留样时长的柜门进...
智慧食堂智能留样柜:保障食品安全的新方式
此外,系统还实现了留样信息的电子化台账管理,每次留样操作的数据都会实时上传至后台,形成详细的台账记录。这为管理人员和监管部门提供了全面的数据支持,便于核对和追溯。三、智能留样柜的优势智能留样柜通过简化操作流程和高效运行模式,为食堂后场操作带来了极大便利。从解锁柜门到存放菜品,整个过程仅需几步操作,显著减...
医院食堂食品安全管理9个重要流程,杜绝食品安全事故
食堂库管员定期对库房进行清洁、消毒,每日填写库房温度、湿度登记表,相应库房管理人员抽查签字。04食品留样每餐食品都应留样,且由专人专职负责。凡是食堂加工的各类菜品,应在操作过程中或加工终止时进行采集,单一品种按规定重量(125g)留样,存放在专用的密闭容器内。容器表面贴上标签,注明留样日期、留样餐次、留...
“豉油鸡”不合格、未留样……广州公布校园食品安全案件查办典型...
经查明,当事人食堂2023年10月19日午餐“五香烤鸭”未进行留样的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条第一款的规定,广州市越秀区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十二)项的规定责令当事人改正未执行食品留样制度的行为,并对当事人给予警告。部分学生食用...
国网绿智食堂解决方案解读(三):如何做好食品留样管理?
2、留样柜联通排菜信息:智能留样柜能够实时获取管理后台的排菜信息,管理人员只需在屏幕上勾选相应的餐段和菜品,点击存样,即可轻松完成留样操作(www.e993.com)2024年10月21日。这一功能大大简化了留样流程,提高了工作效率。3、风险智能推送告警:系统具备智能化告警功能,能够实时监测留样柜的异常状况,如留样到期、温度过高等。一旦出现异常情况,系统...
重庆市教育委员会等六部门关于印发重庆市农村义务教育学生营养...
(六)留样。学校每个食堂、每餐次、每种食品均应留样,食品留样应由专人负责。1.留样食品按照不同品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器(留样盒)内,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125g。2.留样盒应张贴对应“食品留样标签”。“食品留样标签”应包含品名、制作人、留样人、时间(月、日、时)...
@在找工作的你,又一波岗位上新啦_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
3、有大型商场商务楼物业、保洁管理工作经验,从事综合性办公楼环境卫生管理3年以上,熟悉保洁工作各个操作环节流程;4、良好的沟通能力和亲和力,会使用办公自动化软件;5、身体健康,工作认真负责,态度良好,细心,有责任心,爱岗敬业。薪资福利:4500-5500元/月...
赤峰市市场监管局发布关于校园食堂食品安全的提醒告诫书
1.存放食品留样的冰箱不得存放留样食品以外的物品,留样密封盒要清楚标识名称、日期、餐次,留样需达到125克、48小时的标准。留样盒进行消毒后方可使用。2.一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件,要第一时间向食品安全监管机构报告并及时提供留样样品,配合开展调查处理。
食品安全一直在路上——肥东凯悦中学校长室深入食堂检查指导
随后杨校长一行分别来到粗加工区、冷库、烹饪区、留样间、售卖间等操作区域,详细检查了食品加工、存放、保管情况,食品烹饪加工情况,食品留样以及各种记录表格等。并重点检查食品留样是否规范,是否有专人负责,食堂工作人员是否持健康证上岗、是否按照要求进行晨检,送货人员戴口罩及体温检查记录情况等。杨校长强调食堂工作人...