海底捞上市,张勇身价 600 亿:没背景没学历又不认命,那就靠双手...
2018年9月28日 - 网易
一是食品安全方面的,二是员工的劳动力成本。“食品安全方面,我们现在已经基本上做到机械化清洗、机械化切割,包括洗菜的水要零细菌,清洗车间的温度等等,这些都是按照一个很高的标准在建,这个成本一定会高一些。至于劳动力成本的上升,我觉得这是一个好事情,因为我们企业的理想就是增加基层员工的收入,通过市场的调节,...
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8000块起家,市值突破1000亿!海底捞创始人张勇亲述24年管理内核
2018年9月27日 - 百家号
他叫张勇,海底捞的创始人。海底捞的第一家店十分寒酸,当时店里只有4张桌子。彼时的张勇更是连炒料都不会,只好买本书,左手拿书,右手炒料,就这样边炒边学,可想而知,这样做出来的火锅味道很一般。但张勇知道:口味不是口碑的全部。还好,蜀人的地域性格中都掺杂着处事利落干脆、待人诚恳热情的优良品质:想要...
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