关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

一、参加对象:2016年至2018年获得“常州市样板厨房示范单位”和“常州市样板厨房创建单位”的餐饮企业(单位)。二、工作方案(详见附件1)。三、评价标准(详见附件2)。四、联系人:市商务局:王昊18921031883市市场监管局:胡漪明13961211779市烹餐协:符学平18661177771曹敏毓13815057220李勇锋...

广西北海经开区市场监管局持续强化校园食堂“无水厨房”工作

将“互联网+明厨亮灶”系统的摄像头安装在学校厨房的切配区、洗消区和烹饪区,食品安全管理人员可即时查看厨房员工的操作情况,如发现不规范操作能够及时提醒,有效消除食品安全隐患;同时,运用AI智能抓取功能,可抓取地板污水、蒸饭柜溢水、排水管不封闭、油污凝结及有害生物(老鼠、飞蛾等)、未戴帽子、未戴口罩、未盖...

关于创建“常州市样板厨房”示范单位的通知

设置专用的粗加工、烹饪(单纯经营火锅、烧烤的可不设置)、餐用具清洗消毒的场所,并设置原料和(或)半成品贮存、切配及备餐的场所。各功能间齐全,符合条件得3分;缺一项扣1分,扣完为止。专间(5分)分别设置凉菜配制、裱花操作和食堂备餐等相应操作专间。按要求设置专间得3分。专间内设置符合要求的空调...

咸宁市咸安首批11家餐饮单位获评“湖北样板厨房”称号

“样板厨房”创建单位的“互联网+明厨亮灶”监视屏显示了从原料清洗,到切配、烹饪、餐具消毒等各个流程,同时“样板厨房”接入“鄂食安”智慧监管平台,平台的“日管控、周排查、月调度”制度健全,能够有针对性地实施差异化、精准化、智慧化、数字化监管。据悉,今年以来,咸安区市场监督管理局积极推进省级“样板厨房...

酒店厨房设计功能设置的要点

酒店厨房设计的细加工区是紧接粗加工区,主要负责食材的精细切割和配餐工作。酒店厨房设计细加工区应设置足够的工作台和刀具,以及储物柜用于存放切好的食材,酒店厨房设计时需考虑切配人员的工作高度和舒适度,以及操作区域的照明和通风条件。3.酒店厨房设计的烹饪区...

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厨房切配人数:2名学历:初中及以上月薪:5500-6000元/月工作班时:常日班上班地点:浦东新区金海路查看岗位更多内容及投递简历扫描以下二维码资料来源于区人社局撰稿:吴佳倩编辑:毕扬静责编:高琴*转载请注明来源于“上海长宁”

多部门联动筑牢校园食品安全防护墙|监督|中小学校|安全风险_网易...

《通知》指出,学校食堂要合理布局各环节流程,设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护,防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,完善清洗消毒岗位工作职责,规范各环节操作,保障餐具用具洁净。

发现一位深圳姑娘家的3㎡厨房,因太会布置,被邻居直夸像样板间

▲厨房内的布置小厨房面积有3㎡左右,放在了家里的过道上,做成开放式厨房。厨房内虽然面积很小,但也按照洗、切、炒的顺序来分配功能区,平日里下厨烹饪的时候很顺手。装修的风格则偏向日式,台面在不用的时候保持净空的状态,简洁干净,有时候邻居来家里,都直夸它像个样板间。当然啦,吊柜+底柜,和一些墙面挂...

做饭又要买洗切配烹?AWE三翼鸟厨房3步吃上大师菜

提到厨房,很多用户觉得有锅有灶,能炒菜做饭就行。这只能叫厨电的简单拼凑,功能单一、不智能,炒家常菜都不省心,更别提做工序繁琐的大师菜。三翼鸟高端厨房就是要打破这个认识,让嫌做饭累、怕做饭的用户爱上烹饪。三翼鸟高端厨房好在哪?去三翼鸟展区体验一番。AWE展会上三翼鸟高端厨房展区正围着不少人。循着饭香,看...