...等:酚酸与蛋白质和碳水化合物相互作用及对面包面团的影响研究...
酚酸可以与蛋白质通过共价或非共价的方式相互作用,改变蛋白质的结构,从而改善其起泡性和乳化性等加工特性,同时也能够改善其营养功能,如增强蛋白质的抗氧化能力,改善花生蛋白的致敏性等。在面包面团的制作过程中,酚酸、蛋白质和碳水化合物之间的相互作用影响了面包面团的产品质量。哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室...
...Methods | 突破传统方法:DeepPBS模型助力蛋白质-DNA相互作用研究
DeepPBS提供了一种基础,用于机器辅助研究,进而推动我们对分子相互作用的理解,并指导实验设计和合成生物学研究。转录因子在各种调控功能中起着关键作用,因此,了解蛋白质如何靶向特定DNA序列的机制至关重要。蛋白质-DNA结构通常通过X射线晶体学、核磁共振光谱或冷冻电子显微镜实验获得,并存储在蛋白质数据银行(PDB)中。
...王道营研究员:肌内磷脂与蛋白质相互作用机制及其对禽肉品质的...
肌内磷脂与蛋白质相互作用机制及其对禽肉品质的影响以鸭肉为材料,对热休克蛋白(heatshockprotein,Hsp)90进行分离纯化;采用荧光光谱、红外光谱和表面等离子共振分析,探究鸭肉中Hsp90绑定磷脂的微观结构特征和影响因素,推测Hsp90的磷脂保护效应;再运用高效液相色谱-蒸发光散射、气相色谱等手段,分析水相和肌肉内环境模拟...
Nature重磅综述 |关于RNA-seq,你想知道的都在这
RNA-seq可用于探究分子内和分子间RNA-RNA相互作用(RRI),或RNA与蛋白质的互作,从而可以更深入地了解转录和翻译过程(图6)。为互作组(interactome)分析而开发的各种方法都有一个共同点:富集相互作用的RNA。一些方法利用了天然的生物相互作用,另一些方法则在目标分子之间发生瞬时结合或共价结合。大多数使用抗体,亲和层析...
拓展蛋白质相互作用研究的新视野:最新鉴定方法与技术进展
研究蛋白质相互作用对于我们深入理解生命现象、揭示疾病机制以及开发新的药物具有重要意义。随着科技的不断进步,新的鉴定方法和技术不断涌现,为我们提供了拓展蛋白质相互作用研究的新视野。本文将重点介绍最新的鉴定方法和技术进展,旨在为读者提供一份既有趣又具有实用价值的科普文章。
AlphaFold3来了!全面预测蛋白质与所有生命分子相互作用及结构...
AlphaFold3能够通过对药物分子(例如与蛋白质结合的配体和抗体)的预测,为药物设计赋能,从而改变人类健康和疾病过程中蛋白质的相互作用方式(www.e993.com)2024年10月17日。了解我们体内的生物分子世界,以及我们细胞内复杂的分子网络如何相互作用,是理解疾病和理性设计药物治疗疾病的关键起点。
Nature Methods | 解码RNA与蛋白质相互作用的新视角:TREX技术的突破
01RNA与蛋白质相互作用是调控基因表达的重要机制之一,影响细胞的命运和生理状态。02TREX技术是一种创新的实验方法,能够精确识别出与特定RNA区域相互作用的蛋白质。03TREX技术具有高特异性、高灵敏度和操作简便等优势,可应用于不同细胞类型和疾病研究。
质谱解码蛋白质之间的密语:蛋白相互作用质谱技术深度解析
蛋白质相互作用是生命体内调控生物过程的重要机制之一,对于了解细胞信号传导、代谢调控和疾病发生机制具有重要意义。在蛋白质研究领域,蛋白质相互作用质谱技术是一种强大的工具,可以解码蛋白质之间的密语。本文将深入解析蛋白质相互作用质谱技术,强调其在蛋白质研究领域的重要性和相关知识。
科研人员开发首个靶向蛋白质-DNA相互作用及液液相分离的cGAS环肽...
北京大学深圳研究生院全军民教授团队联合中山大学卜宪章教授团队在NatureCommunications在线发表了题为“DevelopmentofcyclopeptideinhibitorsofcGAStargetingprotein-DNAinteractionandphaseseparation”的研究论文,这项研究通过靶向PPIs(蛋白质-蛋白质相互作用)环肽库的体外筛选,鉴定出一类新型cGAS环肽抑制剂。联合...
...Res:我国学者开发零样本突变效应预测模型,高效指导蛋白质设计...
此外,为了捕捉原子精度的蛋白质结构信息,研究团队还提出了蛋白质点云作为蛋白质结构的表示方法,并使用旋转平移等变的结构嵌入模块挖掘蛋白质结构的旋转平移不变性特征。在GO注释、EC注释、蛋白质相互作用预测等15个下游功能测试数据集的系统性评估表明,研究团队所开发模型在所有15个数据集上性能均达到最高水准。