关于大肠菌群MPN法的讨论
4.现在的情况:因为现行有效的产品标准制中,团体标准、地区标准以及企业标准占据了很大的比例,而这部分标准的制修订者的专业素质参差不齐,很多都没有系统的做过微生物检验工作,对GB4789.3标准的换版情况也不了解,因此还会沿用MPN/100mL的单位,因此很多2009年以后生效的产品标准,大肠菌群的限量还设定了MPN/100mL的...
酶底物法检测水中总大肠菌群、粪(耐热)大肠菌群、大肠埃希氏菌
总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌能产生β-半乳糖苷酶,使培养基中的无色底物邻硝基苯β-D-吡喃半乳甘糖分解黄色的邻硝基苯酚,其中大肠埃希氏菌还能同时产生β-葡萄糖醛酸酶,使培养基中的4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖醛酸酶分解为-甲基伞形酮,在紫外灯照射下产生荧光。在36±1℃经培养后培养孔变黄的为...
四川省巴中市市场监督管理局关于7批次食品抽检不合格情况的通告...
抽检依据为(GB2762-2022)《食品安全国家标准食品中污染物限量》、(GB4789.3-2003)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、(GB/T5750.7-2023)《生活饮用水标准检验方法第7部分:有机物综合指标》、(GB/T5750.10-2023)《生活饮用水标准检验方法第10部分:消毒副产物指标》、(...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群主要来源于人畜粪便,作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。致病菌则是指能够引起人类疾病的细菌,常见的有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。这些指标对于保障食品安全具有重要意义。菌落总数的具体检测方法是什么?2024...
安徽省六安市叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示(第三批)
安徽省六安市叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示(第三批)食品抽检叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示第三批
...鲜米粉中大肠菌群的快速计数法》、《干米粉中霉菌酵母的快速...
根据《中华人民共和国标准化法》、《团体标准管理规定》和《广西分析测试协会团体标准制修订工作程序》的有关规定,广西分析测试协会于2023年2月组织专家对《鲜米粉中菌落总数的快速计数法》、《鲜米粉中大肠菌群的快速计数法》、《干米粉中霉菌酵母的快速计数法》团体标准进行了立项评审,经审查,上述申报的团体标准符合...
大肠菌群平板计数法的常见问题有哪些?
假如在1:10的平板上可疑大肠菌群有10个,典型大肠菌群有6个;其次,进行证实试验,挑取上述可疑和典型大肠菌群各5个(或者全部挑取),假如10个可疑大肠菌群中有3个证实为阳性,6个典型大肠菌群中有5个证实为阳性,则计算方法如下:最终大肠菌群数=经证实的大肠菌群数=可疑大肠菌群经证实的数量+典型大肠菌群经证实...
大肠菌群MPN计数法与CFU计数法相关性详细介绍!
大肠菌群作为一群在一定条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧或兼性庆氧革兰氏阴性无芽胞杆菌,可用于评价食品卫生状况和推断食品中肠道致病菌污染的可能。据其定义,其最重要的生化特性莫过于发酵乳糖产酸产气,则在检验中,便有了MPN计数法和CFU平板计数法两种不同方法。关于各类食品的大肠菌群限量值,国家标准多以MPN...
大肠菌群MPN法检测结果怎么报告还不明白?看过来!
其二以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示,检测方法需使用GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》。二、报告单位溯源首先看看这两个单位的来源。2003年8月,国家卫生部和标准化管理委员会联合发布了《GB/T4789.3-2003食品微生物学检验大肠菌群测定》,来替代1994版国标。这版国标...
苏州市食药监局:1批次鸡精调味料样品被检出大肠菌群超标
标称苏州美之素食品有限公司生产的1批次“酷厨”鸡精调味料(1千克/袋2017年10月10日)样品被检出大肠菌群项目不合格,实测值为230MPN/100g,标准值为≤90MPN/100g。企业收到不合格报告后提异议,经核查,异议不成立。针对发现的不合格产品,相关部门组织了现场指导,帮助生产经营企业完善管理,不断提高企业食品安全...