食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示...
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍!
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物,其中有健康人粪便,也有肠道患者或带菌者的粪便,所以粪便内除一般正常细菌外,同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙门氏菌、志...
大肠菌群最高超标159倍?这家湖南湿米粉被“点名”
据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格,说明食品存在卫生质量缺陷,提示该食品中存在被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能,对人体健康具有潜在危害,尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因,可能是产品的加工原料、包装材料受污染,或在...
广东南兴天虹果仁制品有限公司一批次开心果大肠菌群数超标
据了解,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB...
哈尔滨市市场监督管理局食品安全监督抽检情况通告(2023年第14期)
近期,哈尔滨市市场监督管理局对市域内普通食品、餐饮食品及食用农产品开展了监督抽样检验。共计抽检2342批次,其中合格2247批次(详见附表1),不合格95批次(详见附表2),不合格率为4%。哈尔滨市市场监督管理局已责成辖区市场监管部门依法对上述监督抽检不合格食品开展核查处置工作,迅速落实食品溯源及原因排查,依法严肃查处...
广东省东莞市市场监管局抽检1545批次食品 45批次不合格
四十、东莞市辣味鲜食品有限公司生产的酱辣鸭脖、酱辣鸭中翅,菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年7月28日。检验机构为东莞市食品药品检验所。对抽检中发现的不合格产品,东莞市市场监督管理局已要求辖区相关生产经营单位立即停止生产、销售、使用等措施控制风险,并依法予以查处。
膨化食品抽检报告:大肠菌群最高超标5000倍以上;部分知名品牌多次...
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。根据云南省市场监督管理局(2021年第40期)公布的抽检公告,标称昆明子弟食品有限公司生产的“子弟”马铃薯片(纯香原味)(100克/袋、2021/6/3)大肠菌群检测结果为4...
【四川省】巴中市市场监督管理局关于85批次校园食品抽检合格情况...
(GB4789.2-2022)《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》、(GB4789.3-2016)《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》、(GB/T4789.3-2003)《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》、(GB5009.28-2016)《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、(GB5009.97-2003)《食...
情况通告_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群,存在被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的风险。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,餐(饮)具中大肠菌群应不得检出。餐(饮)具中检出大肠菌群的原因,可能是产品消毒方式不符合要求,清洗消...
最新通告!涉及南通2例!
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群,存在被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的风险。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,餐(饮)具中大肠菌群应不得检出。餐(饮)具中检出大肠菌群的原因,可能是产品消毒方式不符合要求,清洗消...