雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?业内人士:太...
“大肠菌群确实是一类来自人和温血动物肠道的细菌。其卫生学意义是:一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌;二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。”老爸评测食品审核工程师南星告诉记者。南星表示,大肠菌群超标的原因,可能是生产加工过程卫生条件控制不到位,或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的...
汕头市21批次食品抽检不合格,涉香锅年代餐饮店、鲜当家连锁超市
食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934)中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群,造成大肠菌群超标的原因,可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB19300-2014)中规定大肠菌群的标准指...
雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?不必恐慌!
“大肠菌群确实是一类来自人和温血动物肠道的细菌。其卫生学意义是:一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌;二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。”老爸评测食品审核工程师南星告诉记者。南星表示,大肠菌群超标的原因,可能是生产加工过程卫生条件控制不到位,或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的...
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍!
耐热大肠菌群的卫生学意义作为一种卫生指标菌,耐热大肠菌群中很可能含有粪源微生物,因此耐热大肠菌群的存在表明可能受到了粪便污染,可能存在大肠杆菌。但是,耐热大肠菌群的存在并不代表对人有什么直接的危害。作为粪便污染指标菌,耐热大肠菌群与大肠菌群、大肠杆菌相似,主要以其检出情况来判断食品是否受到了粪便污染。
厦门市市场监管局开展专项研究:探索餐饮用具清洗消毒指引
大肠菌群,是国内外常用的指示性指标之一。其卫生学意义:一是作为食品受到人与温血动物粪便污染的指示菌;二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌,提示食品被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌等)污染的可能性较大。食品中大肠菌群不合格,说明食品存在卫生质量缺陷,对人体健康具有潜在危害。
提醒!昆明这22家游泳池水质抽检不合格
大肠菌群指标的卫生学意义在《公共场所卫生指标及限值要求》中要求大肠菌群不得检出CFU/100mL或MPN/100mL(www.e993.com)2024年9月8日。大肠菌群直接或间接地来自人和温血动物的粪便。通过水传播的病原微生物很多,不可能直接测定各种病原微生物,而大肠菌群在清水中比其他肠道病原菌等抵抗力强,因此认为大肠菌群被杀灭的时候,其他病原菌也...
9月份昆明市这22家游泳池水质不合格
大肠菌群指标的卫生学意义在《公共场所卫生指标及限值要求》中要求大肠菌群不得检出CFU/100mL或MPN/100mL。大肠菌群直接或间接地来自人和温血动物的粪便。通过水传播的病原微生物很多,不可能直接测定各种病原微生物,而大肠菌群在清水中比其他肠道病原菌等抵抗力强,因此认为大肠菌群被杀灭的时候,其他病原菌也...
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21.禁止生产无标签的预包装食品,但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。(错误)22.从事食品生产,应当依法取得食品生产许可。(正确)23.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。(错误)...
广东省汕头市市场监督管理局抽检食品1092批次 合格率98.53%
1、大肠菌群大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934)中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群,造成大肠菌群超标的原因,可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。《食品安全国...
第九届食品微生物检测与控制技术交流会在上海举行(上)
福建省疾病预防控制中心主任技师马群飞先生做了题为“GB4789.3-2016大肠菌群计数标准解读”的报告。马群飞先生从卫生学意义、标准修订情况、标准步骤详解、质量控制要求等方面对“GB4789.3-2016大肠菌群计数”进行了详细解读。中国食品药品检定研究院崔生辉研究员...