内蒙古检出8批次不合格食品,有蒙古奶茶、酱油、香蕉等

菌落总数是指示性微生物指标,可以反映食品的卫生状况。一般来讲,食品中菌落总数数量越多,食品腐败变质的速度就越快。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品的腐败变质,可能危害人体健康。菌落总数超标的原因,可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格;也可能与产品包装密封不...

出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法

冷冻食品中如果大肠菌群超标,说明食品在生产过程中的卫生条件不达标,其腐败和变质速度可能比正常食品更快,食用后可能引发肠胃感染,出现呕吐、腹泻等症状。李斯特菌:这种细菌能在冷藏低温下生存和繁殖,即使经过一般的烹煮温度也能轻易存活。大部分健康人感染后可能症状轻微,但对于初生婴儿、长者和免疫力较低的人士,可能...

西北农林科技大学2025研究生《食品微生物学》考试大纲

学意义,微生物污染的来源、途径,引起食品变质的主要微生物的种类,食品工业中控制微生物的污染。污染食品细菌的种类,菌落总数及卫生学意义,大肠菌群的概念、食品卫生学意义。霉菌对食品的污染,霉菌产生毒素的特点,霉菌及毒素的食品卫生学意义。11.少量文献发表的有关微生物学研究的最新动态等。12.少量有关...

诺福食品级杀菌剂抑菌剂:保证食品添加剂黄原胶类产品菌落总数达标...

它能增加食品的黏度、改善悬浮性、增强稳定性等,因此在饮料、乳制品、酱料、果冻等众多食品中发挥着关键作用。食品安全国家标准GB1886.41-2015,对食品添加剂黄原胶的微生物指标有着明确规定,其中,菌落总数是一个重要的衡量标准。国家标准限制了黄原胶中允许存在的菌落数量,以确保其不会对消费者的健康造成危害。此外,...

四川省巴中市市场监督管理局关于7批次食品抽检不合格情况的通告...

近期,巴中市市场监督管理部门组织实施市级监督抽检,抽取了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、蔬菜制品、调味品、餐饮食品7类食品34批次样品,检出7批次样品不合格,发现的主要问题是铜绿假单胞菌、耗氧量(以O??计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)项目不合格。

1批次草莓味“乡味长”爆浆牛角包菌落总数超标

资料显示,菌落总数是指示性微生物指标,不是致病菌指标,反映食品在生产过程中的卫生状况(www.e993.com)2024年11月23日。如果食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。

有些食品谣言出自于专业人士

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。

我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?

菌落总数是指食品检样在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH值、培养温度与时间等)培养后所得1g或1mL检样中所含细菌菌落的总数,它能准确地反映出食品的新鲜度、被细菌污染的程度、生产过程中的卫生状况等。大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群...

涉及沃尔玛、永辉等多家超市,福建省通告25批次不合格食品

(一)标称石狮市鑫隆食品有限责任公司2023年10月23日生产的牛角咸沙拉,菌落总数不符合食品安全国家标准规定,销售单位为厦门市海沧区朱宏霖便利店。(二)标称泉州新兄弟食品有限责任公司2023年11月1日生产的朱古力(固体饮料),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

安徽省六安市叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示(第五批)

《食品安全国家标准食品中1,2-丙二醇的测定》(第一法气相色谱法)GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》GB5009.286-2022《食品安全国家标准食品中纳他霉素的测定》GB22255-2014《食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》GB5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》(第...