蔬菜界的“优等生”,天冷吃最好!

菠菜,这位“蔬菜界优等生”的佼佼者,富含维生素K、β-胡萝卜素、叶黄素和叶酸,每一种都是身体不可或缺的宝贝。维生素K,这个听起来有些陌生的营养素,却是骨骼健康的守护神。它像是一位细心的工匠,将钙元素精心镶嵌在我们的骨骼上,让骨骼更加坚硬,更加有韧性。而β-胡萝卜素和叶黄素,则是我们眼睛和心血管的忠...

这7种是被称为长寿的蔬菜,建议常吃,营养价值非常高

其丰富的营养成分使其成为护眼的理想食材,尤其适合需要提高视力的人。菠菜的烹饪方法多种多样,可以清炒、煮汤或凉拌,适合与其他食材搭配,形成营养均衡的佳肴。在日常饮食中,常吃菠菜不仅能丰富菜肴的色彩,还能为身体提供全面的营养支持。五、番茄番茄是全球广泛食用的蔬菜之一,其鲜艳的红色源于丰富的番茄红素,这是一...

【903营养】五颜六色的蔬菜,你吃对了吗?

我们之所以每天要吃那么多蔬菜,主要是因为蔬菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养素,它们不仅可以帮助我们摄入多种微量营养素,还可以保证我们肠道的正常功能,而且对降低慢性病的发生风险起着重要的作用[2]。01既然蔬菜的营养价值这么高,又对我们的健康起着重要的作用,那么你知道日常生活中我们的蔬菜都有哪些吗?

秋天,不建议买这5种蔬菜,不仅没营养还伤身体,菜贩自己都不吃

5.内部结丝的丝瓜丝瓜虽然是夏季常见的清热解暑蔬菜,但到了秋天,丝瓜变老,容易出现内部结丝的现象。这样的丝瓜在食用时口感较差,且纤维增多,营养价值明显下降。内部结丝的丝瓜不仅失去了应有的清脆嫩滑,还可能含有过多的纤维素,难以消化,影响肠胃功能。尽管以上几种蔬菜在秋天并不适宜食用,但秋季仍有许多时令蔬...

你会“吃”蔬菜吗?其实,真有人“不会”……

新鲜蔬菜营养好新鲜蔬菜是营养“宝库”,富含维生素、矿物质、膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶等)和植物化学物,同时也是β胡萝卜素、维生素C、叶酸及钙、镁、钾的良好来源。新鲜蔬菜一般含水量占65%～95%,能量低,通常低于30000cal/100g(1cal=4.184J)。

【科普营养】这种抗癌能手的蔬菜,每天10g就够了,女性尤其值得吃...

蛋白质:蘑菇是蔬菜中蛋白质含量较高的一类(www.e993.com)2024年11月17日。微量营养素:除了丰富的B族维生素外,还有一些很特殊的功能性物质,如谷胱甘肽、麦角硫因。——这些都是护肤品商家必争的热词。因此我们虽然不知道具体蘑菇降低癌症风险的具体成分和机制,但是可以从它跟蔬菜的差异对比中,看出它作为真菌王国的一份子,的确有着巨大的抗病潜力。

这些蔬菜不宜生吃——日常营养的健康选择||2024年温州市全民营养...

的确,蔬菜富含的水溶性维生素(如维生素C和叶酸等)和矿物质在加热烹调后,容易加速它们的损耗和流失。生吃蔬菜保留的营养物质更多。但是不是所有的蔬菜都适合生吃呢?从一些营养素的利用率和食品安全的角度来看,就未必了。草酸过多的蔬菜不宜生吃草酸作为一种有机酸,正如其名,广泛存在于“草”、就是植物性食物中。

平价又营养!隐藏在菜场里的养生蔬菜大量上市

苋菜也是立夏养生蔬菜的首选。其有清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀的作用,可为人体提供丰富的营养物质,提高机体的免疫力,因此也被称为“长寿菜”。菜场一共售卖着红米苋、绿米苋和马齿苋三种苋菜,尤其是红米苋销量最好。“苋菜的吃法多样,可以清炒,可以做汤,可以烙饼,还可以跟蚕豆、豌豆、鸡蛋等一起爆炒,来买菜的市...

夏季打死都别买的5种蔬菜,没营养口感差还伤身,看完告诉家里人

一,青菜。青菜是冬季的主打蔬菜,那时候的青菜清香鲜嫩,营养味美,人们都说宁可不吃肉,也不能没青菜,可见它受欢迎的程度高过肉类。但是到了夏天,高温多雨的天气,虫害最为活跃,为了青菜能够卖出好价钱,菜农们不得不频繁使用农药,这就导致了青菜上的农药残留量相对较高,就是经过充分的清洗浸泡,也很难清除,导致口...

蔬菜焯水就没营养了?这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

蔬菜种类众多,含有的营养物质不同,部分蔬菜还含有对人体有害的物质。正确焯水,完全可以既最大限度保存营养,又有助于去除蔬菜中的有害物质。焯水,对很多朋友来说是一道做饭时的常见工序,但这方面也有些朋友持不同意见,觉得焯水会降低蔬菜营养价值。关于这个问题,可以肯定地说,对很多蔬菜来说,焯水才是正确的选择...