...工业大学姜淑娟副教授等:微生物发酵法制备乳源生物活性肽研究...

Bintsis等的研究表明,一些酵母菌具有比乳酸菌更高的蛋白水解活性;Klein等在研究中发现,酵母菌表现出强大的肽酶活性,在降解β-酪蛋白衍生肽方面比瑞士乳杆菌更有效。工业中常使用富含益生菌微生物的发酵剂,以获得与传统方法制备的发酵乳相同的化学和功能特性,酵母菌益生作用以及分泌细胞外生物活性代谢物(如肽等)...

中小学教师资格考试《综合素质》重点知识汇总

教师享有下列权利:(一)进行教育教学活动,开展教育教学改革和实验;(二)从事科学研究、学术交流,参加专业的学术团体,在学术活动中充分发表意见;(三)指导学生的学习和发展,评定学生的品行和学业成绩;(四)按时获取工资报酬,享受国家规定的福利待遇以及寒暑假期的带薪休假;(五)对学校教育教学、管理工作和教育行政部门的工作...

微生物为何是白酒风味的永恒课题?

微生物对酱香型白酒生产中意义重大。一是为制酒创造风味物质和菌源;二是制酒提供各种酶类和呈香所需前体物质;三是为制酒提供原料。研究人员在酒曲中添加3株细菌(枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌)和2株霉菌(宛氏拟青霉、米曲霉)来强化酱香大曲,并将强化大曲应用于酱香酒的生产中。结果表明,添加适宜的...

古树茶:真的能抗癌吗?副作用有哪些?

这些化合物在保护胃部黏膜方面具有积极的作用,可能有助于一定程度上改善胃肠道健。2.普洱熟茶的消化助益作用:普洱熟茶中的茶碱和儿茶素有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘问题。而且,普洱熟茶还含有一定数量的微生物和酵母菌,这些有益的微生物可以帮助维持肠道内的菌群平,增强消化功能。3.普洱熟茶的保护胃黏膜作用:普...

关于乙肝疫苗:过去、现在,与未来

②通过发酵过程培养酵母细胞,以生产乙肝表面抗原。经过提取与纯化,即可获得乙肝表面抗原多肽,这些多肽能够自发地组装成小型、非致病的颗粒,其形态与乙型肝炎表面抗原携带者血液中的22纳米颗粒高度相似。最终,乙型肝炎表面抗原被吸附于氢氧化铝(Al(OH)3)上,作为增强疫苗免疫原性的佐剂。随着这一成熟的基因工程技术的广泛...

半人工生命诞生,我们离成为“上帝”还有多远?

但我们依然在慢慢“颠覆”达尔文的进化论,相较于Sc1.0(天然酵母),Sc2.0计划可以作为工具,通过外源导入基因后,直接“造物”(www.e993.com)2024年11月5日。从理论上说,人工设计与合成酵母基因组及其后续的基因组快速进化研究,不仅可实现对酵母全基因组功能研究,还能通过基因组随机变化产生的酵母菌库为研究酵母演化史提供大量的素材。

iMeta | 徐健/姚粟/崔云龙-合作发明基于拉曼组原理的益生菌单细胞...

●SCIVVS是一种新的技术标准,可以支撑现有益生菌和其他活细胞产品的质检、过程监测以及知识产权保护。摘要益生菌产业市场规模的的快速扩大要求快速、灵敏、全面且低成本的质量评估方法。本研究介绍了一种无需培养、单细胞水平、表型组-基因组结合的策略,称为单细胞鉴定、原位活力和活性检测以及溯源(SCIVVS)。基于...

酵母菌厌氧发酵机制的教学探讨!你知道酵母发酵后产生的什么吗?

酵母菌的厌氧发酵机制是微生物发酵机理的重要内容之一,掌握该知识对于发酵机理知识的融会贯通具有重要的意义。然而,目前的教材编排主要以产品进行分类,这导致学生难以厘清酵母菌的发酵。如果以酵母菌为主旨,将其发酵机制进行有效串联,从广度、深度和学科性上都能促进学生对微生物发酵机理知识的掌握。

上海理工大学2023年硕士研究生招生考试范围:846食品微生物学

二、古生菌的潜在价值第二章真核微生物的形态和构造(5学时)掌握酵母、霉菌细胞壁中特殊成分,单细胞蛋白,细菌、放线菌、酵母、霉菌的菌落特点比较,理解真菌的类别和食品中的代表种类。第一节概述第二节酵母菌一、酵母菌的细胞结构二、酵母菌的繁殖方式和生活史...

【微生态营销必读】肠道微生态制剂市场研究报告

我国1996年公布了6种菌,即乳酸杆菌、粪肠球菌、双岐杆菌、酵母菌、DM423腊样芽胞杆菌、SA38腊样芽孢杆菌等可用于动物微生态调节剂。微生态制剂临床上可用于调整肠道菌群平衡(止泻和防止便秘)、抑菌或杀菌作用(细菌素)、护肝(内毒素)、降压、调脂(甲羟戊二酸单酰辅酶A)、抗肿瘤(提高免疫功能)等,有着较广的...