典籍里的中国酿酒,在一部《齐民要术》
东方的《齐民要术》凭借其时间之早、类目之全、篇幅之广,长期代表着世界农学发展的最高水平。后世的《农桑辑要》《农书》《农政全书》《授时通考》同样精彩,也都汲取了《齐民要术》的成果,后者仍居“五大农书”之首。但这部浩浩十余万字的农学巨著并不是“温柔乡”的产物。随着鲜卑族拓跋氏入主北方地区...
古籍里的通州
这一方法最早可追溯至北魏贾思勰《齐民要术》中对书籍修复的描述:“裂补纸如薤叶。”意思是说补书用的纸条如同薤这种植物的叶子一样细。薤是南方一种可食用植物,叶子比小葱还更细些。“修复人员通常使用镊子择下多余纸边,从而形成窄细的搭口,这需要一定的耐心和细心,也是古籍修复工作者所必备的能力之一。”该...
农产品加工和食品
北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。1.1.2市场前景...
新书推荐 丨《陶庵梦忆译注》:五色纷披的晚明城市风俗长卷
齐民要术译注[北魏]贾思勰著,缪启愉、缪桂龙译注,2021年3月金匮要略译注[汉]张仲景著,刘霭韵译注,2017年6月食疗本草译注[唐]孟诜译注,[唐]张鼎增补,郑金生、张同君译注,2021年5月救荒本草译注[明]朱橚著,王锦秀、汤彦承译注,2022年10月饮膳正要译注[元]忽思慧著,张秉伦、方晓阳译注,2017年6月...
吴梦成 王东波 黄水清:古农书翻译与知识组织研究
《齐民要术》书影古农书积累了中国数千年的农业智慧,包括种植、养殖等领域的实践技术和方法,对现代农业生产和科研具有不可估量的价值。然而,这些知识大多散落于非结构化文本之中,其内容的复杂性和语言的深奥性使得这些知识资源的挖掘与利用极具挑战。近年来,得益于人工智能技术的突飞猛进,为解读和利用这些传统知识提...
贾思勰建立农学体系、推广养殖技术,对农业进行科学分析
有的因缺乏素材,只保留名目,申明:“种莳之法,盖无闻焉(www.e993.com)2024年9月17日。”这种注重种植业、养畜业、林业、水产业、加工业间的密切联系,叙述所处疆域兼及其境外农产的结构体系,在中国农业科学技术史上具有首创的意义。《齐民要术》以后,中国著名的农学古籍与《齐民要术》规模相似的有元代《农桑辑要》、《王祯农书》,明代的...
齐民要术总结了什么
齐民要术总结内容:总结了北方汉族人民的农业生产经验。 介绍了农、林、牧、副、渔业的生产技术和方法。 强调农业生产要遵循自然规律,农作物必须因地种植,不误农时。 提倡改进生产技术和工具。齐民要术介绍《齐民要术》是一部综合性农书,为中国古代五大农书之首,该书记述了黄河流域下游地区,...
谈经论典(44)|《齐民要术》中的金句,你都知道吗?
此外,《齐民要术》还涉及园艺、畜牧、渔业及农副产品加工制造等内容,书中记载的保墒防旱措施、种子处理方法、果树无性繁殖嫁接法、禽畜去势催肥法、微生物发酵法,以及保持土地肥力法等,均代表了当时我国农业生产的最高水平。《齐民要术》惠富平解读,科学出版社...
铁犁牛耕出现的意义是?
(6)南北朝:贾思勰总结北方人民长期生产经验,写出《齐民要术》这部我国历史上最早、最完整的农书。(7)隋唐:为加强南北经济交流,隋朝开凿大运河;唐朝农民改进犁的构造,制造了曲辕犁;创制了新型灌溉工具——筒车。(8)北宋:从越南引进的占城稻在福建普遍种植,政府把它推广到江浙和淮河流域。
“中华文明历史题材美术创作工程”选题内容简介-光明日报-光明网
《齐民要术》全书共九十二篇,共计十一万多字。引用前人著作有一百五十多种,记载的农谚有三十多条。全书包括各种农作物的栽培技术,如播种、耕作、土壤、施肥、轮作、种子等,而且有蔬菜的栽培、果树的培育、蚕桑事业、野生植物的利用,家畜、家禽、鱼、蚕的饲养和疾病的防治及农、副、畜产品的加工、酿造和食品加工,...