专刊巡礼 | 新检测法揭秘:水中总大肠菌群与大肠埃希氏菌的探索之旅
(1)全自动微生物检测分析仪检测质控样品的结果准确性及稳定性均符合实验室要求。实际样品方法比对的检测结果表明:该方法与滤膜法及酶底物法在检测总大肠菌群与大肠埃希氏菌时,其检测结果无显著差异,具有高度一致性,均可以有效测定。该方法相较于国标检测方法具有检测浓度范围高、检测周期短、操作便捷等优势,可以显著降...
生活饮用水检测中常规指标的限值及意义
总大肠菌群主要来自人和温血动物粪便,还可能来自植物和土壤。总大肠菌群是评价饮用水卫生质量的重要微生物指标之一,可以指示肠道传染病传播的可能性,但它不是单一的菌属。所以在限值指标中显示如果在水样中检出大肠菌群,则应再检验大肠埃希氏菌以证明水体是否已经受到粪便污染;如果水样中没有检出总大肠菌群,就不必再...
餐饮店勺子检出大肠菌群超标!南宁通报不合格食品核查处置情况
餐饮店勺子检出大肠菌群超标!南宁通报不合格食品核查处置情况9月20日,广西南宁高新区管委会官网发布南宁市市场监督管理局高新分局关于不合格食品核查处置情况的通告(2024年第13期),涉及二十五项抽检不合格食品核查处置情况,其中包括农药残留含量超过食品安全标准限量的食用农产品和餐饮店、学校等场所餐具阴离子合成洗涤剂项...
大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?
大肠菌群和菌落总数主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产加工及运输储存等环节中是否符合规范。如果出现“超标”则说明食品在生产、加工、运输储存等环节中可能存在不规范,食品卫生状况有待改进。其次,我们人体、周围环境中也到处都是细菌。要知道,我们人类肠道里常年就留住着上百亿的细菌,重量将近1公斤,这些细菌绝...
出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法
大肠菌群:大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌,常被用作卫生检测指示菌。冷冻食品中如果大肠菌群超标,说明食品在生产过程中的卫生条件不达标,其腐败和变质速度可能比正常食品更快,食用后可能引发肠胃感染,出现呕吐、腹泻等症状。李斯特菌:这种细菌能在冷藏低温下生存和繁殖,即使经过一般的烹煮温度也能轻易存活。大...
疑似出现“粪便”异物?官方最新检测报告来了!
特别值得注意的是,对于公众高度关注的微生物指标,如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等,均未检出或在标准限量值以下,表明产品在微生物方面是安全的,符合相关食品安全标准,进一步证明了该批次产品的安全性(www.e993.com)2024年10月18日。此外,报告中也未提及任何关于“粪便”异物的检测内容或结果,这意味着相关异物的传言并未在官方检测中得到证实。关...
上海抽检1362批次食品:蛋卷、瓜子等9批次食品不合格
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染,或产品储运条件不当而导致。标称生产企业为上海聊聊食品有限公司的黄冰糖,规格型号为380克/袋,生产日期/批号...
食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……
大肠菌群是人和温血动物肠道中正常存在的微生物,通常是与肠道的病原菌同时存在的;它与病原菌抵抗外界不良环境的能力相似;在体外环境生存的时间也与肠道病原菌大致相同;而且大肠菌群相对于病原菌的检测更方便。所以,通过对大肠菌群进行检测,一来可以反映食品或者水的卫生状况,判断是否受到粪便的污染;二来也可以指示...
蛋卷、瓜子等9批次食品不合格
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染,或产品储运条件不当而导致。标称生产企业为上海聊聊食品有限公司的黄冰糖,规格型号为380克/袋,生产日期/批号...
半数雪糕被粪便污染?天津食检院火速行动……
某媒体偷换概念、以偏概全,用这份报告中不合格样品的个别数据指代冷冻饮品整体情况,炒作一半以上的冷冻饮品检出大肠菌群不合格,发布消息《雪糕、冰棍抽检报告:一半检出“便便”污染,反复冻融风险高》。消息刊发后,一些自媒体为了流量不核实消息真伪疯狂转发,形成舆情事件。及时检测是对民众疑问的最好回应。“我们在...