《将进酒》的“将”到底是jiāng还是qiāng?

作为“愿,请”义的“将”字只存在于古汉语中,我们当然只能按照古代注音,把它折合成普通话读音来读,正如古文中的“王”字用作动词时我们要读作wàng、古文中的“亡”字义为“没有”时我们要读作wú、古文中的“罢”我们大都读成pí,这是一样的道理。综上所述,李白诗《将进酒》的“将”字还是应该读成qiāng...

中国美食里的“鲜”,到底是什么味道?

(3)鲜陈配合,也就是干湿配合。江南普通农民都会用咸肉煮笋和用霉干菜烧肉,叫“腌笃鲜”,其原理实际上和富贵人家吃火腿炖冬瓜、冬菇蒸鸡一样,是用咸货、干货与新鲜肉菜配合的。连用鸡汁烧鱼翅也是同一原理。(4)火候刀功运用合宜。火分文(弱小)武(猛烈),量材料施用。普通家庭主妇都知道烧煮鱼肉,先武后文,即...

“苟”姓惹谁了?

“荀”的本字是“筍”,字义是初生之竹,俗字就成了“笋”字。学者孙家愉在《黄帝二十五子之苟姓考辨》一文考证,筍姓为文王子姓,经历了一系列字形的变化,因受封筍国,故加“邑”旁表城邑、邦国,后省“竹”作“郇”字。郇伯是周文王之子,周武王的弟弟,封在郇国。郇姓和荀姓,都是源自最初的筍姓。荀在...

学认甲骨文 | 雨:斜风细雨不知归

常用来比喻跟“雨”相似的事物,有“枪林弹雨”“挥汗如雨”“泪下如雨”等。形容生机勃勃的新生事物叫“雨后春笋”,形容天气和谐、五谷丰登的年景叫“风调雨顺”,形容事先做好了准备叫“未雨绸缪”,形容一件大事即将发生叫“山雨欲来”。有一句俗语叫“旧雨新知”,旧雨指老朋友,新知指新朋友,例如“人情旧雨...

汉字周易学五行属性大字典

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