圈层扩大,“低GI”会是当下食品行业的热门词吗

GI，即“升糖指数”，低GI即是低血糖生成指数，低GI食物是指含可利用碳水化合物、且血糖生成指数≤55的食品。在社交平台上，低GI饮食已经出圈，受到了不少年轻人的追捧，也成了食品企业竞相进入的消费新赛道。根据《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》调研数据显示，低GI的关注度以及销售额均呈现高速上扬趋势。近七成...

酵母蛋白解锁休闲食品营养美味新密码

02.高蛋白食品定义GB28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》指出固体预包装食品每100g蛋白质含量≥20%NRV(12g),对于液体食品，蛋白质含量≥10%NRV（6g）就可以称为“高蛋白”食品。这种定义是基于对食品标签的解读，更有利于帮助消费者识别高蛋白食品。对于食品中蛋白质的测定，GB5009.5...

有人说食品和医疗是合作关系,一个利益链条,这是真的吗?

例如,针对糖尿病患者的低糖食品、针对老年人的营养补充食品等,这些创新产品可以为患者提供更多的选择,提高他们的生活质量。三、对“利益链条”说法的辨析虽然食品和医疗之间存在联系和合作,但将其简单地定义为“利益链条”是不准确和片面的。不可否认,在市场经济环境下,食品企业和医疗行业都有追求经济利益的...

你真的需要那么多糖吗?营养师揭秘减糖之道

咱平时可以多吃点低糖的食物,像蔬菜、水果啥的。水果虽然也有糖,但是相对来说比较健康,而且还含有丰富的维生素和纤维素。蔬菜就更不用说了,低糖又营养。咱还可以多吃点粗粮,像玉米、燕麦啥的,这些食物的糖分比较低,而且还富含膳食纤维,对身体好。三、如何选择低糖食品首先,查看营养成分标签那绝对是关键中的...

克明食品:中老年人对面条的需求由价格需求转变为健康需求,老龄化...

老龄化会带来增量吗?公司回答表示:公司每年会对各类人群做大量的消费需求研究,研究结果显示中老年人对面条的需求由过去的价格需求已转变为健康需求;老龄化趋势可能导致挂面行业中低糖低钠等细分领域的市场需求增长。

从少添加到无添加,食品配料表里还藏着多少个“0”风口?

除了流行的“0糖”、“0脂”、“0卡”等健康概念外,无添加食品的理念已经进一步扩展至“清洁标签”、“无麸质”以及“洁净配方”等更广泛的健康饮食领域(www.e993.com)2024年12月18日。清洁标签/洁净成分清洁标签起源于英国的清洁标签运动,一词是由“cleanlabel”翻译而来,但对于其含义并无法律定义或者单一协议。

供应粗粮低糖美食 让老人吃得更健康

在食谱中,粗粮食品有五谷米饭、玉米糁粥、小米南瓜粥、小米绿豆粥、玉米面窝头、蒸玉米等,低糖食品主要是各类蒸菜,包括胡萝卜、芹菜和青菜等。“食堂餐厅的桌面可以翻转,背面是一张象棋棋盘,可供老年人下棋。餐厅旁边还有沙发、健身器材及康复室、多媒体室等,老年人可以在这里免费健身、娱乐和休息,希望更多老年人...

...2024餐饮外卖营养健康化报告》:近七成茶饮消费者选择低糖度

饿了么数据显示,杂粮饭过去五年复合增长率15.0%,增速是白米饭的约5倍;荞麦面制品过去五年复合增长率22.3%,增速是白面制品的约2倍。人们对减盐、减糖食品更加青睐,近七成茶饮消费者选择低糖度,选择标准糖用户仅占32%;2023年选择“少盐”标签的订单占比也较2021年上升3个百分点,接近三分之一。

健康漫谈 | 只吃“0”糖代餐 血糖越吃越高

患者经历:追求低糖只吃代餐食品,母女俩血糖不降反升40岁出头的张女士与母亲都是2型糖尿病患者。她是一个比较认真的人,定期复诊,每天监测血糖。为了控糖,她专门研究低糖饮食,包括号称糖尿病患者能吃的0糖代餐食品,这一年母女俩都在食用这类代餐食品替代正常饮食。这一年时间,母女俩的血糖始终控制不理想,体重越来...

大食品行业洞察:“0 添加 ”需求细化 品类创新潜力待挖掘

从国际市场来看,低脂、低糖、低碳水、少添加等健康观念已经深入欧美高阶消费者心智。而国内市场健康化也逐渐显露趋势,里斯咨询《2023中国零食饮料品类研究报告》调研结果显示,消费者在食品配料表中最关心食品添加剂(香精、色素、防腐剂等)、脂肪含量及加工用油、原料天然性。