哈德教育霸王条款:全国2010年7月高等教育自考食品营养学
40.豆制品和菠菜同煮对钙的吸收无影响.()四、名词解释题(本大题共4小题,每小题3分,共12分)41.氮平衡42.干性脚气病43.保健食品44.油脂热氧化聚合反应|五、简答题(本大题共5小题,每小题5分,共25分)45.简要回答硒的主要生理功能.46.何谓食物蛋白质互补作用?请举例说明.47.简要回答糖尿...
江苏端午食品抽检合格率99.4% 这两个批次的粽子和小龙虾不合格
乳制品、豆制品、食糖、茶叶及相关制品、可可及焙烤咖啡产品、食品添加剂等6类食品;●检验合格率高于98%:粮食加工品、蛋制品、罐头、蔬菜制品、糖果制品、水果制品、饮料、速冻食品、蜂产品、酒类、淀粉及淀粉制品、调味品、食用油、肉制品、薯类和膨化食品等15类食品;●检验合格率低于98%:冷冻饮品、方便食品...
8个批次的酒品上了黑榜
3焙烤食品不合格3批次,分别是:山西田森集团有限公司销售的标称山西缘多食品有限公司(B)生产的主食面包(优选全麦)中酸价(以脂肪计)超标;山西华美超级商场有限公司团结路店销售的标称山西亨德谊食品有限公司生产的烤馍片(鸡汁味)中大肠菌群超标;山西吉隆斯商贸股份有限公司家家利超市文水店销售的标称山西福晋园食品有限公司...
吃不吃:这是一个艰难的决定
■记者杨艳吐鲁番日报记者买尔亚木·阿不力米提实习生张昕叶铭名词解释植物奶油氢化油:俗称"植物奶油","植物奶精","植脂末","起酥油","植物黄油".在面包,奶酪,人造奶油,蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用.油炸食物如炸鸡,薯条,盐酥鸡等.除此之外,氢化油还藏身于巧克力,冰淇淋,...
超范围滥用苯甲酸钠 海口米粉“黑窝点”被查处
名词解释苯甲酸钠是一种无臭或微带安息香气味的酸性防腐剂,具有防止变质发酸、延长保质期的效果,但用量过多会对*肝脏产生危害,甚至致癌。由于具有毒性,我国《食品添加剂使用卫生标准》对苯甲酸钠的使用作出了明确限制。硫酸铝钾又名钾明矾,是常用的复合膨松剂中的酸性剂,主要用于豆类制品、小麦粉及其制品、膨化食品...
北京市一轻控股有限责任公司所属事业单位2017年度部门决算
六、专业名词解释1.“三公”经费:是指单位通过财政拨款资金安排的因公出国(境)费、公务用车购置及运行费和公务接待费(www.e993.com)2024年10月25日。其中,因公出国(境)费指单位公务出国(境)的国际旅费、国外城市间交通费、住宿费、伙食费、培训费、公杂费等支出;公务用车购置及运行费指单位公务用车车辆购置支出(含车辆购置税)及单位按规定保留...
违规添加甜蜜素 两批次白酒食醋上黑榜
○名词解释甜蜜素,属于食品添加剂。根据相关食品安全国家标准和食品添加剂使用标准,白酒和食醋中不允许添加甜蜜素。不合格原因可能是生产企业为降低成本,同时满足产品的口感,在产品中超范围添加甜蜜素。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的产品,就会因甜蜜素摄入过量对肝脏和神经系统造成损害。
铜川路供往部分超市鱼类含孔雀石绿
[名词解释]■孔雀石绿作为一种有毒的三苯甲烷类化学物,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,通常被用作杀菌剂或染料,但一些养殖户却用来预防鱼病,有摊贩也在鱼鳞受损后用于延长鱼的寿命。早在2002年,国家就已经将其列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》,明令禁止添加。
植物奶油被指“甜蜜杀手” 每天两克到顶了/图
名词解释植物奶油氢化油:俗称“植物奶油”、“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外,氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣(奶精)和奶油面包等食品中。速食食品中...
全国2005年4月高等教育自学考试农产品加工试题
7.焙烤食品加工中常用的生物疏松剂是()A.碳酸氢钠B.霉C.酵母D.碳酸氢铵8.植物油精炼中,脱酸的目的在于除去毛油中的()A.甘油B.游离脂肪酸C.甘油三酯D.磷酸9.浸出法提取植物油脂生产中,常用的溶剂是()A.水B.食盐溶液C.轻汽油D.盐酸...