大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍!
SN中的“粪大肠菌群”概念为等同采用AOAC方法,故而使用粪大肠菌群概念;而欧洲使用“耐热大肠菌群”概念,较少使用“粪大肠菌群”。一般欧洲学者认为,“粪大肠菌群”的提法不太科学,耐热大肠菌群的范围比粪大肠菌群范围大。耐热大肠菌群的卫生学意义作为一种卫生指标菌,耐热大肠菌群中很可能含有粪源微生物,因...
聊聊夏日里的一份清凉--冰杯
《冷冻饮品食用冰》(SB/T10017-2008)对食用冰进行了定义,即以饮用水为原料,经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。同时根据该标准的规定,食用冰的卫生指标包括总砷、铅、铜、大肠菌群、致病菌限量,这些指标要符合GB2759.1的规定。GB2759.1的现行版本为GB2759-2015《食品安全国家标准冷冻饮品和制作...
普洱茶菌类标准定义与内容详解
普洱茶的大肠菌群菌丝是一种发酵菌类,主要包括糯米曲霉、曲霉、酵母和细菌。它们在普洱茶的渥堆制作过程中起着非常重要的云南作用,不仅能够促进茶叶的大叶品质和口感,还能为人体带来一定的安全保健功效。普洱茶的优势发酵是一个复杂的抑制过程,需要经过自然或人工的这个微生物发酵、后期熟化、存等多个环节。其中,菌丝...
湖南省卫生健康委员会通告
对盐渍蔬菜、老卤水给出了定义。盐渍蔬菜的术语和定义参照GB2714-2015《食品安全国家标准??酱腌菜》和SB/T10439-2007《酱腌菜》中的盐渍菜定义,盐渍蔬菜是以新鲜蔬菜为原料,用食盐盐渍加工而成的蔬菜制品。老卤水在盐渍蔬菜生产中使用,本标准对老卤水的其他名称进行说明,也叫老母液或老盐水,其定义参照QB/T1...
医院污水监测标准、采样频次//医疗机构水污染物排放标准-GB18466...
6.1.3.1粪大肠菌群数每月监测不得少于1次。采用含氯消毒剂消毒时,接触池出口总余氯每日监测不得少于2次(采用间歇式消毒处理的,每次排放前监测)。6.1.3.2肠道致病菌主要监测沙门氏菌、志贺氏菌。沙门氏菌的监测,每季度不少于1次;志贺氏菌的监测,每年不少于2次。其他致病菌和肠道病毒按6.1.3.3...
经典培训材料-微生物基础知识|细菌|霉菌|真菌|雨水|沙门氏菌_网易...
①大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌,在一定条件下可引起肠道外感染(www.e993.com)2024年7月29日。若水中或食品中发现有大肠菌群,即可证实已被粪便污染,也可能就有肠道病原菌存在。据此,可以认为含有大肠菌群的水或食品是不安全的。②生存环境大肠菌群在自然界中分布广泛,在15~46°C均可生长,最适生长温度为37°C,在水和土壤中大...
市场监管知识每日“三问” | 食品安全相关内容
答:大肠菌群定义为需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌,多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,是评价食品卫生质量的重要指标之一。什么是单增李斯特菌食物中毒?答:单增李斯特菌有“冰箱杀手”之称,畜肉产品、即食食品和乳制品最容易被污染,感染后早期症状...
最新解读倾力整理!23暨南大学353卫生综合考研
1.定义、基本原则、类型。2.研究设计与实施、资料的整理与分析。3.优缺点。(七)筛检与诊断试验的评价1.定义、筛检的分类、筛检的目的、筛检实验和诊断实验的区别、筛检实施原则。2.评价试验的原理、真实性、可靠性指标的计算与意义。3.偏倚领先时间偏倚、病程长短偏倚。
山泉水_稿件库_湖南红网新闻频道
山泉水对于各种包装饮用水都有定义,但唯独缺少了山泉水的定义,由于水源通过地表,因此不符合天然泉水水源未受揭露的要求,但是若要视为其他天然水,则又与一些来自天然湖库或水井的地表水无法区隔,很多厂商也刻意利用这个情况,明知自己的产品并未经过山体净化,仍把自己的水称为xx山泉水。
大肠菌群MPN计数法与CFU计数法相关性详细介绍!
大肠菌群作为一群在一定条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧或兼性庆氧革兰氏阴性无芽胞杆菌,可用于评价食品卫生状况和推断食品中肠道致病菌污染的可能。据其定义,其最重要的生化特性莫过于发酵乳糖产酸产气,则在检验中,便有了MPN计数法和CFU平板计数法两种不同方法。关于各类食品的大肠菌群限量值,国家标准多以MPN...