乳制品稀奶油生产车间/管道霉菌污染,菌落总数超标的整体解决方案

原料乳可能携带细菌,如乳酸菌、大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。奶牛体内、饲养环境或挤奶过程中的污染都可能导致原料乳中细菌含量较高。生产车间的环境,包括空气、地面、墙面等,如果清洁消毒不彻底,细菌会通过空气传播或直接接触污染稀奶油。加工设备如管道、容器、搅拌器等在使用过程中易积累污垢和细菌,清洗消...

关于印发《新疆乳酸菌粉食品生产许可审查方案(试行)》的通知

第二条本方案所称乳酸菌粉是指使用国务院卫生行政部门发布的法律、公告和相关规定的乳酸菌种,经接种活化、发酵培养、富集、干燥、粉碎或不粉碎、调配或不调配、包装等工序制成的粉状或颗粒状产品。第三条乳酸菌粉的申证类别为其他食品,类别编号为3101,生产许可证副页须注明品种明细为:其他食品(乳酸菌粉)。第...

湖南省卫生健康委员会通告

(5)温控设施部分盐渍芥菜加工企业采用芥菜二次发酵(泡渍发酵),发酵方式为自然发酵或乳酸菌菌剂发酵,宜根据工序配备通风温控设施。(6)设备参照《食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范》(GB8956-2016)、《四川泡菜生产规范》(DB51/T1069-2010)以及《华容芥菜腌制技术规程》(DB43/T1587-2019)对盐渍盐渍容器的材料...

《食品科学》:暨南大学吴希阳教授等:壳聚糖-姜黄素光动力协同作用...

的菌落总数仅分别减少了1.25(lg(CFU/mL))和1.23(lg(CFU/mL)),即Chi对G+菌的灭活效果明显优于G-菌。富含阳离子的Chi在静电相互作用下可吸附到菌体表面,破坏其细胞结构和胞内大分子,从而导致细菌死亡。此外,Chi由乙酸配制而成,在酸性环境下,Chi会被广泛质子化,这会增强其与细菌表面阴离子基团中羧基和...

...公司生产的1批次“咔贝啰”萌希昔复合乳酸菌果汁饮品菌落总数...

中国质量新闻网讯5月16日,湖北省恩施州市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息公告(2022年第2期)。本期检出标称烟台太阳岛饮品有限公司生产的1批次“咔贝啰”萌希昔复合乳酸菌果汁饮品菌落总数超标。对抽检中发现的不合格产品,恩施州市场监督管理局责成相关县市市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》...

...优乐美食品有限公司生产的“畅益星”乳酸菌风味饮品菌落总数超标

标称江苏优乐美食品有限公司生产的“畅益星”乳酸菌风味饮品菌落总数超标中国质量新闻网讯近日,江苏省常州市金坛区发布2021年第七期食品安全抽检信息(www.e993.com)2024年11月20日。本期检出1批次“畅益星”乳酸菌风味饮品菌落总数超标,具体信息如下:对不合格食品及其所涉及的单位,金坛区食安办责令相关部门进行整改,同时依法开展调查处置。

...一生物乳业有限公司生产的1批次小猪佩奇乳酸菌饮品中菌落总数...

通告显示,枣庄市市中区王军明百货超市销售的标示生产企业为聊城好佳一生物乳业有限公司生产的1批次小猪佩奇乳酸菌饮品中菌落总数项目不合格。图片来源:山东省市场监督管理局网站对上述抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因...

...贵州怀庄酒业稀里酒检出甜蜜素 长泽乳业乳酸菌饮品菌落总数超标

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。北京...

乳酸菌饮品查出菌落总数不达标,召回!

菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。（二）调查处置情况。经查市中区杨宁食品超市长乐路店和枣庄市聚美世喜食品有限公司，均...

2批次昂立多邦胶囊乳酸菌不达标 马上诺餐厅鲜榨橙汁菌落总数超标...

另外,标称马上诺餐饮(上海)有限公司遵义路分公司生产的鲜榨橙汁菌落总数不合格,检验结果为1.9×10??CFU/mL,标准值为≤100000CFU/mL。