北京农学院2016年学术型硕士研究生招生学科目录
2015年7月10日 - 中公考研网
以下内容是北京农学院2016年学术型硕士研究生招生学科目录,供各位同学参考,希望能对大家复习备考有一定的帮助!预祝各位同学2016考研获得圆满成功!
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《食品科学》:北京农学院仝其根教授等:香辛料对蛋液制品风味提升...
2022年4月14日 - 网易
北京农学院的何川、吕莹、仝其根*等人以蛋液制品为研究对象,通过单因素试验和复配实验寻找适用于提升蛋液制品综合风味的香辛料添加方案,并利用气相色谱离子迁移谱(GC-IMS)技术和色差分析技术对加入不同香辛料后蛋液制品的挥发性成分变化和色泽变化进行分析,从而为提升蛋液制品风味的相关研究提供新方案。1、单一香辛...
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必胜客的信任危机,百胜中国的转型“阵痛”
2022年8月11日 - 百家号
通过进一步的研究发现,油脂在高温下反复作用,甘油三酯断裂氧化,促进了油中的“丙烯醛”提升。而这个“丙烯醛”,正是世界卫生组织所公认的致癌物。北京农学院食品安全实验室王宗义教授也表示:一般家庭在使用食用油时,次数最好控制在2次以内,不要超过3次,致癌风险是实际存在的,还请对自己的健康负责。值得注意的...
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一锅油用3次,致癌物飙10倍!“老油食物”有3个标志,见到离远点
2022年7月25日 - 网易
由此可见,一锅常见的食用油使用3次,致癌物飙升接近,甚至超过10倍的情况的确存在。北京农学院食品安全实验室王宗义教授也表示:一般家庭在使用食用油时,次数最好控制在2次以内,不要超过3次,致癌风险是实际存在的,还请对自己的健康负责。不过话说回来,虽然大家自己在家做菜时,了解了重复用油会致癌,从而加以限制。但...
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