含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,反式脂肪酸根据来源可分为天然的、加工过程中生成的两大类。天然反式脂肪酸主要源于牛羊肉、脂肪、乳和乳制品;加工反式脂肪酸主要在不饱和脂...
圆茶是什么意思,解析“圆茶”:含义与由来
它被认为有助于消除油腻、降脂、健胃、解、消除口气、提神醒脑等作用。普洱茶中含有丰富的营养物质,如不饱和脂肪酸和多种维生素,对保护心血管、减少血脂、减肥效果显著。普洱圆茶是一种具有独到形状和保存特性的普洱茶制品。它由整片茶叶组成,紧密压制而成,便于贮存和运输。经过多年贮存,其口感和香气会逐渐变化,受...
食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
反式脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,反式脂肪酸根据来源可分为天然的、加工过程中生成的两大类。天然反式脂肪酸主要源于牛羊肉、脂肪、乳和乳制品;加工反式脂肪酸主要在不饱和脂...
新闻已曝光,买油的时候您要睁大眼睛,这3个字至关重要,别上当
消费者在购买食用油时,往往忽视了对脂肪酸组成的关注。脂肪酸的类型(如饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸)对健康有重大影响。例如,过量摄入饱和脂肪酸可能增加心脏病风险。因此,检查标签上的脂肪酸成分,选择富含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸的油品,对于维护心血管健康至关重要。健康与营养角度看食用油从健康和营养...
王汉男博士:人类演化适应性饮食——生酮饮食
这其中还有很多的单不饱和脂肪,这也就说明了单不饱和脂肪可能会有利于我们的健康。而生酮饮食之所以可以做出如此多的正向干预,就是因为它和我们340万年演化史所表征的,智人的生物学需求相对应。MUFA:单不饱和脂肪酸在340万年前,活跃在非洲的南方古猿,他们就是利用这些粗糙的石器来消费动物尸体。这也是早期人类最早...
同样是脂肪酸,为何反式脂肪酸如此“不讨喜”?它的危害有哪些?
有些人可能听过这个名词,但并不知道它的具体含义(www.e993.com)2024年9月8日。实际上,脂肪酸是一种化学物质,它是可以组成脂肪的。食物进入身体之后会变成油脂,油脂被分解之后就会形成脂肪酸。脂肪酸根据不同的结构,可以分成不含双键的饱和脂肪酸、对身体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
戒糖戒掉的是什么?——“戒糖”的真正含义
此外,科学认为除了饱和脂肪酸(比如黄油)和反式脂肪酸(不完全氢化的植物油)之外,其他的单不饱和脂肪酸(植物油中的油酸)和多不饱和脂肪酸[植物中的亚油酸,鱼油中的DHA(二十二碳六烯酸,俗称脑黄金等]都已被证实在人体内有着重要生理功能,因此它们的作用远不止“燃烧”这么简单。目前来说,除了极个别热量摄入不足...
两袋薯片脂肪摄入就超标 反式脂肪酸为零不代表健康
反式脂肪酸:又称逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸,主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸将会提高罹患冠状动脉心脏病的几率。饱和脂肪酸:不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含胆固醇,进食较多易加剧血管硬化。(吴燕王君平)...
牛肉吃对了是营养佳品,吃不对是致癌物?提醒:牛肉别这样吃
从目前相关研究显示,牛肉当中含大量的饱和脂肪酸,这种物质可抑制胰岛素的分泌,并刺激胆汁酸进入十二指肠,引起一系列生化反应,形成脱氧胆酸、石胆酸,确实在动物实验中被证实可促进结直肠致癌物的形成。所以关于牛肉致癌的传闻便一发不可收拾,导致很多人对于牛肉有“忌惮”。
大豆油吃多了,对身体不好?医生提醒:这3种油应该少吃或不吃
这种油的含义是比较广泛的,很容易在动物的身上见到,再日常生活中,很容易就能接触到,与植物相比,它的味道真的非常甜美,在做菜的过程中也是非常诱惑人。不过我们需要注意,由于这类油脂当中含的是饱和脂肪,如果经常吃这些油脂,那就会给自身带来一定的健康问题。