普洱茶有机认证标志:含义、定义与有机标准

2.国际有机认证标志:如USDA有机认证和盟有机认证等,这些认证标志表示产品合国际有机生产和加工标准,进一步增加了产品的方式可信度和国际市场竞争力。3.有机食品认证:如ISO22000国际食品安全管理体系认证和HACCP体系认证等,这些认证主要关注产品的进行食品安全性和生产过程的不使用环境管理,是对产品优劣和安全的重...

食品大厂都在做的HACCP是什么你知道吗?

HACCP是一个预防性的、用于保护食品,防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节,找出具体的安全危害,并通过采取有效的预防控制措施,对各个关键环节实施严格的监控,从而实现对食品安全危害的有效控制。简言之,危害分析和关键控制点是指对食品安全危害予以识别、评估和控...

《食品科学》:北京中医药大学邓勇教授等:葡萄牙食品安全治理模式...

HACCP体系的实际实施通常需要遵循以下7个原则:1)危险分析;2)关键控制点的确定;3)确定临界阈值;4)建立检测系统;5)建立补救措施;6)建立核查程序;7)建立相关文件与记录。为了保证HACCP体系的顺利实施,正确理解和解释这些原则的确切含义是非常重要的。实际上,系统实现方法中有7个步骤与HACCP的7项原则直接相关。另外...

HACCP危害分析与关键控制点体系你知道多少?

HACCP体系是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的英文缩写,表示危害分析及关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统...

山东理工大学2024考研考试范围及参考书目:341农业知识综合三(食品...

6.掌握食品良好生产规范(GMP)的内容,了解实施GMP的意义,了解卫生标准操作程序的内容,掌握HACCP体系的七大原理及食品生产中的应用实例。7.掌握食品安全法(2018)。三、食品分析与检验技术(50分)1.了解食品分析与检验的性质、任务和作用,掌握食品分析与检验的内容,了解国内外食品分析检验技术的发展动态。

食品企业生产过程控制程序,供质量人参考

5.2.4.8关键控制点的监控实施执行《HACCP计划书》(www.e993.com)2024年11月6日。5.2.5设备修理维护及保养5.2.5.1车间负责正确使用、维护和保养生产设备。对生产过程中出现的故障问题及时进行修理,确保设备运行正常,处于良好的运行状态。防止设备跑、冒、滴漏、对产品造成污染危害的情况发生。设备修理过程中卫生控制严格执行公司制订的《SSOP》文...

【榜样】穿过阿迪耐克,你却不知道背后的代工之王,总有企业这么牛

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出口电商必读!各国产品检测安全认证要求都在这里了

HACCPHACCP是"HazardAnalysisCriticalControlPoint"的英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好、最有效的管理体系。国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为:生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确...

食品保质期,是怎么算出来的?

食品保质期,含义和你想的不一样首先,食品的变质,是一个持续的、量变引起质变的过程。随着时间的推移,食品中的营养物会被微生物分解,或是被活性酶降解,产生一系列生物和化学反应,并表现为食品颜色、气味、质感等方面的改变[7]。这一变质的过程是逐步发生,进而影响食物品质的,而不是在保质期内毫无动静,一过保...

三个层面抓小食品安全质量,让我为您细细道来!

“一大”含义解读"一大",也就是大型企业的示范带动推广行动,选择龙头企业宣传推广,设立行业管理标杆,组织中小企业参观学习,形成“以小带大”的示范效应,推动规模以上企业全面实施HACCP等质量管理标准,大型生产企业全面实施HACCP、GMP、ISO22000等质量管理标准,乳制品和大型肉制品生产企业全面实施HACCP体系,引导全市100多...