西米不是米,椰果里没有椰肉,这些奶茶小料是怎么来的?
原来是西米。西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉。最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷椰子和椰子同属棕榈科,原产东南亚,看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉,人们把淀粉“刮”下来,洗一洗、放一放、...
秋风送爽 禾谷飘香:“西米”的VLOG——请以粟的名字呼唤我
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西米不是米,是“椰子”!
西米:原来是“椰子”粉所谓西米,其实不是米,而是用西谷椰子(Metroxylonsagu)所产淀粉制成的。西谷椰子和椰子同属棕榈科,原产东南亚,看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子丨RikSchuiling/TropCrop-TCS/wikimedia西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉,人们把淀粉“刮”下来,洗一洗、放一放、晾一晾,在还没完全...
星空夜话 | 西米不是米,椰果里没有椰肉,这些奶茶小料是怎么来的?
原来是西米。西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉。最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷椰子和椰子同属棕榈科,原产东南亚,看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉,人们把淀粉“刮”下来,洗一洗、放一放、...
“生米”不用煮也能成熟饭。看起来是天然的食物,都是加工产品?
还有一种“米”,同样看起来像纯天然的,但其实也是经过加工的,这就是西米。未烹饪之前的西米,这样的模样确实非常像是某种植物的种子(图片来源:carelifeorganic)西米外表晶莹剔透,口感弹性十足,是夏日饮品中的“常客”。但它并非真正植物的种子,而是将一些棕榈科植物的木髓部淀粉经过手工加工制成的。
我国第五个南极考察站秦岭站名字从何而来?有何寓意?
今天(2月7日),我国第五个南极考察站——秦岭站开站(www.e993.com)2024年10月20日。秦岭站的名字由来是什么?代表了什么寓意?记者独家采访了国家海洋局极地考察办公室相关负责人。我国南极考察站的命名有一个发展变化的过程,从体现时代特点、采用中华历史文化遗产和历史人物为主,逐步转变到体现南极地形特征、采用蕴含中华文化元素的国内知名山脉为主...
在中国,每一场雨都有自己的名字
想起夏天经常吃的一款港式甜品,“杨枝甘露”。据说甜品取名来源于观音手中的净瓶,瓶中露水便是杨枝甘露,颗颗珍贵。观音扬手挥洒几滴,便给人间带来幸运与吉祥。小小一碗甜品,那里面有芒果和西柚的酸甜、西米的弹滑、牛奶加椰汁的清香……吃完一份,神清气爽。“老板,再来一份,打包!”...
草莓、樱桃、黄油面包,这些吃的居然都用来给疾病起名字?
“西米脾”是脾脏滤泡内淀粉样物质沉着的俗称。患者马氏小体(白髓)动脉周围沉积而产生的淀粉样蛋白沉淀,看起来就像是煮熟的西米粒。左滑看图西米脾|ilovepathology(左),ilovepathology(右)燕麦细胞癌肺小细胞癌极富攻击性,但是它的细胞却呈现出纯良无害的细小圆卵形,所以它最早的名字是“燕麦”细胞癌。
“黑格比”重现江湖 今天我们来聊聊台风的名字
名称来源马来西亚,含义:一种身上有蓝色冠羽的鹦鹉。2020年第3号台风森拉克,英文名称:Sinlaku,名称来源克罗尼西亚,含义:密克罗尼西亚科斯雷岛(Kosrae)传说中的女神。2020年第4号台风黑格比,英文名称:Hagupit,名称来源菲律宾,含义:鞭子。2020年第5号台风蔷薇,英文名称:Jangmi,名称来源韩国,含义:...
甜品店物种录(下)——西米露、仙草冻、龟苓膏又是什么?
西米的制作过程。左:西谷椰子树;右下:丛树干“刮”取淀粉;右上:摇西谷米仙草黑色果冻状的仙草冻看上去和草一点关系都没有,但事实上,它真是用“草”做出来的——唇形科的凉粉草(Mesona??chinensis)。凉粉草在台湾、马新地区的别名又叫仙草,仙草冻的名字就是这么来的。仙草冻制作方法很简单,凉粉草的茎叶晒...