想知道为什么水煮蛋总是失败?教你正确的煮法,让鸡蛋更好剥更嫩

首先冷水下锅的好处是鸡蛋不会炸开或者裂开,但是冷水下锅会延长鸡蛋煮熟的时间,通常情况下需要15分钟左右,这样鸡蛋口感就会变老。热水下锅的好处的就是鸡蛋会熟的比较快,但是弊端就是鸡蛋会煮裂,卖相不好,还会让蛋白流失,一锅水变得浑浊。正确的水煮蛋方式是,在水温50度左右的时候下锅,如果不能直接测试温度,...

水煮蛋,最忌冷水下锅煮,教您正确做法,鸡蛋鲜嫩,壳一碰就掉了

1.如果要制作茶叶蛋或卤蛋,鸡蛋用凉水冲过之后,先不要直接进行卤制。而是要先完成上述煮鸡蛋的步骤,然后换上一锅水。2.在清水中放入花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶包和食盐、酱油等调料。注意不能把这些食材直接丢进煮鸡蛋时加入白醋和食盐的锅中,因为茶叶包和香料中有碱性成分,会让鸡蛋在剥壳的时候更加难...

这里家家户户有温泉 煮菜煮蛋随时用

这里“三步一汤,五步一泉”,只要在温泉水系上建房的人家都有涌泉,一年四季随时都能利用温泉烹煮美食。牛街是温泉之乡,地热田范围达至4.65,温泉储水量大,温泉水温最高可达85.5℃,内含锶、锂、氟等矿物质元素。当地民众巧妙利用这一资源,以竹篮装载鸡蛋、红薯、玉米等食材放入温泉烹煮,仅需十余分钟便能煮熟。

科普一下|用微波炉加热,为何鸡蛋变“炸弹”?

近日,有网友将煮好的鸡蛋放在微波炉里加热,取出后用勺子轻压,鸡蛋竟突然“爆炸”。那么,鸡蛋为什么不能用微波炉加热?微波炉还不能加热哪些东西?请专家科普一下。(科技日报记者史诗)

水煮蛋时,最忌凉水下锅煮,教您正确做法,鸡蛋嫩,壳一碰就掉

鸡蛋壳难剥问题，在制作水煮蛋时常常令人头疼。毕竟，早上美好的心情可能会因为这个小问题而受到破坏。但是，幸运的是，这个问题是可以轻松解决的！当我们了解到这个问题的根本原因后，就能够掌握一些技巧来轻松剥蛋壳。而其中最关键的一点就是：鸡蛋在煮之前，绝对不能冷水下锅！首先，选择新鲜的鸡蛋是第一步。鸡蛋...

“煮苹果水”火了!水果究竟生吃好,还是熟吃好?

但不同加热方式对营养成分的破坏受多种因素影响，比如水果本身质地、切块大小、加热用水多少、加热时间长短等，都有关系(www.e993.com)2024年11月7日。简单来说，用水越多，加热时间越长，煮得越烂，营养损失越大。有网友觉得苹果煮水喝是为了喝更多的水“温开水喝不下带点味道的才喝得下”曹展认为，如果嫌喝白开水太寡淡，煮苹果水喝...

每周吃几个鸡蛋,健康益处最大?这样吃既能护心,又降低死亡风险

煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋要冷水下锅,待水开后再转小火煮5-6分钟左右关火,然后焖个3-4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟。2.荷包蛋:温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。荷包蛋要温水下锅,然后慢慢...

【健康】每周吃几个鸡蛋,健康益处最大?

煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法,不需要额外加油、盐,既好消化又好吸收。煮鸡蛋要冷水下锅,待水开后再转小火煮5—6分钟左右关火,然后焖个3—4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟。2.荷包蛋:温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。荷包蛋要温水下锅,然后慢慢...

煮鸡蛋时,切记凉水沸水下锅都不对!记住这3点,轻轻一敲就脱壳

倘若我们选择冷水下锅,由于水温较低,鸡蛋和水一同加热,等到鸡蛋煮熟大概需要20分钟左右。如此长的时间,会致使鸡蛋煮到口感发硬,不再那般嫩滑。而要是开水下锅,鸡蛋较凉,水温较高,鸡蛋在下锅的瞬间,蛋壳特别容易炸裂,这样煮出来的鸡蛋不完整,鸡蛋还会煮得到处都是。这不仅影响美观,还会造成营养的流失。

广东大妈用艾叶当枕芯,医生羡慕:气色红润

做起来并不难,用艾叶将鸡蛋包裹起来,大火煮熟后就能吃了。2、艾叶煮水随着艾草日渐成熟,不少人开始动手自制艾草茶。艾草茶入口清新且略带苦涩,适合不同体质的人喝。对于寒性体质的人,喝杯艾草茶能暖身驱寒;对于体弱的女性,则有温经通脉,缓解痛经之功效;对于常处于空调环境的上班族,则是最简便的养生选择。