热干面争霸赛来了,武汉这一品牌斩获4项大奖

“面条筋道，芝麻飘香，味道不错。”首届热干面节现场，蔡明纬的展台前，工作人员熟练地烫面、向碗中添入芝麻酱、辣油、香葱、萝卜丁等，现做现发的热干面吸引了不少食客，展台前排起了长龙。食客们接过热干面，将面条与芝麻酱拌匀，吸溜一口面条连连称赞，“不愧是老字号，热干面就是地道。”不仅仅是蔡明纬，武汉不...

武汉热干面,一碗面里的城市记忆

芝麻酱的制作也非常讲究,需要用芝麻油调制,以保持其独特的香味。热干面不仅是武汉人的日常食物,更是他们情感的寄托和城市记忆的一部分。对于许多武汉人来说,早晨从一碗热干面开始,是一天的开始,也是对家乡味道的思念。随着时代的发展,热干面也逐渐走出了武汉,成为全国乃至全世界人们都能享受到的美食。热干面的发展也...

【寻味中华】武汉热干面:一碗烟火气 几多江湖情

一碗正宗地道的热干面的“灵魂”在于拌面,绝不能像吃意大利面一样顺时针搅拌。江湖上流传着一套拌面招式:深翻浅覆、高挑低搅、慢起快落——先用筷子将碗底的面翻到上面,再将面条挑高,为的是使芝麻酱充分裹挟面条,“未尝热干面,先闻芝麻香”。为防止面条“坨”成一团,吃热干面应抓住“黄金三分钟”,正如湖北作...

【中国有约】视频|湖北武汉:他们与武汉的二三事

稿件完成时,戴广坦已经尝到了正宗的热干面。他说他做的热干面用了花生酱,但原来正宗的热干面是用了芝麻酱。而黄鹤楼的工作人员,她为记者介绍的这些数据,读起来可能有些枯燥,但又能看到周围来来往往的游客,她会哽咽地跟记者说,她所理解的“武汉精神”就是“敢为人先,追求卓越,武汉每天都不一样”。视频拍摄/剪...

老武汉的热干面就应该像这样,没有过多的调料,芝麻酱干香干香的...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-0952a3d0c97b3c80270abf22f0521873老武汉的热干面就应该像这样,没有过多的调料,芝麻酱干香干香的尤其是不能加卤水,这才是老武汉的热干面展开2024-09-2218:11发布于湖北|251观看1评论收藏分享手机看舌尖...

武汉消费向“新”⑥|“汉派”消费品牌迭代破圈

事实上，作为中部地区的旅游和消费重镇，武汉这座充满烟火气的城市不仅有着盛行已久的“过早文化”，也有着丰富的夜经济业态，诞生出了一批本土特色的消费品牌(www.e993.com)2024年11月16日。其中，既有近三百年坚持做手工糕饼的汪玉霞、带领热干面从武汉走向世界的蔡林记等老字号；也有靠一盘蒸虾闯出一片天地的靓靓蒸虾、以老武汉香片茶做出新中式...

信阳“最便宜”热干面,3元一盆,不放芝麻酱,和武汉比谁正宗?

70017001.199-67956f4587e47c5b085cf5148d4ab3e0信阳“最便宜”热干面,3元一盆,不放芝麻酱,和武汉比谁正宗?2024-08-0110:18发布于河北|1万观看22297手机看牛哥美食记粉丝8227|关注3+关注作者最新视频2287|02:18在成都街边吃雅安挞挞面,13元2两,招牌大肉面酱香浓郁!1评论2024-11-...

豆浆油条芝麻酱做伴侣,快来武汉喝一杯热干面咖啡

咖啡与芝麻酱、油条混搭“还是老样子,来杯美式,少冰。”工作日的中午,在武昌区梨园小路拐角处的一家小店里,坐满了喝咖啡的居民。“店里最特色的就是热干面咖啡,但里面并没有真的热干面,而是一款汉版的阿芙佳朵。”店主欧阳女士介绍,这款饮品主要是光明冰砖配芝麻酱再加咖啡浓缩,比起常规的阿芙佳朵,更多了一丝...

武汉热干面首个生产标准发布实施

据悉,武汉人最爱吃的是半熟型热干面,街头餐饮店多采用此面,半熟型热干面销量也最大。顾客来了只需下锅一烫,装入碗中,加上芝麻酱等作料,一碗香喷喷的热干面就可端上桌。作为名面,热干面生产具备一定规模,初步调研统计,武汉现有取得食品生产许可的热干面生产企业为40余家,热干面产业规模已超百亿元。

武汉热干面测评:三环热干面,唤醒十年记忆的一碗面

第三,三环热干面本非传统武汉热干面,我怀疑融入了信阳热干面的特点(卤水多、甚至给鸡汤与豆芽千张丝、面条细软、加入小菜佐料多、芝麻酱香很淡),随着互联网兴起,传统热干面开始吃香,要么手工掸面劲道取胜,要么搭伙面窝鸡冠饺取胜,要么红油辣椒取胜,而杂糅融合多方、并无一样独特擅长的热干面开始走下坡路,当年什么都不懂...