清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

(焯水后加水炖,排骨汤会比较清澈且不油腻。如果喜欢排骨汤浓郁些,也想要汤白一些,就要在焯水后炒一下排骨,这样处理后再加热水炖煮。根据自己的喜好选择烹饪方式。)6、锅内沸腾后,转成小火,再继续炖一段时间,至排骨软烂。(怕耽误时间,可以转进高压锅,大约二十分钟就行)7、炖好后,去掉葱姜,再加适量盐调味...

入秋后一定要多喝这几款营养汤,清淡解腻不上火

(1)排骨选择:可以选择带一点肥肉的排骨,汤会更加鲜美。(2)焯水技巧:焯水时水开后要快速捞出排骨,以免肉质变老。(3)菌菇搭配:可以根据个人喜好,加入不同种类的菌菇,增加风味。(4)汤的浓稠度:如果喜欢浓稠的汤,可以在炖的过程中适当减少水量。三、丝瓜豆腐鲜虾汤鲜虾:200克;丝瓜:1根;嫩豆腐...

秋食酸,病不沾!五种食材七道汤方请收下→

大火烧开后转小火30分钟,根据口味加入冰糖,继续炖煮5分钟即可。点评:养阴润燥,尤其适合秋燥明显人群。乌梅银果排骨汤材料:药用乌梅15克、银耳1/4朵、苹果1个、南杏仁10克、排骨500克、生姜3片。做法:先将材料洗净,银耳提前清水泡发,撕成小朵,苹果削皮切块;排骨切块焯水;锅中加入适量清水煮沸,放入所有材料,...

“吃秋菜”怎么吃?这样搭配既美味又养生!

把排骨和姜皮一起放入清水锅中,大火煮开后捞起排骨沥干水分。把焯过水的排骨和生姜片请进砂锅煲中,加入足够的清水。水量要稍微没过排骨,大概高出1厘米左右。然后,大火烧开,转小火慢慢炖煮,大约1小时后,排骨的鲜美就被完全激发出来了。这时候,把莲藕等配菜加入汤煲中,继续小火慢炖1小时。时间一到,满屋飘香,...

炖骨香汤,乐享生活:开心揭秘炖排骨汤的“3不放”与“3窍门”

不放料酒:虽然料酒在烹饪中常用于去腥,但在炖排骨汤时,我却很少使用。因为排骨经过长时间的炖煮,其腥味会自然去除,无需额外使用料酒。料酒的味道过于浓烈,容易掩盖排骨本身的鲜美,让汤的味道变得不纯粹。不放香料:八角、桂皮、五香粉等香料,虽然能为菜肴增添风味,但在炖排骨汤时,我却会避免使用。这些香料味道浓...

炖排骨汤不要直接下锅,教你饭店秘诀,汤鲜肉嫩不油腻

炖排骨汤不要直接下锅,教你饭店秘诀,汤鲜肉嫩不油腻2024-07-2912:34发布于河北|2255观看121829手机看戴一粉丝1.2万|关注0+关注作者最新视频6476|05:00炒花菜时,牢记别过油和焯水,教你正确做法,清脆入味太香了1评论2024-10-233106|06:42炖鸡肉时,牢记不要焯水和直接下锅,教你一...

炖排骨汤不要直接下锅,教你饭店秘诀,汤鲜肉嫩不油腻

东北家常菜酸菜白肉,肉片肥而不腻,酸菜酸爽开胃,太好吃了2024-10-171.7万|05:20炖鸡肉千万不要焯水和直接下锅,教你一招,鸡肉鲜香滑嫩不腥不柴3评论2024-10-169926|00:40如果孩子睡觉经常出汗,多给他做裙带菜排骨汤,孩子爱喝又营养2024-10-093060|00:31生菜这样做才好吃,一道蒜蓉生菜,清淡...

炖莲藕排骨汤,2个技巧要掌握,汤鲜甜藕香糯,香浓营养很滋补

1、排骨焯水关键将购买回来的排骨切成小块，浸泡在水中约1小时，这一步不容忽视，可以去除血水和腥味，同时有助于使肉质更加鲜嫩。然后将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，进行焯水处理。待焯烫时浮沫全部去除后，将排骨捞出冲洗干净，这样处理过的排骨炖出来才会更加清爽可口。另外，选择优质的排骨也至关重要，...

虫草花排骨汤,冬至补肺健脾、滋阴润燥佳品!确定不来一碗?

1.虫草花、排骨、红枣、枸杞和生姜洗净备用;2.锅中加入清水烧开,将排骨焯水去浮沫捞出;3.锅中重新加入适量开水,下入排骨和姜片,大火煮开,开锅后转小火煮30分钟,下入虫草花小火炖煮30分钟;4.见汤汁明显变黄,下入红枣和枸杞,小火5分钟,放入适量盐调味供用。

海带能炖排骨汤?还能“捉”二氧化碳!

海带能炖排骨汤?还能“捉”二氧化碳!人类对海洋的探索从未停止,以海带为代表的近海大型藻类大家了解多少呢?让我们一起去探索蓝色海洋中的褐色“森林”,看看小海带的大作用!藻类是一个复杂的生物群体概念,它泛指可以在水中进行光合作用的生物,按照体型可分为大型藻类和微藻;我们熟知的海洋美食——海带,是大型藻类的...