炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软
不管是普通腊肉还是烟熏腊肉,经过清洗后,都放进开水锅内,煮二三十分钟,这样可以去除部分咸味、烟熏味,还可以让腊肉变软。煮好后切片,下锅炒制。方法二:腊肉用淘米水浸泡,再清洗干净。处理好后,将腊肉放进蒸锅内,蒸二三十分钟。蒸好后,就可以切片下锅炒了。蒸和煮的方法有不同之处,蒸过的腊肉,稍微有些咸...
不吃遗憾!江西必吃的8道地方名菜,看看你吃过几个?
第三种美食:黎蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉,这道佳肴宛若江西大地孕育的瑰宝,散发着独有的韵味。藜蒿,以它那清新脱俗的芬芳与微妙的自然之息,轻盈地缠绕上腊肉那历经岁月沉淀的醇厚风味,二者在锅中交织出一曲味觉的交响乐。咀嚼间,咸香四溢的腊肉,仿佛诉说着时间的故事,越品越有滋味,每一口都是对过往岁月的回味。而那...
长江边一种野菜,吃杆不吃叶,每年二月吸引众人抢摘,炒腊肉超香
这里我要提一嘴,在炒菜前,将野藜蒿焯下水,焯水时加点食用油,再用来炒腊肉会更香。最近我也是去我们这边的长江边采摘了大概30斤左右的野藜蒿,各2、3天就吃一顿,我个人认为野藜蒿是真的好吃,若是大家爱吃的话,记得抓紧时间去采摘哦,等过了清明,可就吃不到这么好吃的野藜蒿了!各位朋友,你们最近去采摘野藜蒿...
关于腊肉你不知道的冷知识,如腊肉在中国已有超过2000年的历史!
1.锅中加入适量清水,水开后下入腊肉,煮至8、9分熟,盛出来沥干水,切片。2.重新起锅,锅热加入少量油,放入腊肉中火炒出油脂,肥肉炒到微微发干,然后下入配料一起炒香。3.下入青椒、红椒翻炒1分钟左右,撒适量鸡精、翻匀即可出锅。香干蒸腊肉1.腊肉切小块,下锅焯5分钟。2.香干切小块放入碗中,撒上...
“南昌名菜 ”藜蒿炒腊肉
“南昌名菜”藜蒿炒腊肉1/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??2/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??3/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??4/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??5/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??6/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??
竹笋的这3种做法太好吃了,天天吃都不会觉得腻,一上桌就被抢光
第二道:腊肉炒竹笋原材料:竹笋一个,腊肉一块,青椒一个,小米椒五个,一勺生抽,一勺蚝油具体步骤:第一步,先将买回来的竹笋剥去外壳,清洗干净后,切成小片,放在一边备用(www.e993.com)2024年10月19日。青椒小米椒清洗干净后,将其切成小块,放在一边备用。第二步,锅中倒入适量的清水,开大火将其烧开,烧开后,放入竹笋片与一块腊肉,将其焯...
南北方人都爱吃的野菜,包饺子炒腊肉倍香,答应我只摘叶子别挖根
因此如果大家家乡还有这种野菜,记住了不要连根把它挖出来,用镰刀割它的茎叶就行。这样等过一段时间,它还会长出来。如果连根挖出来了,那么就挖一株少一株了。需要注意的是,把野蒜挖回去以后,要仔细的把它择洗干净,蘸酱、做汤、做馅或炒食都是可以吃,如果吃不完还可以把它腌制成酱菜或咸菜。现在这个...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
炒腊肉,是腊肉最主要的吃法。腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,...
这种野菜1斤15元,吃杆不吃叶,炒腊肉贼香,是江西名菜之一!
首先,野生的藜蒿吃起来味道更重,味道更浓。而人工种植的相对而言味道就淡很多,相当于人工种植的鱼腥草和野生鱼腥草的区别。不过相对而言野生的藜蒿更好吃,营养价值也会更高一些。那么藜蒿怎么吃呢?将采摘回来的藜蒿去掉叶子,只留下紫红色的茎秆,切断就可以用来炒腊肉了,藜蒿它是不吃叶子的,通常只吃茎秆。
常德钵子菜成湖南年夜饭“顶流”?长沙团年肘子表示不服!
岳阳·藜蒿炒腊肉△藜蒿炒腊肉。来源/摄图网藜蒿被岳阳人称为洞庭湖的“仙草”,是岳阳人的一道天然美食。俗话说“一月藜,二月蒿”,每年春节前后正是藜蒿大量上市的季节。此时的藜蒿纤维成分少,营养成分多,口感也更好,用它炒出的腊肉油而不腻,特别香辣可口。藜蒿炒腊肉既下饭又下酒,广受吃货们的喜爱,也是岳阳...