不能错过的红焖猪蹄,肥而不腻,酥烂下饭,被夸爆的风味家常菜
将猪蹄炖煮至软烂,取出骨头和肉,将汤汁和猪蹄肉一起放入模具中,冷藏凝固后切片,搭配蒜泥酱油碟食用。红烧猪蹄猪蹄焯水后,用油炸至表皮微黄,再加入生姜、大葱、八角、桂皮等香料,加入酱油、糖、料酒和水,小火慢炖至猪蹄入味。酱猪蹄猪蹄焯水后,放入装有黄豆酱、甜面酱、生姜、大葱、料酒、酱油等调料的锅中,...
吃腻了红焖大虾,来试试爆炒扇贝肉,肉质肥厚还带黄,鲜美又下饭
1、网购的速冻扇贝肉,一般都是250克一袋的真空包装,化冻后清洗干净,不用焯水即可炒菜用。2、尖椒洗净切段、半根胡萝卜去皮切片,再准备一大勺的剁辣椒,少许姜末和适量蒜片备用。3、炒锅内放入适量食用油,烧热后倒入姜末蒜片爆香,接着倒入剁辣椒翻炒均匀。4、接着放入扇贝肉,倒入一大勺料酒,去腥提鲜。5...
好吃广东|在河源,万物皆可“酿”
香喷喷的肉馅和不同的食材酿在一起每一口都是肉满足感超强!“酿”是客家人饮食智慧的体现已成为客家菜肴中独特的一味客家红焖肉客家红焖肉是客家人的一道经典名菜口感肥而不腻、软糯香甜是老少皆宜的美食肥瘦相间的红焖肉配着汤汁一开盖香飘满屋真的让人越吃越过瘾红焖肉每一块都四四方方、...
【网络中国节??春节】除夕年夜饭,舌尖上的河源“美食”
一碗正宗的河源猪脚粉,要猪脚吃着爽口不腻,皮弹肉嫩,耐嚼有韧劲,汤汁浓而鲜美,里边的米粉清香爽滑,久泡不烂,细而不断,能吃到原有的米香味。八刀汤粉作为客家古邑,紫金八刀汤是客家人对猪肉郑重的爱意,选取紫金蓝塘猪身上的八个部位熬制成汤,即切、即煮、即食,用鲜美在五脏六腑烫开一条温暖的河流。配上...
来河源跑马,这些客家特色美食等你品尝
传说酿豆腐源于北方的饺子,客家先人从中原南迁后,因岭南少产麦,过年的时候吃不上饺子,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,如面粉裹着肉馅,因其味道鲜美,于是便成了客家名菜。客家红焖肉客家红焖肉是客家人的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。肥瘦相间的红焖肉配着汤汁...
一口猪肉万般满足——焖全猪
仅是一块猪肉,就能满足爱吃各类肉的刁钻之口:从上往下,依次是一层皮,带着些微瘦肉的肥肉,以及连着骨头的、半瘦不腻的肉(www.e993.com)2024年7月28日。尝一口,富有胶质感的皮层入口即化;肥肉部分香软可口,嫩而多汁,肥而不腻;瘦肉部分则不涩,不柴,连着骨头处更是丰腴弹牙。而且带着骨头的肉,也使骨的香味渗入肉中。
广东味·家乡美丨山水环绕,“河”你有“源”,请查收这份河源游玩...
客家红焖肉是一道老少皆宜的美食。红焖肉肥而不腻、软糯香甜,肥瘦相间的猪肉配着汤汁,熬出了香喷喷的味道,一开盖香飘满屋,真的让人越吃越过瘾。白切鸡白切鸡也是河源人的金字招牌,对于火候掌控和食材挑选,严苛到几乎疯狂,必须是自由活动散养半年以上的走地鸡,这样才能达到“皮爽肉嫩”的标准。然后用简单的红葱...
肉食男女的过冬食谱,来河南吃什么最温暖?
腐乳肉入口即化,肥而不腻,来上一块别提多解馋。奶奶喜欢把肉加在馒头里,淀粉加荤油,幸福感还能比这口来的更快吗?冬季严寒拉近人与人的距离,秋风横扫千军,掀起市井烟火。田野上,远处有炊烟;高楼里,近处有镬气。以上食谱并不能代表所有肉食男女的口味,请把你喜欢的肉食无私的奉献给大家吧,我们评论区见!
终于找到红焖肉最好吃做法了,肥而不腻,软烂下饭的第一选择
红焖肉是鲁菜里最有名的菜品之,第一步就是在选肉上,这个肉我们要选择五花三层的五花肉,这样的肉肥瘦交错,非常好吃,第二步就是熬糖色的糖,这个有用沙塘的、棉塘的,还有用冰糖的,我建议大家用冰糖。具体做法我们往下看吧。这道菜的食材有葱、姜、大料、桂皮、香叶、冰糖、五花肉,首先锅中烧入水,把五花肉...
东坡肘子是很多人爱吃的美食, 那么怎么做才能肥而不腻呢?
①处理猪肘猪肘子冷水浸泡2小时去除大部分血水,然后把表皮上残留的毛刮掉或者拔掉,肘子最吸引人的部分就是这层入口即化、肥而不腻的肘子皮,如果有毛残留就太煞风景了。②入锅炖煮炖锅中加葱结、花椒粒、料酒和拍散的一小块生姜,肘子入锅之后加水没过所有食材,大火烧开之后撇去浮沫,转文火煨煮3到...