今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻…
今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻,配上米饭真的太香了#美食教程#??_新浪网
把子肉这样做真的太香了吧, 肥而不腻, 解馋下饭, 汤汁拌饭吃绝了
首先,调料的搭配是关键。按照给出的配方,将生抽、料酒、老抽、胡椒粉、蚝油、甜面酱等调料混合在一起,制成料汁。这样既能增加菜肴的香气,又能平衡五花肉的油腻感。准备好食材:五花肉切厚片,青椒切段,鸡蛋煮熟剥壳备用。香料也需要提前准备好,以备不时之需。起锅热油,将五花肉煎至两面焦黄后盛出备用。这一步...
把子肉, 在家也能做, 软糯可口, 肥而不腻, 满口留香
接下来改刀,先把这些比较厚的瘦肉片下来,可以用来做炸酱或者是炒肉丝吃,这样做出的靶子肉成型好看,而且烧制的时候能够均匀地受热入味。猪皮朝下改刀,切成厚片,和筷子头的厚度差不多就可以了。全部切好后装入盆中,放入一勺的食盐和适量的料酒,再倒入多一些的清水,先浸泡上,这样可以去除肉里边的一些血水和腥气味。
厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0006:5806:58厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭讲古场说说你的看法0打开APP
五花肉最好吃的做法,肥而不腻,色泽鲜亮,入口醇香!
应该没有人会不喜欢把子肉吧?肥而不腻,汤汁浓郁,软糯鲜香,我愿称为五花肉最好吃的做法!By豆果美食达人心清似水淡若云今天,豆果美食达人@余小西的四季三餐教大家做把子肉。不仅能感受到大口吃肉的快乐,还能同时享受虎皮鸡蛋和虎皮青椒的美味。五花肉经过煎制和炖煮,完全不会腻,色泽鲜亮,入口醇香,喜欢...
北京游客点赞超意兴:“济南的把子肉果然名不虚传!”
11月11日,在“好客山东好品山东”北京推介活动现场的“老家味道”展区,超意兴老济南把子肉吸引了很多游客的注意(www.e993.com)2024年7月28日。“肥而不腻,唇齿留香!”现场一对夫妻给出了高分评价,称赞“济南的把子肉果然名不虚传”。市民排队品尝老济南把子肉作为济南的本土老品牌,超意兴老济南把子肉以五花肉为原料,切片并以蒲草捆扎,...
0基础美食之把子肉,肥而不腻,改善贫血,肉食爱好者的福音
此菜因其肉质酥烂,肥而不腻,深受百姓喜爱,逐渐流传开来。明代《随园食单》中也有记载,称其为“肉中之冠”。把子肉不仅是一道菜,更是一段历史,一种文化。烹饪步骤准备材料:五花肉500克,生姜20克,大葱30克,八角2克,桂皮1小段,料酒50毫升,生抽50毫升,老抽10毫升,冰糖30克,清水适量。
济南这家祖传三代的把子肉“火”了,店主更有多重“身份”
祖传把子肉的制作方法是:精选五花三层鲜五花肉,用刀切成厚度1厘米左右,大小均匀200克长条块,用干蒲草捆绑系好,然后再过热油炸制金黄,进秘制老卤汤,闷制8小时。把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。张厚一经营有方,不仅仅是他的把子肉做得好,他还有着两个完全“不搭界”的形象...
记者回乡记|一口把子肉,浑然忘忧愁
去超市买一块上好的带皮五花。五花肉切成一指厚、三寸长的条状,小火煎至表面微微变焦黄,发出滋滋啦啦的声音,脂肪被逼了出来,肉才能肥而不腻。余下的油还可以煎制虎皮辣椒和鹌鹑蛋。在饭铺里,每一块五花肉都会以蒲草捆扎,“把子肉”也因此得名。家里没有蒲草也不打紧,虽说缺了点仪式感,其滋味却并不...
山东特产把子肉怎么做好吃?只需一个它,就能做出美味的把子肉
7、出锅:炖煮完成后,将把子肉取出装盘即可享用这道美味的把子肉了。如果喜欢汤汁浓郁的口感,可以将砂锅内的汤汁倒入盘中,与把子肉一起食用。三、口味和特点的评价把子肉的特点在于其酥烂入味、肥而不腻、瘦而不柴的口感以及浓郁鲜美的汤汁,其味道醇厚,入口即化,汤汁浓郁鲜美,让人回味无穷。并且,把子肉...