看球赛、游河源?? 客家美食等你解锁
客家红焖肉是客家人的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。肥瘦相间的红焖肉配着汤汁,熬出了香喷喷的味道。客家酿豆腐酿豆腐是客家的名菜,河源的豆腐更是远近闻名。传说酿豆腐源于北方的饺子,客家先人从中原南迁后,因岭南少产麦,过年吃不上饺子,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将...
【网络中国节??春节】除夕年夜饭,舌尖上的河源“美食”
一碗正宗的河源猪脚粉,要猪脚吃着爽口不腻,皮弹肉嫩,耐嚼有韧劲,汤汁浓而鲜美,里边的米粉清香爽滑,久泡不烂,细而不断,能吃到原有的米香味。八刀汤粉作为客家古邑,紫金八刀汤是客家人对猪肉郑重的爱意,选取紫金蓝塘猪身上的八个部位熬制成汤,即切、即煮、即食,用鲜美在五脏六腑烫开一条温暖的河流。配上...
立冬补嘴空,今日立冬,条件允许多吃“5样宝”,身强体健过寒冬|洋葱...
1、熬葱油有些人不用葱白,这不对,葱白才更出味道,将小葱洗干净葱白和葱叶分开切段备用。2、熬葱油还有个窍门,加点猪油会非常的香,一些老派的葱油拌面会全部用猪油来烧,我们这里猪油加入三分之一就行了,吃不出来猪油的味道,又会很香浓。3、冷锅冷油将葱白放入,小火慢慢地炸,直到葱白炸得略微焦黄。4、...
老爸秘制红焖羊肉, 这样做肉嫩味鲜, 不油腻, 肉香味整栋楼都闻到!
要做好这个红焖羊肉,大家还需要注意以下几点:1、羊肉切厚片后加入小苏打粉抓匀洗净备用,这个步骤可以使羊肉更嫩滑。2、洋葱本来就有甜味,所以白糖不需加很多。3、羊油是增香左右,也可以不用捞出,直接炒姜片。4、羊肉也可切大块。5、喜欢吃辣椒的朋友可以在炒姜片后先炒香干辣椒,再加洋葱。好啦,今天这...
家常红焖鸭肉做法不难,多一步骤鸭肉不腥不膻,肉香味浓,超下饭
第四步:处理好的鸭肉倒入干净无水的炒锅里,开中火煸炒至鸭肉成微黄色,并炒出油脂,再用勺子盛出多余的油脂,这样做好后的鸭肉吃起来不油腻第五步:加入准备好的香叶、姜片、蒜粒、冰糖、干辣椒、再加入2勺料酒,2勺生抽,小半勺蚝油,中小火翻炒至鸭肉上色,喜欢颜色重些的可以加少许老抽。这步要不停地翻炒,...
9道适合秋天吃的荤菜,又香又嫩营养不油腻,爱吃肉的不要错过哦
1、梅花肉用刀背砸一遍,让肉质更细嫩,也好入味(www.e993.com)2024年7月28日。2、将梅花肉放入盘子中,加入少许白胡椒粉、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许姜片,搅拌均匀腌制20分钟。3、小碗中加入1小勺红糖、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜和少许清水搅拌均匀,这就是照烧汁了。
TA是宝鸡吃羊专家!佛系老板只做新鲜羊肉!没理由拒绝~
端上来的是一锅炖了6小时以上的红焖羊肉,足足两斤羊排!一锅肉香扑面而来,撒满芝麻,色泽鲜亮诱人,引得口水疯狂分泌,此时只想赶快来一块解馋!选用的都是羊身上的优质的排骨肉,羊肉已被炖的酥烂,秘制烧法,汤汁浓稠入味,口感简直一绝!轻轻一咬就骨肉分离~麻辣吃起来不油腻,羊肉的膻味全无,香辣柔和的口感游走...
河南的特色美食红焖羊肉, 营养健康不油腻, 老少皆宜!
转入高压锅内,高压25分钟放气后翻开锅盖,放入之前泡好的木耳、粉条,大火煮10分钟后,放香菜、胡椒粉、香油、耗油,便可出锅香馥馥的红焖羊肉出锅喽,羊肉鲜香酥烂,红萝卜、粉条因沁入羊汤,非分特别的苦涩,羊汤鲜明、不清淡,滋补健壮,老少皆宜!
春天我常给家人吃的菜,解馋营养高,不燥,味道极好
1,做红焖肉用猪前腿肉口感嫩。如果用压力锅压制,有25分钟基本就够了2,做糖色水一步不可少,它是红焖肉颜色红亮的关键。糖色炒好后立马加热水,快速搅拌,但要注意防溅3,做好的红焖肉不光可以放莲藕烧,我们可以灵活多变,比如放土豆、豆角、菜花、海带等。
正月十五元宵节,切记寒凉食物要少吃,推荐8道暖身菜,健康过节
做法简单又好吃,加了萝卜一起煮,吃起来还有一份清甜,真的是汤鲜味美不油腻,刚好也应了要多吃白萝卜的说法。2、红焖羊肉〖食材清单〗羊肉、白萝卜、葱、姜、盐、料酒、老抽、番茄酱、食用油、白糖、白醋、葱花〖制作步骤〗1、葱姜洗净,随后切成葱段和姜片,白萝卜切块放置于一旁备用;...