排骨这样做太好吃了,鲜嫩多汁,不腥不柴不油腻,营养全保留

油热后加入姜片、葱段,开小火慢慢炒出香味后倒入排骨,然后开大火把排骨爆炒两分钟。排骨用猪油炒一下,炖出来的汤就会又香又白,味道非常的浓郁,把排骨炒成微微发黄就可以了,然后再加入开水,大火把锅中的汤煮开后继续煮10分钟,在煮的过程中如果有浮沫用勺子舀出来,现在的浮沫不是血水,主要就是油脂。7.时间快...

清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

(焯水后加水炖,排骨汤会比较清澈且不油腻。如果喜欢排骨汤浓郁些,也想要汤白一些,就要在焯水后炒一下排骨,这样处理后再加热水炖煮。根据自己的喜好选择烹饪方式。)6、锅内沸腾后,转成小火,再继续炖一段时间,至排骨软烂。(怕耽误时间,可以转进高压锅,大约二十分钟就行)7、炖好后,去掉葱姜,再加适量盐调味...

三伏天必备,冬瓜排骨汤!看看阿拿金山人的烧法～

首先,排骨需经过冷水下锅焯水洗干净,以彻底去除血水和杂质。同时,将冬瓜去皮切成小块。随后,将处理好的排骨、姜片一同放入水中,大火煮沸,确保汤品鲜美且清澈。经过约半小时的精心炖煮,汤色渐浓,排骨也变得软烂可口。此时,将切好的冬瓜片加入锅中,继续炖煮20分钟,让冬瓜的清新与排骨的醇厚完美融合。最后,根据个人...

炖骨香汤,乐享生活:开心揭秘炖排骨汤的“3不放”与“3窍门”

冷水下锅:炖排骨汤时,我会选择冷水下锅。这是因为热水下锅会使排骨肉质迅速紧缩,营养成分难以释放到汤中,同时也会影响汤的鲜味。而冷水下锅可以慢慢加热排骨,使其中的营养成分充分溶解到汤中,让汤的味道更加鲜美。此外,冷水下锅还能让排骨的肉质更加酥烂,口感更加细腻。合理搭配食材:在炖排骨汤时,我会合理搭配...

肉食爱好者的福音,深扒芡实排骨汤的解馋做法,健脾补虚嘎嘎好吃

加入芡实,转小火慢炖1小时,直至排骨熟透,芡实软糯。根据个人口味加入适量的盐调味,即可出锅享用。解释原理在烹饪芡实排骨汤的过程中,有几个关键步骤值得注意。首先,焯水是去除排骨中杂质和血水的重要步骤,能有效去除腥味,保证汤品的清澈与口感。其次,慢炖是烹饪此汤的核心,慢火能使排骨的营养充分溶解于汤中,...

炖排骨汤排骨要不要焯水?教您正确方法,汤汁清澈,味道鲜美

由三杯鸡演变的三杯排骨,香嫩入味吮手指,真想天天吃一盘9月24日08:23菜谱排骨米酒2张伦硕拳击台上获胜,心情大好秀8块腹肌,钟丽缇私下为他当陪练9月24日15:20张伦硕钟丽缇郭涛儿子近照大变样!穿西装身材挺拔魁梧,14岁身高已超一米八9月23日13:47郭涛爸爸去哪儿第一季男篮3大看点!郭艾伦挑战MVP,汤...

炖排骨汤,焯水还是直接炖?牢记关键3步,肉嫩汤鲜,不柴不腥气

1、浸泡排骨准备一些新鲜排骨,冻排骨一定要解冻后再炖,不然口感会很差。排骨含有大量的血水,如果直接炖,血水会融进汤水里,排骨汤颜色发黑,腥味重。所以,排骨买回来后,先用清水冲洗干净,剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水,泡至水变清澈,肉发白就行了。

秋天不要错过这道白萝卜排骨汤,汤水鲜甜又滋补,大人小孩都爱喝

步骤一:把买回来的排骨冲洗干净后剁成一段段的,把姜切成片,拿出一个锅,把切好的排骨放进锅里加入一半的清水没过排骨,放姜片进去后盖上盖子煮沸。步骤二:等水开之后,把浮起来的泡沫用勺子勺出来,接着把排骨捞起来放到冷水下冲洗干净粘在排骨上的血沫。炖白萝卜排骨汤,下锅前多做这一步,汤清味美没腥味,...

做莲藕排骨汤,切忌直接煮,记住这2点,香浓粉糯不发黑,太香了

2、第一步给排骨焯水,从市场上买回来的新鲜排骨,先清洗一下,再放入清水锅中;3、然后撇去浮沫,关火捞出,再用流水清洗干净;经过这样处理的排骨,炖出来的汤,香浓清澈不浑浊,并且还没有腥味哦,这个就是第1个小窍门;4、把洗好的排骨放入砂锅中,加葱段、姜片和足够量的清水,但不要加满,盖上盖子开大火煮;由...

煮白肉炖排骨,学会“1泡3不用”,肉嫩汤白鲜味浓,肉香十足好吃

如果放了花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、丁香等香料,炖好的汤确实很香,但都是香料的香,根本没有肉的香味。所以炖排骨汤或煮白肉的时候,一定不要放香料,但可以放葱段、姜片,是个好“助攻”,能让排骨汤的味道更好。三不用——不用酸性食物酸性食物,比如山楂、柠檬,有去腥增香的作用,而且还能让肉快速炖烂...