制作戚风蛋糕的材料和工具怎么选?现在知道还不晚!
注意不要使用花生油、橄榄油、调和油等具有特殊气味的油,以免盖过蛋糕原有的鸡蛋与面粉的香味,破坏戚风蛋糕清爽的口感。也不能用黄油,换成黄油就不叫戚风蛋糕了。5水或牛奶如果想让戚风蛋糕的奶香味更浓郁一点,可以把水换成牛奶,但最好用全脂纯牛奶。也可以用奶粉来冲泡,不过建议用全脂奶粉会更香浓。牛奶...
百吃不腻,一口爱上的云朵蛋糕入口即化!
制作步骤StepsNo.1|把奶油奶酪切成小块,加入纯牛奶,进行隔水加热,奶酪完全融化即可No.2|将切成小块的黄油迅速放到奶酪牛奶糊中,搅拌至黄油完全溶解No.3|蛋清,蛋黄分离,把蛋黄加入刚刚的奶酪黄油糊里再次搅匀No.4|低筋面粉过筛到刚刚的奶酪鸡蛋糊里搅拌均匀No.5|蛋清打发出粗泡,一次性加入...
新疆,除了小吃,水果之外,这“十大”糕点也不容错过,好吃不贵
首先在烤锅底部涂抹一层薄薄的奶油或羊油,随后层层叠加煮熟的大米、打散的鸡蛋、葡萄干或杏干,以及调味的盐,最后覆盖一层面团,有的甚至会重复这一过程,形成多层的结构。烤制完成后,古拜底埃外皮酥脆,内部则层次分明,软糯与香甜并存,口感丰富。古拜底埃融合了咸香与甜蜜,既有黄油和大米的浓郁香气,又有干果的自然...
牛奶还能这样吃?10种新鲜做法,软软糯糯,解馋又好吃,上桌抢光
6、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模具中,一定要要趁热赶紧倒进来,我做的其中有两个是在操作相机的时候磨蹭了一会儿,然后糖就倒不出来了,再次加热就变成了特别深的颜色;7、布丁模的内壁可以涂上一层黄油防粘,把静置好的布丁液倒进来,烤盘里一定要加热水,高度至少要超过布丁液的一半,所以烤盘要用深盘,不然烤出来...
味精为何又受到了美国人的追捧?
1个半熟鸡蛋(可选,见备注)2汤匙切碎的酸黄瓜苏比斯洋葱酱1个黄洋葱,切成薄片(约2.5杯)2茶匙白砂糖2茶匙犹太盐1/2杯无盐黄油(4盎司),切成1英寸的小块粉碎汉堡2磅汉堡用混合牛肉馅(如牛肩肉和牛胸脯肉)喷雾烹饪油
良食研究 | 塔塔尔族的饮食文化
然后用180g无盐黄油揉成面絮,再加入两颗鸡蛋和一大勺冰牛奶揉成面团,揉成柔软而不是光面的面团,包起来室温,让它休息20-30分钟左右,面包休息好之后切下来1/5的面团放置,剩下的面团擀开,擀成直径33-35cm左右的圆形,再找个直径27-28cm的圆形工具,锅盖盘子都可以按压出一个圆形的印子,不要切开,边上切出小条,...
孩子不爱吃鸡蛋?不妨换个烹饪方式,试试这5种做法,再也不用愁
〖制作步骤〗1、从挞皮开始,黄油40克(不用融化,稍微的软化一下就可以)盐6克、中筋面粉300克,混合均匀后用手搓成颗粒状,很多人做挞皮都是用低筋粉配一点高筋粉,其实家庭制作用中筋面粉也是可以的,同样做出来也很好吃;2、加150克清水,搅拌下后开始揉面,揉成一个面团后用保鲜膜包起来放冰箱,裹上保...
高血脂没症状就不用治?最经济实惠的降血脂方法
1、选用低脂肪食物,使用少油的烹调方法低脂肪食物,如谷薯类及其制品,豆类及其制品,禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。应多吃鱼,尤其是深海鱼类,它们脂肪含量低,而且富含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇,建议每周进食2次以上。少吃高脂肪食物,如肥肉、腊肠腊肉、黄油、奶油等。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法,...
西餐中的奶酪、黄油、奶油、炼乳都是啥?谁的热量最高?大盘点看过来
它的制作方法是将黄油加热稍稍软化(不能融化),然后和白糖放在一起,再用打蛋器高速搅打。就跟打鸡蛋清类似,打发之后的黄油状态和体积原本的黄油差别很大,随着打发过程中空气的进入,黄油颜色会变浅,质地更加蓬松柔软,在西餐中可以直接涂在吐司等面包上,也可以做蛋糕。有很多蛋糕的外层装饰和裱花是用黄油霜来制作的,...
用简单的食材制作美味的蛋糕!我家每三天烤一次
首先准备1个鸡蛋,100克糖,少许盐,搅拌均匀1汤勺淀粉,搅拌200克牛奶,香草醛,煮至浓稠。加入20克黄油,100克椰子片,继续搅拌倒入碗中,包上保鲜膜,冷却。4个鸡蛋清,一撮盐,80克糖,用搅拌机打好。加入蛋黄,用搅拌机再搅拌1分钟加入20克植物油,搅拌...