简爱酸奶“其他没了”无添加剂解析:看准不会说谎的配料表!

以简爱父爱配方0%梨山楂枇杷口味酸奶为例，配料表中除果酱、菌种外加入的乳清蛋白是从牛奶中分离出来的高纯度蛋白，比整体的牛奶蛋白（主要由酪蛋白和乳清蛋白组成）要更容易消化，总蛋白含量4.0%（比国标要求高74%），且加入的乳清蛋白质优价高，堪称酸奶中的“豪华配置”。以“为家人和孩子做安心好奶”作为品牌...

【科普营养】无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升...

酸奶制作的原理,是用乳酸菌来发酵牛奶。乳酸菌把牛奶自带的乳糖一部分分解成乳酸,它就产生了酸味。乳酸的酸味非常「尖利」,会让人感觉不舒服。按食品调味原理,酸味食物只要加糖量合适,都会变得非常好吃。这个「糖酸比」非常关键。按业内几十年来的经验,100克酸奶中大约有7%左右的白糖,就可以「中和」乳酸的...

中高端酸奶走下神坛,消费刺客终于要被抛弃了?

曾有乳制品行业专家分析称,一盒普通酸奶菌种的成本可能就一两毛钱,加上包装、人工、水电等成本,出厂造价约2-2.5元,即使添加了稀奶油、乳清蛋白粉等原料提升口感,高端酸奶的成本也约在3元左右浮动。低温酸奶需要在2-6℃的环境下储存和运输,以保持乳酸菌的活性和产品的新鲜度,冷链物流的成本较高,这部分成本也会反...

“第一次看见「以女性为标准」设计的酸奶”,这品牌靠一个杯盖被...

当你以为科学进步到公奶牛也开始产奶时,才发现配方还是常见的:生牛乳、乳清蛋白粉、乳酸菌,其他没了。“其他没了”4个大字完美贴合如今买酸奶都得看配料表的风潮,仿佛暗戳戳地在中产耳边私语:快来买了,买了就是纯净饮食,喝了就是健康新生活。直到有人发现“其他没了”不过是简爱注册的商标。打着“爱”的名...

茉酸奶三款单品齐夺“年度超级爆品”

香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮,则是茉酸奶2024年夏天创新探索的产物,选用0乳糖、0脂肪、低卡轻负担的希腊酸奶乳清制作而成,一杯约31—44大卡,相当于一个番茄的热量,将优质的产品与健康的生活态度完美融合。作为一个新的健康饮品方向的勇敢尝试,其在部分门店有售,数据显示,目前销量也已经达到10万+。

风靡全球的酸奶碗,超抗饿的减脂实力派

过滤出的乳清,建议不要丢弃,作为饮料喝或者拿去做面点都是不错的选择(www.e993.com)2024年11月27日。但是,酸奶本身的热量很低,前提是选择无糖酸奶。以网上做酸奶碗比较常见的某品牌酸奶为例,100g无糖全脂酸奶热量仅有105大卡。酸奶的饱腹感强,吃一碗撑一天,中午酸奶碗,晚上一个水果蔬菜就够了。如果单纯以减脂的角度来看,加上坚果、水果的酸奶...

巴旦木牛油果酸奶奶昔销量破2100万!茉酸奶单品持续发力

香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮,是茉酸奶2024年夏天创新探索的产物,选用低卡轻负担的希腊酸奶乳清制作而成。作为一个新的健康饮品方向的勇敢尝试,其在部分门店有售,数据显示销量也已达10万+。此外,随着健康饮食理念日益深入人心,茉酸奶特别洞察消费者的强烈期待,在十周年之际,特邀国际超模项偞婧(CiciXiang)强势打出产品...

芒果酸奶奶昔销量破2000万!茉酸奶打开新消费密码

凭借十年来持续的产品创新,茉酸奶旗下三款产品——“巴旦木牛油果酸奶奶昔”、“芒果酸奶奶昔”和“香柠青瓜希腊酸奶乳清轻饮”荣膺新消费-健康饮品产业“2024年度超级爆品产品”称号。十年征程,茉酸奶已跃升为现制酸奶行业的领军品牌。本次获奖的“巴旦木牛油果酸奶奶昔”,是原创牛油果酸奶奶昔的PLUS版,是茉酸奶...

别墅区推荐:超划算的吾岛酸奶来了!高蛋白无蔗糖!

酸奶浓郁,口感醇厚搭配水果、燕麦、蓝莓来一顿优雅、营养的早餐开启元气满满的一天!希腊酸奶是一种考究的酸奶工艺须经由分离脂肪、发酵、奶油回填等复杂步骤因为多了过滤乳清的工序所以糖分更少,奶味和醇香更浓蛋白质含量是普通酸奶的2-3倍饱腹感极强,特别适合减脂期以及乳糖不耐人群??...

冷藏酸奶析出乳清还能吃吗?

汪正园(上海疾病预防控制中心营养学博士):冷藏的酸奶在常温下放置了一段时间后产生的淡黄色液体,其实是析出的乳清。乳清是酸奶制作中的副产品,看起来像水,实际上含有大量乳清蛋白,营养价值丰富。酸奶生产需在牛奶中接种乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,乳酸会让乳制品中的蛋白质形成凝胶。存放时间过长、温度升高、受到颠簸...