如何让囤的蔬菜像打了肉毒一样保持新鲜? | 风味世界

叶菜最不耐存储,想要延长保存期就要选择叶菜的种类。可以久放的叶菜主要有生菜、白菜、卷心菜、西兰花、花菜等,它们叶片肥厚,包心(花菜类则有粗壮的花薹),这样的结构是天然的存水方法。包叶类蔬菜存储比较简单。比如卷心菜,直接把烂叶掰掉后,套保鲜袋就好,不管是风冷和液冷的冰箱都可以,只要三天检查一次,发现烂...